無論是街邊小食、夜市美饌到米其林餐廳，在曼谷能夠將各種美食一網打盡，特別的是這裡擁有東西方料理薈萃，加上泰國豐饒的物產資源，吸引許多主廚們紛紛在曼谷開設餐廳，匯聚出多采多姿的料理風格，也讓曼谷成為美食評鑑指標-米其林指南的評鑑城市之一。
這趟曼谷之旅入住了曼谷湄南河四季酒店，也在酒店的RIVA DEL FIUME餐廳享用晚餐。RIVA DEL FIUME是義大利文，直譯就是河邊餐廳的意思，當然這是一間以義式料理為主的義大利餐廳，RIVA DEL FIUME餐廳其實也是酒店的全日餐廳，供應早餐、午餐與晚餐。餐廳設有四個露台，可以欣賞美麗的昭披耶河景緻，室內的裝潢設計十分明亮，充滿了自然採光，更有開放式廚房與烤爐，帶有濃厚的歐洲風情，也像是北義大利的科莫湖氛圍。
RIVA DEL FIUME更獲得米其林指南肯定，被選為米其林推薦餐廳，行政主廚Andrea Accordi與團隊在開放式廚房中，以經典的義大利菜，加上時令特色與巧思，呈現給來自全球的食客，其中最受到人喜愛的就是手作的比薩與自製義大利麵。
跟白天的氛圍不同，黃昏到正式進入夜晚之前，還有一點餘光，將天空染成湛藍色。
2月的曼谷夜晚氣溫大約23度，坐在露台的戶外座位非常合適，但身為怕熱國的子民，我還是選擇室內座位。
入口櫃位上擺放了許多酒品作為裝飾，往右轉就是餐廳的主要走道，白色系的視覺感非常明亮。
餐廳貼心的安排了窗邊的座位，這個角度看出去就是飯店泳池。
因為早上吃早餐的時候就來過了，所以對於室內空間沒有特別驚艷。後方的吧台就是負責酒水飲品，在早餐時段亦是如此。
入座後就能看到本日菜單。RIVA DEL FIUME一般是單點菜單，可以點沙拉、前菜、比薩、手工義大利麵或是主菜，不過今天我們享用的是由主廚特別規劃的套餐。
服務人員詢問我們要不要來杯餐前調酒，於是我們就點了兩杯推薦的飲品。
這杯叫做Garibaldi，是用Campari義大利金巴利香甜酒加上柳橙跟柑橘調製而成，喝起來非常順口，甜感居多，我很喜歡。
另一杯則是叫做Sip of Italy，是以Sabatini Gin琴酒加義大利香水檸檬與檸檬甜酒糖漿調製，喝起來帶有琴酒的辣，但入喉之後香水檸檬的香氣與檸檬酸甜會回甘。這杯酒因為叫做Sip of Italy，冰塊上放了檸檬片與黑橄欖，象徵義大利地圖，仔細看冰塊上面也有鑿出義大利地圖的形狀，非常用心。
餐前麵包呈現的擺盤非常奔放，麵包咀嚼起來香氣十足，可以吃到麥香味。
第一道是Scampi，像是一幅畫，也像是池塘上的兩座小島。醃漬後的魚肉包裹著蝦，像是肉捲的感覺，一旁以青豌豆、魚子醬點綴，醃漬後的魚肉口感的鹹味與青醬相輔相成帶出鮮甜。
這道是不在菜單上的，算是主廚準備的Canapés開胃小點，以鮭魚肉搭配山葵與美乃滋，真的有開胃的作用。
熱前菜是Carciofo Croccante，酥炸的朝鮮薊外型看起來非常豪邁，老實說這也是我第一次吃朝鮮薊，炸過後外皮酥脆，搭配黑松露與沙巴雍甜醬，吃進嘴裡的口味很多元，但還保有清爽。
剛有提到主廚最受歡迎的就是手作比薩與義大利麵，澱粉主食自然非手工義大利麵莫屬。Bottoni di Grano Arso是一道鈕扣義大利麵，裡面包的則是油封鴨肉與豬頰肉，搭配Robiola起司醬，雖然份量不多，但實際帶來厚實飽滿的口感。
這套餐一共有雙主菜，第一主菜是Alfonsino，海鮮主菜，以脆鱗金目鯛魚為主角，魚鱗處理的香脆可口，魚肉卻依舊鮮嫩。一旁還有檸檬馬鞭草、柑橘、接骨木做的醬汁，在口腔中迸發不同滋味。
第二主菜是Controfiletto，是澳洲巧克力和牛沙朗牛排，和牛油脂非常細緻，一口咬下在口中釋放的油花香氣非常迷人，卻不會膩口，非常驚艷。
最後的甜點更是採用桌邊服務方式提供現做的Cannoncino Torinese卡諾里卷（或叫西西里奶油卷）。
現做的美味就是不一樣，我真的絕對桌邊服務對於賓客來說很重要，除了是視覺上的享受，更可以刺激誘惑賓客的味蕾，讓人越看越想品嚐。
酥脆的外皮加上濃郁的Ricotta起司餡，加上覆盆莓果與冰淇淋的點綴，搭配一杯熱茶，為今天這頓慎重而優雅的晚餐，劃下完美的句點。
RIVA DEL FIUME RISTORANTE
地址：300/1 CHAROEN KRUNG ROAD, SATHORN, BANGKOK 10120 THAILAND
電話：+66 (02) 032-0885
