古羅馬時代的人沒想到，16世紀的義大利 Siena 貴族沒想到，義大利詩人 Giosue Carducci 也一定沒想到 － 即使他對 Argiano 酒莊的讚美嘆息聲依然迴盪在 Siena 的土地上，好幾個世紀後的今天，在遙遠的福爾摩沙島上，有一群人為 Argiano 的酒深深地著迷，並且吆喝上其他的好朋友們，搭配著再熟悉不過的家鄉料理，於某個再平常不過的下班時光，齊聚一堂，歡聲談笑，一起分享了來自義大利百年經典傳統的 Argiano 紅葡萄酒。
Argiano 酒莊的莊園歷史需要從遙遠的古羅馬時代說起，經過西元1580年正式由 Siena 的貴族佩奇家族接手後，開啟了五個世紀的經典傳奇。1888年，酒莊開始以最好的 Sangiovese Grosso 葡萄，釀出傑出的 Brunello 紅葡萄酒。
說起來，台式料理與義大利料理，雖然是完全不同食材的飲食文化，但是台式料理油脂豐富的肉類料理，以及香料氣息濃郁的烹煮方式，與傳統義大利菜餚，有異曲同工之妙。
充滿著年輕帶勁的櫻桃香氣，Rosso Toscana Sangiovese IGT 2016 以輕盈的腳步，帶領我們的味蕾迎接晚間的愉悅。清透明亮的紅寶石色與清新酸度，讓大家食指大動，也順勢夾了剛起鍋的炸鮮珂－你沒看錯，紅葡萄酒配海鮮！因為酒款爽脆的酸度和薄透的單寧，即使配上海鮮，也不成問題。
同樣是IGT等級的Solengo Toscana IGT 2014，一開瓶，成熟的紅色莓果香氣和微甜的燻烤香氣襲人，瞬間引起餐桌上一陣騷動。入口後，大家更是驚呼連連，直說雖為地區等級的酒款，但品質之高，堪稱一絕。飽滿平衡的酒體與溫和圓潤的單寧，透過紅寶石的光澤，從酒杯裡散發出中南部義大利的夏日溫暖。與滷大腸一起，絕配。
“Non Confunditur”在拉丁文中，是『獨一無二』的意思，而這支 Non Confunditur IGT Toscana 2015，酒如其名，更是一款致敬家族輝煌歷史的酒。以 Sangiovese 和 Cabernet Sauvignon 為主的混釀，複雜的釀酒程序確保了更複雜的酒體－發酵前浸漬兩天，接著帶皮發酵兩週後，繼續在溫控不鏽鋼桶中，進行酒精與乳酸發酵。此時此刻，眾人早已迫不及待搖起手中酒杯，讓花香和果香滿溢，酒體的厚度也開始伸展在味蕾上，與滷豬腳的彈牙口感和油花成為天衣無縫的最佳夥伴，輕鬆成為全場眾酒友們的焦點。
終於來到了眾人引頸期盼，此次餐會的聚光燈酒款 Rosso di Montalcio DOC 2016。開瓶後的迷人氣息，讓大家爭先恐後地往自己的酒杯中注入深紅色的邱比特之血。100% Sangiovese Gross 的果香瞬間盈滿杯口，些許的黑莓和淡淡的辛香料氣息，襯托出新鮮卻帶有成熟度的櫻桃香味，入口的單寧紮實卻完全不咬口，與品種的高酸特性，達成完美的平衡。2016的年份極好，因此雖然現在開瓶，不免有些可惜，但更能更顯示出此款陳年潛力深厚：強勁且質地極好的單寧和酸度，以及豐富且不斷變化的清爽果香，讓此款的窖藏實力雄厚。身旁的酒友讚嘆不已，直把酒瓶放在身邊，說是要反覆品嚐，好好地享受年輕的 Montalcino。到了這個階段，東坡肉也正巧上桌，醬油的香氣和這支 Rosso di Montalcino 的是當晚的 MVP，完美詮釋當義大利酒款遇上台式料理，產生的火花令人讚嘆不已。當邱比特之血遇上台灣滷豬腳、滷大腸、東坡肉，餐酒搭配就是這麼容易的事。
Argiano 酒莊以 Brunello di Montalcino DOCG 以及 Reserva 酒款聞名世界，結構嚴謹卻充滿生命力的酒體、成熟的櫻桃香氣與圓潤飽滿的單寧，架構出 Argiano 的王國，讓 Brunello di Montalcino 因為酒莊堅守而成的世紀佳釀，在這裡永遠閃耀著紅寶石的光芒。
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