疫情似遠若近，離境之日也還未明朗之際，還好你我仍擁山望海、在台灣島嶼被美景溫柔地守護。其中身為全台唯一不靠海的城市、面貌質樸的南投，對不少旅人卻有莫大的吸引力。
這個被群山環繞、遺世獨立的城鎮，卻有全台灣最鮮嫩的筊白筍、埔里香菇，魚池鄉獲獎無數的台茶18號紅茶、鹿谷盛名的凍頂烏龍，更少不了名聞遐邇的日月潭。純淨造就了豐饒的物產，尤其南投的茶葉產區受水社大山、大尖山、貓囒山、後尖山的守護，以及太平洋的豐沛水氣作用下，造就了茶韻甘美的頂級茶葉，也讓南投綿延而上的茶園秘境自成姿態。
愈向山裡，當雲霧散去時才優雅現身的日月潭自帶仙氣，只有在街邊撞見湧出來的人潮時，才讓人有仍在塵世的警醒。慶幸的是，為了能旅人奢侈地擁抱一整山清幽不受侵擾，倚潭而建的日月潭頂級度假酒店－涵碧樓於是隨著每季轉變，以引領五感開敞的主題式旅遊讓人忘卻身處塵囂的緊繃感。
當依山而上，優雅的建築像是自帶隔音牆，數秒前的人潮喧囂彷彿全消逝無蹤，令人屏息的日潭月潭靜謐之美在此時也悄悄地蔓延開來。
涵碧樓全度假行程：頌缽、品茶、晨間瑜珈療癒身心
即便多數鍾愛涵碧樓的旅客並非追求滿載充實的行程，但也因此更突顯出涵碧樓對旅宿者的用心。以四季為界，帶領旅人梳理身心；春時走入林間賞櫻、採草莓，夏季則分別推出觀星、賞螢、或與在地茶莊融入套餐品茶，甚至延伸至SPA帶來茶香芳療，並另有茶師於鏡面水池邊備置茶席，自觀茶、賞茶、品茶的品鑑步驟，在備茶品茗間感受茶湯如同山林般明亮清新，將一身暑熱洗滌殆盡。
行至秋季亦另有養生為題；以晨間太極、正念書法或八段錦等為身心靈重新校正的活動貫穿旅程；冬季時節正需休養生息之際，則將五行概念結合餐食，搭配頌缽冥想、晨間瑜珈等加購選項為旅宿者調理身心，五感平衡。（註：部分外遊行程需另付車資，並依各專案行程不同需另加價預定。）
例如頗受歡迎的「茶韻之旅」（需事先預訂），即精選台灣中部3款經典茶佐搭餐食外，名茶泡製的茶湯並結合SPA與精品手作體驗，以香氣、味覺舒展感官，帶來完整的六感茗茶體驗。由涵碧樓東方餐廳主廚Vittel打造的主廚餐桌饗宴，即以來自中部3大在地茶山的3款佐餐茶搭配西式套餐菜式，藉由由清至濃的茶湯層次襯托餐食，表現在地風土滋味。
由阿里山高山茶帶有蜜綠香氣的茶款開場，佐上「酒粕漬紅甘佐野菜阿薩姆」沙拉打開味蕾。將肉質滑嫩卻滋味淡雅的紅魽魚與埔里酒粕、昆布以及阿薩姆紅茶醃漬，入口時幽微茶香飄散，輕盈淡雅如晨間薄霧在舌上舒展開的瞬間。
台灣3大名茶巧妙入菜、茶韻清新
另一款來自鹿谷的凍頂烏龍茶，則以中度發酵茶特有的焙火氣息與果香展現韻味。金黃色茶湯在熱前菜「鱈場蟹佐檸檬蛋奶醬」化身為奶油，與檸檬蛋奶醬為鱈場蟹肉賦味；輕啜一口凍頂烏龍，與餘留齒間的蟹肉帶來回甘尾韻。
主食「茶燻牛肉杏鮑菇佐金莎醬」則改以燻製手法，帶出凍頂烏龍茶迷人茶香，與另一款以波特酒為基底襯搭的金沙醬汁一輕一重，風味恰到好處不膩口。結尾的甜點則回歸日月潭聞名的紅玉紅茶，酥口阿薩姆薄餅與檸檬風味起士正呼應紅玉紅茶清亮尾韻，更是令人口腹皆滿足的結尾。
自飲食以茶飲、茶饌讓味蕾一次遊歷茶鄉風土之外，預約限定的SPA療程也融入茶韻舒緩課程。不同於坊間一般的SPA體驗，長達90分鐘的按摩手法，既有令人放鬆的SPA式溫柔撫觸，又兼具了帶勁道的長推式手法，讓緊繃的肌肉徹底鬆弛；而結合名茶特色的主題療程還加入了各種巧思。
除了先以紅茶為全身溫和去除老廢角質，讓肌理皮膚釋放身體深層的疲憊外，接續以茶韻按摩油搭配上節奏輕緩的按摩手法，在充滿茶韻精油芬芳的SPA房中徹底放鬆。
湖畔泳池晨昏觀景、奢擁絕美景致
日月潭除了高山環抱以及廣袤的碧綠湖水之外，更因海拔高度達748公尺較濱海地區氣溫更低達5度之多，自國民政府遷台即已成國家元首與政要們的避暑聖地之一。也因此當留宿涵碧樓感受日月潭的日月之美時，被譽為全台最美的無邊際湖畔游泳池也自成風景。
當留宿人潮稍歇時，我認為無論如何都應該抽空到泳池邊漫步一次，感受由建築大師Kerry Hill 運用Over Flow滿水位的設計巧妙帶出池水與日月潭彷彿連成一氣的鏡面視覺錯位，搭配訂製放射釉面磁磚，帶來不論清晨、傍晚或夜深，令人目眩屏息的池畔風景。
晴空時映照在池裡的碧藍天空與雲朵倒影，午後蟬鳴不休卻自有與世隔絕之感的沈澱氛圍，或是在夜間星空下徐風吹拂、池水翩翩的靜謐感，遠望還有籠罩在薄霧中的湖水，都讓在此短暫休憩的旅人，得到內心的片刻寧靜。
神秘房型藏館中、「涵碧別苑」太稀有想訂也難
而這片歲月靜好的場域裡，更讓我私心偏好的，卻是涵碧樓中僅有兩間、因預訂難度太高，幾乎連熟客都難以一窺究竟的「涵碧別苑」。整棟由澳洲籍建築大師Kerry Hill打造的建築中，僅唯二獨立設計的「涵碧別苑」悄悄地安置在涵碧樓西隅，由景觀長梯拾階而下將別苑與主建築巧妙分隔。
行至最後一階時，一方雅緻非常而小巧的竹林庭園立即映入眼簾，在光影蟬鳴與和風的環抱下，為來者卸下一身的疲憊。接著還需穿越涵碧別苑獨有的日月圓型拱門，兩兩相鄰的涵碧別苑才真正向來客顯露出高雅的面貌。
「涵碧別苑」除了貴在稀有，左右相鄰卻仍保有獨立感的空間達近60坪，更在涵碧樓館內奢侈地獨立擁有一大片湖景庭院景觀，除了藉大片落地玻璃窗的設計讓視覺延伸至室外，與大自然合而為一；也因引進一整屋的天光樹影，即便斜倚室內，眼底仍能盡收整片湖光綠影的動人景致。
想感受更極致的別苑體驗的話，我強烈推薦務必不能錯過的「室內泡湯」，全浸式石造浴缸不但可讓肢體徹底舒展不侷促，不受打擾的獨立庭園空間更讓人能毫無顧忌也無需遮掩，就能一面泡澡、一面欣賞戶外一整片綠景與日月潭湖光之美。隨著光影流轉，綠林和夕照也偶然巧現房間一隅，在此番景致的溫柔環抱下，身心也徹底地被療癒。
若還有興致，暮色低垂時也可移至室外躺椅，靜靜地在蛙鳴葉落中愜意放空、自在觀星。以原木色調打造的空間更罕見地配有石板壁爐，平添如家的溫馨感之外，冬日時服務人員更可協助點起爐火，就寢時就能溫暖入眠，讓身處於別苑的每一刻都難以忘懷。也讓人在離去時禁不住感嘆：何時能再見別苑、再見另一種面貌的日月潭？
行程價格與更多詳情請查詢涵碧樓官網
日月潭涵碧樓酒店
南投縣魚池鄉中興路142號
049-2855311
