乘坐上百年纜車 Cable Car 前往知名的倫巴底街，充滿歷史感的機械聲往北方俄羅斯山 (Russian Hill) 上駛去，初訪舊金山即被連綿山丘的城市海景深深吸引，眺望著如此迷人的景色漫步至 Polk Street，Lord Stanley 坐落於熱鬧的街角位置。
Lord Stanley 是由夫妻主廚 Rupert 和 Carrie Blease 共同經營，融合歐洲和加州風味，並將工作和旅途的經歷帶進佳餚中，專注於卓越的烹飪技術和優質食材的使用，屢獲米其林一星殊榮。
Lord Stanley 更關心環境的永續，與 Zero Foodprint 非營利組織合作，致力於透過菜單的設計以減少碳足跡。一位優秀的廚師就該從氣候變化和健康土壤中學習，了解各種食材的源頭才更能提升專業能力。
裝潢風格簡約雅緻，空間不大也不感覺擁擠，有別於白天明亮的自然採光，夜晚的燭光僅閃爍於餐桌上與重要的人共享美味菜餚的距離，這樣的隱私感剛剛好。
設有站式酒吧，是個平易近人又細膩的氛圍，專精的侍酒師提供各式酒品選擇，喝口餐前酒放鬆自在的融入其中。
前菜為香煎生蠔義式乳酪，微煎過的生蠔保有原本的新鮮口感，沾滿奶香十足的 Burrata 乳酪，加上細碎辣根一點辛辣的刺激，這一口如奶油般細緻柔軟，卻有意想不到的碰撞滋味開啟了味蕾。
隨後主廚 Carrie Blease 端上棉麻袋包裹的熱麵包迎來，親切介紹今日的餐點。
抹上絲滑奶油，柔軟紮實的天然發酵香在口中擴散開來，這是手工烘培的幸福味道。
接著是波士頓龍蝦烤餅，撒上自家製 Old Bay 老灣調味料，龍蝦與海藻的搭配，每一口都是豐富的海洋鮮甜。
切下一小塊微溫的酸種煎餅，魚子醬佐上滿滿法式酸奶油，些許蝦夷蔥提香點綴。
Lord Stanley 對食材精準的掌握度，讓這道經典的開胃菜在入口瞬間即嚐出差別，些微酸些微甜的微妙和諧，把一顆顆黑金魚子醬變得很有層次。
一波波接連不斷地海鮮浪潮，於這道鄧金斯蟹 Dungeness Crab 來到了高峰。正值加州冬蟹盛產季節，以蟹殼做為食器，視覺上充滿吸引力。
細嫩的蟹肉與馬鈴薯及香菜的氣味一同融化，濃郁的蟹汁封存其中，細膩自然的鮮甜留於深處久久難忘。
以清燉雞湯緩和，鬆軟皇帝豆和脆嫩黑喇叭菇，不同口感的食材在膠質滿滿的雞湯中跳躍著， 不由自主一勺接一勺，一整天的疲勞都從這碗熱湯中帶來滿滿能量。
而更令人驚喜的是，咬下葡萄所激發出味蕾的變化，從海鮮的味覺中跳脫出來清香鮮美卻又不突兀，是嚐起來新奇有趣的一道菜，令人十分回味的湯品。
燒烤和牛肉質軟嫩多汁，輕輕地即能劃開，和著紅酒醬入口即化，再搭配根芹菜滑順的口感，沒有繁雜的調味，遍佈滿溢的美味油花香。
用淡雅酸甜的柑橘冰糕加上粉紅氣泡酒，冰冰涼涼將剩餘的和牛味清爽調和。
最後為榛果杏仁巧克力炸彈與爆米花馬卡龍，甜點的胃在最後有個完美收尾。
整套餐點的安排彼此相輔相成，彷彿悠遊於北太平洋的海洋天堂， 就這樣臣服於舊金山灣區的鮮浪潮之下，Lord Stanley 的味覺饗宴值得嘗嘗！
離開前還難以忘懷在街角徘徊一陣，大片的玻璃窗透出氛圍的燭光，客人們陶醉的樣子，廚師們專注的樣子，倒映著街邊來往的绚麗燈火，活力迷人的俄羅斯山街角，星級餐廳 Lord Stanley 正閃耀著。
