擁有深厚文化底蘊的台南古城，一直深受台灣遊客和國外旅人的喜愛，不斷進化蛻變的城市印象，讓古色古香也成了一種新潮。順應著台南特有的歷史氛圍，晶華國際酒店集團在五年前進駐，打造了充滿濃厚儒學風氣的台南晶英酒店，位於台南市中西區的絕佳地段，鄰近有大型百貨公司和許多步行距離的著名小吃，輕易地就可滿足購物慾和口腹之慾。更重要的是，在高鐵就有接駁車可便於前往。
飯店大廳開闊寬敞的明亮空間，一踏入就有種尊貴的感受。而房內的擺設典雅樸素，更是巧妙的將科技與古樸揉和在一起。客廳一角擺放著三枝大毛筆，中華文化國粹的歷史感與平面電視同處一個場域，竟也有種和諧感。房內備品一應具全且整齊乾淨，膠囊咖啡機更是讓人雀躍，早晨一杯好咖啡可是能延續一整天的好心情呀。
入口大廳旁的餐廳Robin’s牛排館，近期再次隆重推出了讓大人小孩都會欣喜若狂的【小廚師馬可波羅東遊記】，由比利時團段打造以3D裸視投影結合料理的美食餐桌秀，藉由小廚師馬可波羅尋覓美味異國美饌的旅程，帶領饕客一步步從視覺體驗進入到味蕾饗宴。 精彩冒險的影片搭配六道創意菜色，包括航向大海的小廚師專屬書盒、香料牛小排、鮑魚海藻湯、喜馬拉雅山雪酪、波士頓活龍蝦、主廚招牌甜點共六道佳餚。能在如此夢幻的場景中大啖美食，且午晚餐時段每人只要$1980，真是不容錯過的奢華體驗。
用過晚餐後，可到位於四樓的戶外泳池閑散漫步，感受古城吹拂的微風。寬廣的泳池設有許多躺椅，欣賞美景之餘，一派愜意啜飲美酒真是極致享受。泳池畔的水晶廊，結合了華人文化並【以茶入酒】，推出一系列以【沉魚．落雁．閉月．羞花】為發想的【浮花水月．美人茶酒】，以古代六大美人命名，從西施、王昭君、貂蟬、楊貴妃、武媚娘到甄姬。
這次品嘗了西施， 以清麗的金萱茶，融合新鮮鳳梨、葡萄柚，搭配蜂蜜與榛果香甜酒 ；清爽的金黃色看似恬淡，基酒卻是濃烈勁道的威士忌，一口道出嬌弱的美人背後，竟是吳越兩國戰爭烽火、江山美人的歷史故事。
【君子茶酒】則是以烏梅、蝶豆蘭花、竹糖、洋甘菊結合雞尾酒，調製成【梅蘭竹菊】四款各具風韻的調酒。品嘗了一樣以威士忌為基底，融合鐵觀音、三盆糖、苦精作調和的【竹】，後勁十足卻極具風味。
台南晶英酒店以非常精緻的手法描繪出獨有的古城風情，融洽的結合了中西方文化，將台南體驗提昇到不同的層次，不論是何種類型的旅人，相信都能在其中找到自己的舒適感受。下次造訪台南，不妨來投宿台南晶英酒店，感受與眾不同的城市深度。
