精緻料理與多元菜餚，已成為自助饗宴市場的全新標竿，寒舍集團今夏再度引領餐飲風潮，攜手台北寒舍艾美「探索廚房」與台北喜來登「十二廚」，於即日起至8月31日午餐及晚餐餐期推出「潮港雙饗」海鮮季，嚴選台灣在地漁港漁獲，以當日現流直送的極致追求，為賓客奉上最鮮美純粹的大海饋贈。探索廚房秉持對頂級食材的匠心演繹，精心獻上「黑鮪魚大腹」、「香煎鬼頭刀」、「炭烤澎湖生蠔」等十多道兼具視覺與味覺的精緻佳餚，活動餐價每人2,380元+10%起。
以豐盛料理多樣性、高CP值著稱的十二廚，隆重推出「XO醬爆炒沙公」、「三杯鮟鱇魚」、「現燙小卷米粉湯」、「竹筴魚一夜乾」等超過二十道海鮮季菜餚，每位成人還可享用「黑鮪魚腹生魚片」限量一份，餐價每人1,490元+10%起，菜色升級不加價。炎炎夏日踏入涼爽的飯店一起感受最鮮美的大海滋味。
探索廚房推出逾十種台灣漁港在地漁貨 現流新鮮上桌
台北寒舍艾美酒店「探索廚房」向來以「星級餐廳的極致講究，無限享用的奢華體驗」為核心，致力持續提升消費者用餐品質與豐富更多樣的選擇，7月1日至8月31日期間與十二廚聯名推出「潮港雙饗」海鮮季打造夏日奢華海鮮體驗，主打來自超過10種不同台灣漁港在地漁貨，現流直送新鮮上桌，包含屏東東港鮪魚、南方澳鬼頭刀、富基漁港扇貝等等，除可以保證食材的鮮美風味之外，也大力支持台灣在地漁民水產，打造永續共好的合作模式。
本次海鮮季餐檯除原本就供應的「奶油香煎龍蝦、鹽烤九孔鮑魚、松葉蟹腳」等高檔海鮮之外，更新增許多全新奢華海鮮菜色，如「黑鮪魚大腹生魚片」，取用黑鮪魚最珍貴大腹部位，新鮮現切，呈現油花細緻與入口甘甜的滋味，還有來自大溪漁港新鮮直送的透抽，融合台南傳統小吃工法的「小卷米粉」，鮮甜的海味湯頭與Q彈脆口的小卷，在探索廚房與十二廚皆可以品嚐的到。
另外探索廚房也有多項限定菜色，例如以南方澳漁港生猛鬼頭刀熱鍋香煎，淋上主廚特製酸豆白酒醬，襯托魚肉鮮甜，肉質扎實不膩的「香煎鬼頭刀佐酸豆白酒醬」，還有取用布袋漁港沙公入菜，加入XO醬爆炒出濃郁鑊氣的「XO醬爆炒沙公」，以及來自澎湖的「炭烤帶殼生蠔」，讓賓客享用鮮甜爆汁、肉質Q彈的美味。
探索廚房平日升級假日菜色 全天候輕鬆享用假日限定和牛、帝王蟹
海鮮季活動期間，探索廚房加碼推出「平日升級」活動，凡於平日星期一至四午晚餐及週五午餐時段消費，即升級為週末假日菜色，不須另外收費，全天候輕鬆享用假日限定料理，如「和牛炙燒握壽司」，以炙燒和牛塗上秘製照燒醬，豐富和牛油脂搭配炙烤香氣，帶來置身烤肉店的頂級享受，以及嚴選肉質緊實、甘甜多汁的頂級鱈場帝王蟹，淋上新鮮蟹黃熬製高湯呈現的「蟹粉金湯帝王蟹」，享用鮮味十足的奢華饗宴，還有暢飲口感柔順圓潤，伴隨清新果香與自然甜韻的「獭祭大吟釀清酒」與多道精緻主廚手工甜點，為整個美食饗宴畫上最完美的句點。
豐盛自助餐檯高CP值首選 十二廚海鮮季蒐羅超過二十道新鮮海味
鄰近五鐵共構台北車站、位於台北市政經中心的台北喜來登「十二廚」向來不定期推出各式美食節活動，滿足自助餐饕客的味蕾，除了餐廳招牌的「清蒸松葉蟹腳」、「爐烤美國肋眼牛排」、廣受外國客歡迎的「印度料理區」等各式人氣餐檯區域外，7月1日至8月31日響應寒舍集團「潮港雙饗」海鮮季，推出超過二十款人氣海鮮料理，是自南方澳漁港、成功漁港、澎湖、嘉義等地海港，以當日現流直送的方式引入新鮮漁獲食材，每位成人入席用餐還可享用「黑鮪魚腹生魚片」限量一份，一起大啖帶來最新鮮的大海滋味。海鮮季午餐及晚餐餐期限定，每人1,490元+10%起，菜色升級不加價。
本次海鮮季供應許多台灣海港直送現流海鮮，像是來自宜蘭南方澳漁港的「酥炸鬼頭刀」，肉質鮮嫩的鬼頭刀以酥炸手法料理，搭配特製塔塔醬口感濃郁飽滿又開胃，或可選擇日式經典料理「竹筴魚一夜乾」，細緻的油脂分佈與紮實的魚肉口感，在火烤後散發誘人香氣，是海味愛好者不容錯過的靈魂料理。假日時段追加來自嘉義東石和澎湖的「炙烤生蠔」，誘人的鮮美海味誘發饕客味蕾。蒸槽區則呈獻多樣化的海味盛宴，特別推薦選用成功漁港直送的「三杯鮟鱇魚」，主廚以經典三杯手法完美襯托鮟鱇魚厚實Ｑ彈、入口瞬間香氣四溢。另有清鮮細緻的「海菜鮮蚵茶碗蒸」與鑊氣十足、辛香鮮甜的「XO醬爆炒沙公」交織演出，從清雅到濃郁的截然不同風味，精準滿足各路老饕對海鮮的挑剔味蕾，讓每口驚喜在舌尖綻放。
熱菜區更有不容錯過的「澎湖酸菜魚」，選用來自澎湖的酸高麗菜入饌，以細緻的魚肉吸飽酸爽甘甜的湯汁，完美展現菊島大海最純粹的頂級滋味。來自澎湖的「魚汁滑蛋拇指卷」口感溫潤滑順，而「炸丁香糯米椒」則將產地直送的丁香魚炸至酥脆，搭配糯米椒獨有的清香微辣，鹹香酥脆的口感極為開胃，是夏日裡最完美的下酒佳餚。蒸籠區除了人氣經典「清蒸松葉蟹腳」同樣維持供應外，更新增滿滿泰式清爽香氣的「泰式檸檬蒸魚」，將整尾的鮮美魚肉與現擠檸檬汁、特製泰式香料交織入味，入口酸甜微辣、清新脫俗，為炎炎夏日捎來一絲最輕盈的海洋清風。現煮麵區「澎湖小卷米粉湯」海港新鮮直送的澎湖小卷、吸附鮮甜湯頭的米粉與醇厚排骨湯底，鮮味濃郁一吃上癮。
盛夏大啖酸甜芒果，甜點區同步推出多款人氣芒果甜點，像是融入奶霜清爽的「芒果生乳蛋糕捲」、精巧可愛易入口的「芒果慕斯」、綿密滑順的「芒果鮮奶酪」等，讓酸甜可口的芒果為夏季綻放甜蜜。
寒舍集團「潮港雙饗」海鮮季以及探索廚房「平日升級」活動
活動日期：7月1日至8月31日
台北寒舍艾美酒店探索廚房海鮮季活動
- 活動內容：凡於探索廚房平日星期一至四午晚餐及週五午餐時段消費，即免費升級為週末假日菜色，不須另外收費。
- 活動餐價：午晚餐每位2,380元+10%起
- 訂位專線：02 6622 8018
- 餐廳地址：臺北市信義區松仁路38號
台北喜來登大飯店十二廚海鮮季活動
- 活動餐價：午晚餐每位1,490元+10%起
- 訂位專線：02 2321 1818
- 餐廳地址：臺北市中正區忠孝東路一段12號
