米其林二星中餐廳「欣圖軒」位在香港麗晶酒店店內，鄰近維多利亞港，除了有米其林二星殊榮外，更被福布斯五星譽為全球最佳粵菜餐廳。
位於香港的麗晶酒店內，鄰近維多利亞港，想單然爾這個View肯定美得很，正巧維多利亞港已經在施工星光大道多年，希望我下次再來此地時已經完工了，好想大睹港景啊！
欣圖軒設計固然是優雅大器，多以石面、玉石等裝飾之。非常中國古典風情，來用餐時是中午時光，大片的落地窗採光正好非常適合用餐。
翠綠的玉石帶著白色與綠色，正是欣圖軒的特色之一，桌上的器皿大多是玉石材質，放筷箸的架子就是一隻綠色玉石設計的筷架，等待餐點的過程中受順便欣賞這些可愛小物，冰涼玉石帶著溫潤觸感，好似準備洗滌淨身一番來用餐。
這時來此已是11月，正推出11月份的特餐菜單。（10月底的WINE&DINE FESTIVAL剛落幕）11月的菜單裡面特別推出幾道招牌的菜色，接下來讓我們來瞧瞧這些美食吧！
餐前點心是琥珀核桃，香酥烤過的核桃帶著甜蜜滋味，裹著薄薄糖衣，還有芝麻香，是一道養生、甜得恰到好處的點心。這適合配普洱茶，餐廳本身就提供普洱茶，但如果你願意多花點錢，可以試試看陳皮普洱茶，是這裡才有的特色茶飲。
【尊上美饌脆三弄】裡面包含了麻香凍鮑角、化皮乳豬件、龍帶玉梨香。入味的麻香凍鮑角入味多汁，化皮乳豬皮多層次，每層皮肉薄但是皮脆肉多汁，值得一提的是龍帶玉梨香是個夾心，水梨多汁香甜，外表酥酥香香，跟夾在中間的干貝很搭。
【脆釀鮮蟹蓋】挖了下去才知道各種精華藏於其中，炸得香酥的外殼由服務生注入醬汁，接著拿出湯匙一口口挖取食用，這裡面吃得到滿滿蟹肉的真材實料，蟹肉絲絲扎實，香氣十足。口感濃郁每口都吃得到蟹肉料。
【花膠燉響螺】清淡雅緻的湯品，斗大塊的響螺，以切片塊的大小入湯，湯裡吸取了花膠與響螺的鮮甜，琥珀色的金黃湯鮮味十足。
【龍皇炒鮮奶】以龍蝦炒鮮奶為主，中間的卵黃點綴，吃起來像裹上了奶白醬，濃郁但又很鮮甜。龍蝦肉不僅緊實，肉彈牙，連份量都很大盤。
【貢棗陳皮蒸斑柳】底下承裝的是荷葉，所以打開這盅瞬間有荷葉香撲鼻。貢棗的香甜已經融入在湯裡，斑魚的肉質新鮮彈牙，也是緊實等級，其中吃得到些許棗肉，與棗肉一起品嚐，滑溜順口。
【蒜片青尖椒爆和牛】和牛也是菜單裡的坐上之賓，以主餐的等級出現在在菜單中。帶點筋肉的和牛入口即化，頗有寓意的石缽跟欣圖軒本身玉石路線的格調也很沒違和感。裹上醬汁的和牛非常入味，新鮮蒜片與青尖椒也不搶味，整體味覺很平衡，湯汁裹得也不拖泥帶水，我個人很喜歡這樣的料理方式。
【魚湯蟹鉗脆香苗】斗大隻的蟹鉗子就豪邁地擺在米香飯中央。底下是料理過的米香，並非一般米飯，等待服務生注入魚高湯，熱湯泡米香飯結合了蟹鉗的海鮮味，顧及了整個感官的享受，熱騰騰的高湯冒著煙，緊實的蟹鉗肉，彈牙緊緻，拌著高湯一起享用，濃郁滋味不在話下。
【楊枝甘露】就算是楊枝甘露也要以仙氣出場，冒著乾冰煙氣的楊枝甘露好似因此等級整個昇華了。濃郁沁涼的楊枝甘露甜品上端擺上這時節吃正甜的柚子，香甜香濃滋味是這場米其林饗宴的完美句點。芒果汁的濃郁香甜、攪和著西米露，最後柚子肉成了最後點綴，多了幾分層次令人難忘。
原本餐點配茶是一款布朗山百年古樹普洱茶，但我不小心說溜嘴，幾年前來喝過這裡的陳皮普洱茶，喝過難忘。於是在這餐裡一起用餐的我們都有口福，大家一起喝到欣圖軒很厲害的陳皮普洱茶了！（大心）
這陳皮普洱茶厲害了！是新鮮完整的橘子，挖空肉，將老普洱茶放入並蓋上橘子皮蓋，就這樣選了個陰涼處陳放好多年，直到橘子變成陳皮，陳皮與普洱在幾年光陰裡融為一體，這需要時間，是急不得的茶香。而且，只有欣圖軒喝得到喔！幾年前來喝時是沒有外賣的，這次來用餐意外得知可以對外販售了，一顆港幣HT380元，但是是很值得買一顆回家慢慢品嚐的。
欣圖軒 香港麗晶酒店
地址：Yan Toh Heen, Lower Level, InterContinental Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, 香港
