即將邁入盛夏，在入夜開始如記憶中的悶熱難耐之前，國內旅宿品牌「香格里拉」已南北串連，打造一場延續數月、由南到北的夏夜酒吧盛宴。以台南為起點，結合在地感鮮明、連結台灣新舊世代記憶的鹽、糖、米、果乾四大元素為核心。
由南台灣最難預約的酒吧包含Bar Home、鯤島、在島之後及Phowa頗瓦的5大鎮店調酒師，分別將於6月、7月、9月與11月帶來《微醺時光：再現府城風華》系列活動。活動首站由「台南遠東香格里拉大飯店」之大廳茶軒為起點，提供共16款獨立且全新風味的獨家酒譜，客座獻藝，在夏夜裡吹起迷人的府城微醺風潮。
此次橫跨南北、歷時半年以上的《微醺時光：再現府城風華》重量級客座活動，不僅為呼應府城「臺南400」建城歷史的里程碑而發起，並透過味蕾的起、承、轉、合，於台南遠東香格里拉「大廳茶軒」、姊妹飯店台北遠東香格里拉「馬可波羅酒廊」及新北Mega50餐飲及宴會的「Asia49亞洲料理及酒廊」，以獨家打造的16款迷人調酒限時供應。
首場客座即由「亞洲最佳50大酒吧」Bar TCRC創辦人黃奕翔「阿翔」、亦是臺南超人氣Bar Home主理人領軍，與其得意門生柏豪Chris，於6/8~6/9期間師徒聯手客座臺南遠東香格里拉「大廳茶軒」，並於6/8~7/4提供師徒特調的獨家酒款。以「回到根源——古老的南國風光」為題，分別帶來【蜜語】（果乾）、【冬龍嗆】（糖）、【吾媽咪】（鹽）以及【芋言又紫】（米）4款獨家調酒。
將古早味蜜餞化應子結合基酒白蘭地與Amber利口酒打造的【蜜語】，表現的是臺南人味蕾對「鹹酸甜」的飲食記憶。【冬龍嗆】則是調酒師以此向「臺南甜」的風味傳統致敬；取蘭姆酒為基酒，佐上以台南義豐冬瓜糖還原的茶湯、古法柴燒東山龍眼乾與碳培烏龍茶，透過茶香與層次互異的甜味堆疊出煙燻氣息與酒款尾韻。
【吾媽咪】則取台南沿海的「鹽田」、盛產的虱目魚為靈感，加入少許鰹魚昆布高湯，層疊重現南國風貌鮮明的旨味(umami)馨香，與清爽琴酒、不甜雪莉酒帶來接近威士忌風味的梅茲卡爾酒（Mezcal），頂端並以自製虱目魚慕斯餅乾妝點，入口仿若海風迎面徐徐、淡雅的鹹味尾韻鮮明。
【芋言又紫】則將兒時對零嘴「米香」的記憶以酒液重現；伏特加，米香、甜味淡雅的紫米，香氣馥郁的芋頭，香蘭葉與牛奶帶出宛若甜點、無可擬比的清甜滋味，同時佐上爆米花終結，溫柔甜美，一如古城難以一語道盡的風華萬千。
而七月起則分別由曾獲得2023 The Art of Cocktail調和因子Top10大獎、有「鯤島潛力之星」美譽的年輕調酒師黃錦祥Khuntor；有全台南市最浮誇酒吧稱號、主打以酒佐食的「在島之後」主理人大喬，以及國際調酒賽的「永續雞尾酒」競賽類首位台灣冠軍、亦擅於以甜點感強烈的食材入酒的Phowa店長妙妙接力進行。
同樣帶來以鹽、糖、米、果乾元素為發想的獨創調酒各4款，每場客座活動皆為席次限定，讓平時難以得其門而入的調酒迷們有機會由南到北、親炙調酒師風采之外，更能一次品飲到各家風格鮮明的特製調飲，在夏夜裡感受腦洞大開的品飲體驗。
此外，台南遠東香格里拉並於活動期間於「豪華閣貴賓廊」每日傍晚5:30pm~7:30pm的雞尾酒時光，提供豪華閣及套房房客，享用指定特調雞尾酒免費限量供應的微醺樂趣外，以上海菜式為主、人氣極高的「醉月樓中餐廳」，亦由主廚許忠賢延續鹽、糖、米、果乾酒款概念，同步設計初七道《府城風華．微醺饗宴》活動限定之單點佳餚，佐搭調酒師限定雞尾酒款。
包含以胡麻私房醬料特調的「香酥軟殼蟹」、懷舊台味代表「桂花炒蟹肉」、海味鹹鮮的「府城芝麻烏魚子捲」、上海風味傳統中濃油赤醬之最的「筍尖紅燒肉」、改良自江浙名菜香酥鴨的「香酥胭脂鴨方」、台南後壁16號冠軍米先烹再炸的老上海人家常點心「上海粢飯條」；
最後以玫瑰花型妝點的「烏梅西紅柿」，佐以台南百年蜜餞老店正合興的烏梅製做的獨家醬汁為終曲，每道320元至880元+10%，用餐任單點一道即可以優惠價格399元+10%，加購《微醺時光：再現府城風華》客座主題特調，沈醉於臺南古城懷舊迷人的微醺食光。
《微醺時光：再現府城風華》系列活動
🍸【Bar Home．全台巡迴】
✦台南遠東香格里拉｜大廳茶軒
品酒檔期：6/8 – 7/4
客座之夜：6/8（阿翔）、6/9（Chris柏豪）
✦台北遠東香格里拉｜馬可波羅酒廊
品酒檔期：6/21- 7/10
客座之夜：6/21、6/22（阿翔）
✦Mega50餐飲及宴會｜Asia49亞洲料理及酒廊
品酒檔期：6/28 – 7/12
客座之夜：6/28、6/29（Chris柏豪）
🍸【鯤島．全台巡迴】
✦台南遠東香格里拉｜大廳茶軒
品酒檔期：7/5 – 9/6
客座之夜：7/5、7/6
✦台北遠東香格里拉｜馬可波羅酒廊
品酒檔期：7/11 – 9/19
客座之夜：7/11、7/12
✦Mega50餐飲及宴會｜Asia49亞洲料理及酒廊
品酒檔期：7/13 – 9/12
客座之夜：7/13、7/14
🍸【在島之後．全台巡迴】
✦台南遠東香格里拉｜大廳茶軒
品酒檔期：9/7 – 11/14
客座之夜：9/7、9/8
✦台北遠東香格里拉｜馬可波羅酒廊
品酒檔期：9/20 – 11/28
客座之夜：9/20、9/21
✦Mega50餐飲及宴會｜Asia49亞洲料理及酒廊
品酒檔期：9/13 – 11/21
客座之夜：9/13、9/14
🍸【Phowa頗瓦．全台巡迴】
✦台南遠東香格里拉｜大廳茶軒
品酒檔期：11/15 – 12/30
客座之夜：11/15、11/16
✦台北遠東香格里拉｜馬可波羅酒廊
品酒檔期：11/29 – 12/30
客座之夜：11/29、11/30
✦Mega50餐飲及宴會｜Asia49亞洲料理及酒廊
品酒檔期：11/22 – 12/30
客座之夜：11/22、11/23
每杯特調雞尾酒價格450元+10%，訂位詳情請洽
✦台南遠東香格里拉｜大廳茶軒、醉月樓 (06)702-8856
✦台北遠東香格里拉｜馬可波羅酒廊 (02)7711-2080
✦新北Mega50餐飲及宴會｜Asia49亞洲料理及酒廊 (02)7705-9717
JAZKO 提醒您 “飲酒過量，有礙健康”、”喝酒不開車，開車不喝酒”、”未滿十八請勿飲酒”
