多倫多的舊區(Old Toronto)位於城市最繁華的地帶；其中的King Street可說是聚集娛樂與美食的聖地。中西合璧的日式炙燒料理店 Minami，擁有著最佳地理位置，並為客人帶出不一樣的摩登日式美食體驗。
Minami 餐廳鄰近於著名的CN Tower、Rogers Centre及Roy Thompson Hall歌劇院。餐廳在疫情期間開設，於2021年獲得國際餐廳及酒吧設計獎的殊榮。
從玄關走進餐廳，挑高的天花搭配柔和的黃燈設計讓人感覺特別舒適。黃昏的太陽如金沙般灑在落地玻璃，為室內增添幾分溫暖。
Minami的設計團隊希望可以注入更多傳統的日本藝術，特意請來日本傳統藝術繪畫家木村英輝Hideki Kimura，為餐廳的主牆繪上最為著名的魚躍龍門彩繪。木村大師60歲成為藝術家，受邀在世界各個角落繪圖。多倫多Minami有幸成為擁有木村大師作品的打卡點。
轉角是餐廳的酒吧區。橙色紗布配從天花落下，讓整個區域更為客人感到放鬆舒適。
被安排到舒適的包廂座位後，服務生親切地介紹了菜單。我們點上了一杯雞尾酒和無酒精Mocktail作為晚餐的序幕。這杯Shinjuku-新宿，以吟釀清酒為基底，配上荔枝酒和柚子汁。如果喜歡較甜的朋友，可以把旁邊的棉花糖放入酒裡，酒底瞬間會呈現黃昏紫霞的效果。
鰤魚大阪押壽司 Yellowtail Oshi x Ebi Oshi Sushi 甜蝦大阪押壽司
首先上桌的是大阪押壽司Oshi Sushi。顧名思義，壽司師傅把米飯和生魚片放在長型小木箱(押箱)裡，輕微用力擠壓後，取出並切出小型長塊，用火槍輕微炙考，做出微焦的效果。
師傅用淡淡的日本柚子醬油配上嗆辣墨西哥辣椒及大根白蘿蔔作為鰤魚的配料，鮮味十足。Ebi Oshi的部分則是用青檸的酸勁及梅子的甜味帶出蝦子的鮮；入口即化的蝦子讓人垂延三尺。
Minami Roll 招牌壽司
以蔥花鮪魚肚為壽司的主軸，配上海膽及日本和牛；佐料以松露粉、檸檬露、醃蘿蔔和芥末小黃瓜搭配。入口的感覺先是鮮、後是辣，最後帶點甜。和牛的嚼勁為這道料理錦上添花。
Wagyu Luxe Trio – 和牛奢華三件組
如果想要嘗試不同風味的和牛壽司，可以選擇和牛三件組。其中包括和牛握壽司、三文魚魚子和牛壽司及招牌壽司。
4oz Wagyu on Yogan Stone- 4oz 美式石頭和牛
今天的重頭戲是4oz美式和牛。以Minami得獎的石頭熱烤方式烹煮，服務員親自在客人前淋上日本輕醬汁，為和牛的味道加以點綴。
每一口和牛扎實卻不油膩；咬下去及其鮮嫩。配菜以簡單的kimizu松露、黑蒜味增和蔬菜提味。不得不說，這一道和牛讓平常不太吃肉的我刮目相看。大理石和牛有美式和牛與日式和牛兩種下選擇；服務員解釋客人如果想要油花比較多的和牛，建議選用日式和牛。
Coconut Banana Puie-椰仁香蕉派
這麼完美的晚餐當然要以甜點結束。清新的椰子冰淇淋配上綿密的香蕉和香脆的果派一口咬下去，不同的口感與層次瞬間在嘴裡爆發。每吃一口都會覺得意猶未盡，讓人上癮。
Minami日式炙燒餐廳，在舊多倫多區最繁囂的King Street上，提供低調奢華的日美用餐體驗。 無論在餐飲或美食上，大廚和調酒師都用心準備。來到多倫多的朋友，一定要來嚐嚐。
