對肉食控來說，吃和牛已成為選擇餐廳的標配之一。看好此股商機，以頂級和牛在餐飲市場起家的樂軒餐飲集團，不畏疫情，今年再開創新品牌！為和旗下多家品牌區隔，品牌首次以鍋物為主打，並加入時下最愛的視覺系外觀打造出 「華麗肉料理」的鍋物品牌『浮誇軒』，於上週末正式於微風信義商場四樓盛大開幕。
樂軒餐飲集團創辦人張維軒表示：「此次鍋物的設計靈感取經自日本，將時下最受日本年輕人歡迎的鍋物組合改良並引進，帶來視覺與味覺的雙重體驗。另外，由於日本人套餐飲食相對單純，因此我也特別針對台灣市場新增如壽司、炸牡蠣、土瓶蒸等配菜，符合在地市場的偏好，不只視覺感澎湃，也絕對能吃得很飽足！」」
首創日本和牛推推鍋、山型鍋、熔岩起司鍋雙人套餐，訂價則強調實惠，每人只要880元起（另加10%服務費），另只要選擇1380元起的套餐，就能吃到日本A5等級和牛外，顧客在享用鍋物前，還能體驗將堆疊的肉品推入鍋、肉山崩坍、起司融化牽絲等過程，滿足「相機先食」與社群世代的分享需求。
日本和牛推推鍋 全台首創好酸爽
以特殊圓帽型湯鍋盛裝，將油花晶亮、粉紅誘人的日本A5和牛奢侈堆疊鍋緣圍繞金桔高湯，湯滾後將和牛包捲高麗菜絲、銀芽、大蔥絲推入熱湯稍微涮煮，起鍋沾佐柑橘醋或胡麻醬，享受柔嫩化口和牛與爽口蔬菜的平衡滋味。金桔高湯鍋以各式蔬菜與昆布熬煮後泡柴魚及新鮮金桔，爽口清甜中帶有金桔清香與天然果酸，正好將油花豐富的日本A5和牛風味達到完美平衡。而鍋物享用完畢後，並有服務人員於桌邊以日本越光米飯入鍋煮雜炊，米粒充分完整吸收湯底精華，最後淋上蛋液作為結尾。
日本和牛山形鍋 肉山崩塌超浮誇
方形淺鍋中，將肉質粉嫩、油花細緻的日本A5和牛堆疊覆蓋高麗菜絲及銀芽成一座壯觀肉山，淋上原味或辣味山藥泥後，開火加熱讓肉山自然崩融，山藥沾裹和牛有如蛋黃般滑潤口感，卻又比蛋黃多了份爽口甘甜，享用完肉品後，再加烏龍麵入鍋飽吸濃郁湯汁與和牛甜美油脂。兩款口味山形鍋包含有富士山鍋、火山鍋，同樣美味與特色皆具。
富士山鍋如吹雪 壽喜燒風味暖胃暖心
淋上雪白原味山藥泥的日本A5和牛，紅白相間形成誘人對比，涮煮壽喜燒醬汁，與高麗菜絲、蕈菇一起享用，肉質細柔化口，滋味鹹甜有致。
火山鍋 辛口味噌辛麻爽口
山藥泥中調和日本唐辛子、辣椒粉，不僅讓色澤變紅，亦增添辛辣。淋至日本A5和牛，紅豔色澤宛如火山般預告熱情火辣滋味。辣味噌湯底融合赤味噌的濃厚與唐辛子、麻油、蔥蒜辛香，不同層次的辣味刺激味蕾食慾，嗜辣者絕不能錯過。
澎湃吃鍋新高度 美拍好吃超吸睛
鍋物套餐除主餐之外，附餐另含有生魚片盛合、松露鮭魚卵茶碗蒸、廣島炸牡蠣、生牛肉炙燒押壽司、肉沙拉、土瓶蒸、春一枝冰棒。另有生牛肉吧噗、雲丹痛風炸牛排等前菜與甜點一氣呵成，同時各款造型浮誇的單點料理也讓人驚呼連連。
像是「生牛肉炙燒押壽司」，就將江戶前盛行的押壽司做法桌邊現做呈現，並加上炙燒手法展現生牛肉表面微炙後的美味。另外並有生牛肉吧噗，在冰淇淋甜筒杯中打入生蛋黃，再豪邁堆疊上生牛肉絲的吃法，讓嗜肉一族也能感受到品質絕佳的牛肉美味。
也為歡慶『浮誇軒』開幕，即日起至7/10期間，凡點雙人套餐即贈送每人生牛肉吧噗乙份(價值330元)；四人以上再加碼贈送每人一杯啤酒。讓爽口生牛肉吧噗與沁爽啤酒，在炎炎夏日裡吃鍋啖肉、消暑又開胃！
