現代人的生活越來越注重健康，在選擇食物或水果時，漸漸都會挑選有機產品，來避免農藥殘留對人體的傷害，而葡萄酒市場中，有機葡萄酒近年來也不斷受到注重養身的愛酒人士歡迎，像來自⻄班牙的愛麗河酒莊 Finca Los Alijares，就擁有著所有酒款全數通過歐盟有機商品的嚴格認證美名，逐漸在市場上打出名號，其中 2009 年的 GRACIANO AUTOR 與 GRACIANO 更受到 Robert Parker 好評，打上 91 與 92 的高分。
愛麗河酒莊 Finca Los Alijares 位於西班牙托雷多省，佔地共 62.1951 公頃，葡萄園則為 43 公頃，受到瓜達拉馬與格雷多山脈影形成一片屏障的影響，讓北風沒辦法侵襲，同時加上大西洋的影響，造就這裡的地中海型氣候，不僅夏季乾燥、日夜溫差也大，而這裡的土壤也十分適合栽種葡萄，使愛麗河酒莊所釀製的葡萄酒，有著可將自身特質倍數放大的特色。
酒莊是由此地區的傳統釀酒家族第三代 José Luis Pérez 於 2005 年所成立，為了在單一品種葡萄園中，以有機農業釀造出高品質葡萄酒，他除了將自身所學的所有知識導入，也陸續不斷購入附近地區優良的葡萄園，因此除了西班牙原生品種如：Garnacha (Grenache)、Graciano、Viognier，也栽植了世界性的紅、白葡萄酒品種，如：Syrah、Petit Verdot、Cabernet Sauvignon 等等，而所有葡萄棚架，也都是由他親自為該款葡萄量身設計並搭建，擁有最佳的陽光照射環境。
一般來說，市面上有一些有機葡萄酒雖然也通過有機認證，但並不代表釀酒過程也是有機，釀酒師可能會透過小技巧，來讓葡萄酒呈現他們想要的風味，而 Finca Los Alijares 則是全程採用，對葡萄及葡萄園的絕對尊重，是 Finca Los Alijares 一直以來的釀酒哲學，因此堅持以有機農業的方式栽植、採收、釀製、陳釀，達到完整保留葡萄的自然屬性，進而釀造出具有獨特香氣、口感與色澤的葡萄酒，所以從頭到尾都不添加任何人工添加物，完全以最自然的方式來呈現風味。
José Luis Pérez :「唯有透過持續努力、細心照料以及對葡萄自然屬性的認真付出，才能夠賦予葡萄酒獨一無二的生命，方能從中品嚐出一座獨特而充滿個性的葡萄園。」
愛麗河酒莊 Finca Los Alijares 的酒款除了紅、白葡萄酒外，也有氣泡酒。紅酒共有四款「希哈格納希紅酒」、「格納希與小維多紅酒」、「格拉席諾奧圖」、「格拉席諾紅酒」；白酒共有三款「慕絲卡托白酒」、「慕斯卡托甜白酒」、「維奧涅爾白酒」；氣泡酒一款「格納希玫瑰氣泡酒」。
(左2) 格納希與小維多紅酒，採用 50% 格納希、50% 小維多葡萄釀製而成，酒精濃度為 14%，這兩個品種都非常有個性，但 Finca Los Alijares 把它們釀製的相輔相成 ，不僅香氣充滿濃厚且馥郁的花香與香料氣息，還帶點些許的皮革與礦石風味，而入口後可清楚感受到那澀感，擁有明顯的丹寧味，酸度中、甜度低，此酒款非常讓人容易留下印象，強勁口感搭配熱情奔放的香氣表現。醒酒時間建議 1~2 小時。
(右2) 慕斯卡托甜白酒，帶有黃檸檬與莫花香的香氣，入口受那細小花香分子不僅穿透感官還直達內心，非常沁涼，而足夠的酸度也使酒體甜而不膩，非常具有層次。全程都採有機方式栽種，而且不只是栽種葡萄、就連休耕、養地、釀酒、玻璃瓶、軟木塞等等，都合乎嚴謹的歐盟與美國 USDA 要求。
(右1) 維奧涅爾白酒，非常有強烈鮮明的酒體結構，整體散發著芒果、桃子、蘋果、香草等香氣，果香餘味十足，入口後那香氣還久久不散，讓人非常回味。推薦適飲溫度在攝氏 6~10 度，也可以試著體驗溫度變化所帶來的不同風味。
希哈格納希紅酒 2013 年，選在 9/22 至 10/2 進行手摘葡萄採收，採用各 50% 希哈與格納希兩種葡萄品種進行釀製，並經由六個月的木桶陳年與至少六個月屏中熟成後才上市販售，因 Finca Los Alijares 葡萄園自然環境因素，讓這兩葡萄品種都擁有搶眼的香料系香氣，酒色為紫紅色，嗅聞時可感受到淺色乾木頭的香氣、以及紫羅蘭、胡椒等氣息，多層次讓人不斷回味，剛開瓶時口感會非常強烈，但等待一段醒酒時間後，整個酒體會變得更加豐富有層次，也是最讓人值得細細品嘗的部分。
格拉席諾紅酒 2009 年，曾榮獲 RP 92 高分，選在 10/1~10/3 採收，並在不銹鋼桶中經過 23 天以及 23 度以下的溫度完成發酵，因砂質土壤的風土特色與乾燥氣候，不僅增強了格拉席諾的品質與特色，其熟成程度也達到最佳狀態，因此整個酒色有著鮮明的櫻桃色澤，具有濃縮水果的風味，入口後可感受到完美的酒體解構，單寧與酸度相當平衡。
不得不說，葡萄酒的領域還真是廣阿，除了國家、分級制度、與葡萄品種外，有機葡萄酒也是酒迷們值得了解的一塊，雖然多了有機這個名稱，但實際上喝起來怎麼樣，主要還是看釀酒師的技術如何，跟一般葡萄酒是一樣的，無論如何，如果你是一位非常注重養身，或還不知道怎麼挑選有機葡萄酒的人，那西班牙愛麗河酒莊 Finca Los Alijares 是你可以考慮的選項。
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