由全球最大鮭魚供應商MOWI美威集團，在亞洲首創的鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」，位於新光三越A11的鮭魚專賣店考量該商場融合上班、年輕族群，為優化消費者的餐食體驗，美威五星研發團隊將菜單朝精緻方向全面進化，以「頂級選材、當日現做」展現鮭魚最自然鮮甜的滋味，提供消費者美味又健康的飲食選擇。
除了供應人氣經典料理「松露嫩鮭野菇燉飯」、適合夏日大啖、受女性顧客喜愛的「泰式嫩烤鮭魚菲力」等，還推出A11店獨家限定、滿足上班族追求方便快速的需求，亦兼顧年輕族群荷包的「炭烤鮭魚野菇炊飯」、「麻油鮭魚野蔬炊飯」，不僅健康營養美味，飽足感也足夠。
同時為了夏季食慾不振的顧客，也增加了可以小小飽腹的「鹽烤厚切鮭魚菲力」、「鹽烤厚切鲑魚下巴」、「鮭魚味噌湯」、「豆豉魚干佐時蔬」、「蒜香燉菜」、「柴魚蘿蔔煮」等多道輕量餐點，以及首推「日式唐揚雞」、「紐奧良雞小腿」等非鲑魚類配菜。美威鮭魚未來將因應消費者喜好、季節變化推出各種炊飯類餐點與風味小食，期望以豐富多樣、不同價格帶的料理滿足多元消費族群。
為響應美威鮭魚新光三越A11店菜單全面升級，即日起至6月30日，推近5折優惠的「鮭魚炊飯超值餐」，豐富套餐內容包括任選「炭烤鮭魚野菇炊飯」或「麻油鮭魚野蔬炊飯」（小份）1份、任選「季節時蔬」1份、任選「風味小食」1份、黃金玄米茶1杯。「鮭魚炊飯超值餐」特價109元（原價197元）。
