倫敦|多種當季特產新鮮蔬菜搭配料理,歐式料理的完美呈現:Gezellig 餐酒館

中午時段至Gezellig用餐,店內裝潢復古卻時髦,挑高的整片綠牆上擺上經典名人照,座位採復古棕色沙發椅,走進餐廳彷彿代人穿越時空。桌上皆擺滿閃亮乾淨的酒杯,像電影畫面一樣令人著迷。

進店點餐後,店內先提供香檳搭配餐點,對筆者來說香檳在任何時間、配餐都適合,在中午喝上一杯香檳整天幸福感直升。

首先上菜的是主廚私藏菜單“法國乳酪鹹泡芙佐藍莓醬“與”炸肉球佐甜芥末”,兩道前菜。這兩道為歐式料理常見的派對或者前菜經典,兩道經典前菜皆令人驚艷,泡芙的外型,一咬下竟是鹹食,裹上帕瑪森起司的外皮烘烤的酥脆,流出的內餡是軟質起司餡,搭配藍莓醬讓味覺層次更上一層樓。裹上麵包粉的炸肉球的以小份量呈現,酥脆外皮配上多汁內餡,再搭配黃芥末醬,不過鹹、不過膩,餐點表現極為優秀。

前菜選擇Pumpkin and Ginger Soup Fresh Ewes Curd生薑南瓜湯佐新鮮酸奶,濃稠的南瓜湯配上酸奶一解油膩並增添層次,趁著南瓜產季、在天氣漸涼的秋天喝上一碗暖胃暖心。

另外加點店家推薦的Salt-Baked Celeriac, Malted Wheat and Black Truffle黑松露鹽烤塊根芹佐酥脆麥芽絲,店長推薦的料理果然不會失望!塊根芹是芹菜的根部,根部富含豐富纖維和營養物質卻熱量極低,為訪歐必嘗試的蔬菜之一。新鮮塊根芹非常硬,不易煮軟,需要一定料理技術,這道料理充分展現主廚精湛廚技,鹽烤塊根芹呈現清脆口感,搭配主廚特製醬料,清爽卻富含滋味,完美呈現塊根芹的特性。

主餐選擇Ash Crusted Venison, Baked Beetroots, Smoked and Pickled Walnut煙燻鹿肉佐甜菜根搭配煙燻酸黃瓜及堅果。料理得當的鹿肉完全不帶腥味,軟嫩多汁,口感像牛肉卻又更微軟嫩。搭配的甜菜根及煙燻酸黃瓜及堅果看似衝突卻又意外和諧。

此次用餐經驗非常好,Gezellig使用大量當地特產蔬菜,並搭配主廚精湛的廚藝,將經典歐式料理完美呈現。餐廳服務也非常友善,不厭其煩地解釋菜單,並用心推薦美味料理,讓顧客感到賓至如歸。

店內並提供包廂供多人訂位時使用,位於鬧區交通便利,挑高及裝潢擺設接令人滿意,Gezellig是經典歐式料理的完美呈現,訪歐必吃歐式料理推薦選擇Gezellig。

Gezellig