台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳於《2018台北米其林指南》列為米其林推薦餐廳，今年4月成功舉辦米其林雙廚客座活動，受到台北美食饕客熱烈迴響！緊接著在6月，Bencotto再度盛邀義大利米蘭餐飲界最炙手可熱的米其林一星餐廳「FELIX LO BASSO」名廚－費利斯‧羅巴索 (Felice Lo Basso)來台客座，喜愛到世界各地旅行的他，善以不羈創意演繹義大利料理的道地風味，2018年6月13日至16日 (週三至週六) 在Bencotto義大利餐廳獻上《食尚山海盛宴》，敬邀賓客於席間盡享極致款待！
米蘭米其林一星餐廳FELIX LO BASSO主廚－費利斯‧羅巴索 (Felice Lo Basso)
1973年出生於義大利東南部普利亞區(Puglia)的費利斯主廚，現年45歲，對料理充滿高度熱情，曾在義大利各地的知名酒店及餐廳包括：Ristorante Tre Spade、Ristorante Lido Lido、Grand Hotel Riccione等歷練，吸收豐富多元的餐飲經驗。在2004年，當時已小有名氣的他被聘請至Grand Hotel Alpenroyal擔任主廚，該旅館坐落於彷如人間仙境的北義聯合國世界自然遺產－多洛米蒂山 (Dolomite Mountains)，是當地屬一屬二的觀光度假旅館，費利斯主廚一待就是10年。
2014年，他轉戰前往時尚之都－米蘭的UNICO餐廳接掌主廚，隔年餐廳旋即摘下米其林一星殊榮。接著2016年，費利斯主廚以自己的名字在米蘭開設「FELIX LO BASSO」餐廳，該餐廳位於米蘭市中心著名艾曼紐二世迴廊(Galleria Vittorio Emanuele II)的頂層，餐廳內部裝潢以黑白兩色演繹簡約現代風格，賓客坐在室外露臺區品味義大利美饌的同時，米蘭大教堂與全市美景盡收眼底，餐廳開幕迄今已成為米蘭極具盛名的代表餐廳，且自開幕的2016年至今連續兩年均榮獲米其林一星殊榮。
費利斯‧羅巴索 (Felice Lo Basso)料理風格
費利斯主廚對於自己的料理總是抱持開放和接納的態度，他來自義大利靴型地圖鞋跟處的普利亞區 (Puglia)，自小在三面環海的地區長大；亦曾在義大利最北部南提洛省 (South Tyrol)的多洛米蒂山區 (Dolomite Mountains)住了12年，因此他的菜餚融合了北義的山珍與南義的海味，再藉由他深厚的廚藝，嚴選新鮮的頂級食材，變幻出一道道令人玩味再三的義式料理。
尤其喜愛到世界旅行的他，總會將自己周遊列國時看到的好食材或嘗過的好味道，融入在自己的菜餚中。但在廣為吸收多元創意之際，費利斯主廚也沒有忘記自己身為義大利廚師，不能捨棄傳統義式風味的根本，血液裡那股對於傳統義菜的熱情和初衷，依然可以在他的作品中感受得到。此外，他的料理看似簡約，卻會用多元技法詮釋演繹，巧妙融合傳統與創意，內蘊豐富的層次變化，讓充滿傳統義式滋味的佳餚轉換成別出心裁的樣貌，是主廚料理最迷人之處。
費利斯主廚熱愛旅行，足跡遍佈亞洲多國包括台灣、上海、香港、澳門、新加坡、印度等地，對他來說每次的旅行經驗都是自我的一種激盪，也是了解世界飲食文化潮流最快最直接的方法。談到旅行，主廚說他目前最喜歡的地方是印度，每次到訪總會在新德里和孟買待上一個月，印度料理或許對於他的菜餚並無太大的影響，但當地居民的熱情好客卻是令他印象十足深刻。此次來台，費利斯主廚將以新穎的現代烹飪技術融入菜餚中，詮釋義大利料理的多變風貌，值得令人玩味再三。
《義大利米蘭星廚的食尚山海盛宴》精彩菜單
6月13日至16日(週三至週六)，七道式晚間套餐搭配五款美酒，每客TWD 7,500，菜單如下：
迎賓小點：洋芋襯酸奶及魚子醬、帕米吉諾乳酪與檸檬風味棉花糖、番紅花米餅搭瑞可達乳酪和香料鴨胸、米搭淡菜及洋芋
搭配酒款：Domaine St. Michelle Brut, Columbia Valley NV
鮮蝦麵包球搭牛肝菌高湯及煙燻火腿
搭配酒款：Ceretto, Blange Langhe Arneis, Piemonte 2016
義式麵餃襯青豆及帝王蟹
傳統義式帕吉尼諾燉飯
搭配酒款：Ceretto, Nebbiolo d’Alba, Piemonte 2015
阿普利亞醃漬鯖魚襯白酒醬汁及鹽烤甜菜根
香料羊排襯薑味蘿蔔奶油與菠菜糕
搭配酒款：Ceretto, Barolo, Piemonte 2013
馬斯卡邦奶油搭咖啡冰淇淋及可可豆珍珠
搭配酒款: Ceretto, Moscato D’Asti, Piemonte 2016
6月14日至16日(週四至週六)，五道式午間套餐搭配兩款美酒，每客TWD 4,500，菜單如下：
迎賓小點：洋芋襯酸奶及魚子醬、帕米吉諾乳酪與檸檬風味棉花糖、番紅花米餅搭瑞可達乳酪和香料鴨胸
搭配酒款：Ceretto, Blange Langhe Arneis, Piemonte 2016
鮮蝦麵包球搭牛肝菌高湯及煙燻火腿
義式麵餃襯青豆及帝王蟹 或 傳統義式帕吉尼諾燉飯
阿普利亞醃漬鯖魚襯白酒醬汁及鹽烤甜菜根 或 香料羊排襯薑味蘿蔔奶油與菠菜糕
搭配酒款：Ceretto, Barolo, Piemonte 2013
馬斯卡邦奶油搭咖啡冰淇淋及可可豆珍珠
以上價格均需另加一成服務費。
JAZKO提醒您 “飲酒過量，有礙健康”、”喝酒不開車，開車不喝酒”、”未滿十八請勿飲酒”
6月14日至16日供應五道式午間套餐搭佐兩款美酒，每客TWD4,500；6月13日至16日供應七道式晚間套餐搭佐五款美酒，每客TWD 7,500。詳情及訂位請洽：(02) 2715 6668或email至MOTPE-Bencotto@mohg.com。Bencotto 義大利餐廳地址為：台北市敦化北路158號6樓。
