來自法國勃根地的美酒 Maison Henriot

近期,聯合國教科文組織將法國香檳產區,埃佩爾奈(Epernay)的香檳大道(Avenue de Champagne)以及葡萄酒產區布根地(Burgundy),列入世界遺產。勃根地又稱為布根地的產區其實不大,卻與波爾多(Bordeaux)並列全法國最重要的葡萄酒產區。日前小編受邀參加一場品酒會,便是品嘗來自布根地,Maison Henriot集團旗下的酒款,香檳品牌Henriot,夏布利地區(Chablis)著名的William Fevre酒莊,以及布根地規模大且頗具名氣的Bouchard Pere et Fils 酒商。

品飲順序從Bouchard Pere et Fils 的白酒開始,清爽的口感,含有檸檬及青草香氣,刺激味蕾的開端。接著飲用William Fevre的2013 Chablis,及2012年特級葡萄園Montee de Monnerre的白酒,後者的表現討喜,風格鮮明豐滿,口感清晰並帶有甜味,花果香豐富,可存放時間長,適飲期約在2020年。

會中也試飲多款紅酒,包括酒莊獨佔園的2008年小耶穌園(Beaune Greves Vigne de L’enfant Jesus),被稱為經典的布根地紅酒,酒氣混和檀香草味;覆盆子味明顯的2012 Gevrey Chambertin,與酒體結構完整、木質香氣重,屬於氣候良好年份的2005 Volnay Caillerets Ancienne Cuvee Carnot,以及單寧細緻、口感滑順並擁有出色質地的2010 Beaune Clos de la mousse。

以香檳來做結尾的品酒會,反而令人對NV Henriot 的白香檳印象深刻,分別飲用紅莓香氣突顯的2002 Brut(50N50C),及氣泡綿密細緻、有種麵包起士香味的NV Blanc de Blancs。更嚐到兩瓶同屬2007年的NV Henriot,由於拔塞時間不同,經由二次發酵後,以致口感上有明顯的差異。雖無法明確得知各自的拔塞時間,仍然可由顏色、酸腐味、香氣及口感選出較為喜歡的一款。

初次嘗試布根地的葡萄酒,明瞭葡萄酒的大哉問,除酒體本身的特性外,品飲溫度及存放時間都會形成變因,更在各式酒款的多層次風味中,對產區細緻的特色留下深刻的印象。

JAZKO 提醒您 “飲酒過量,有礙健康”、”禁止酒駕”、”未滿十八歲請勿飲酒”

以上照片都是用HTC U11+所拍攝而成。