位於台南熱鬧的中西區，煙波大飯店台南館，正宏偉地坐落在台南市立美術二館斜對角。雖然以商務飯店為主要定位，不過煙波大飯店台南館提供了四種房型，“雙人房”、“家庭房”、“尊榮套房”以及“煙波套房”，除了非常適合商務客，對於前來旅遊的小家庭，或是帶上家中長輩一起出遊，煙波大飯店台南館都是闔家歡樂的住宿選擇。周邊鄰近景點林立，台南孔廟、國華街、保安路商圈和新光三越小西門等，皆可輕鬆滿足不同年齡層期待中的台南之旅。
一樓大廳大器挑高，以大量使用大面積石材的空間設計，以台南意象鳳凰花的金屬裝置藝術品聚焦，更是流露出一股新穎現代美學的氣派質感。候位區的沙發以蘊藍色跳出大地色系，整體配色氛圍協調而年輕。
Check-in後來到位於13樓的雙人套房，本以商務定位的煙波大飯店台南館，擺設簡單乾淨大方，將質感的呈現轉移至織品面料和家飾品的用料質地上。灰棕色系為主的溫暖沈穩，又以艷橘色織品點綴，在溫馨舒適之中多了一絲明亮活潑。明亮亦柔和的光源設計也讓人自在又放鬆。雖然說台南是個遍佈懷舊老宅建築的城市，但是在一天旅遊結束之後，能回到這樣較為典雅現代的空間，對於都市人來說也會有一種安心舒適感。若是面對台南晶英酒店一側的房間，在傍晚還能看見映照在夕陽餘暉下的台南街道風景。
即便位於台南市中心的地段，煙波大飯店台南館依然設有完善的健身房、三溫暖、以及25米全長的戶外泳池！而戶外泳池的view剛好可以看見台南市立美術二館一隅。若在炎熱的夏季來台南玩，能住到一間附設泳池的飯店絕對是最暢快不過的了！
隱糧｜SECRET AND SENSES
在煙波大飯店台南館一樓的隱糧，以義式餐酒館的形式，調以自然烹調料理手法，展現食物原始天然的風味。入口先迎來帶有歐洲酒吧感的整面磚牆和圓弧型線條的歐式拱廊，黑白山形紋的地磚搭上深綠絨面的圓形高腳椅；開闊的用餐空間，整體選用低飽和的色彩，以紅銅色金屬拉出空間中的線條感，搭配大理石面的中島吧檯和圓桌，空間更顯現出帶有成熟玩味的復古摩登，讓人霎時忘了自己位於古都台南。
為呈現食材原始風味，隱糧多採用自然調味烹煮的手法，將功力展現於火候控制和手工上，前菜部分大多僅以未精緻過的西西里海鹽和義大利冷壓初榨橄欖油調味。率先上桌的是以義大利古法料理的西西里炭烤大章魚，嚴選台灣在地的新鮮大章魚，先以燉煮方式讓章魚保留住軟嫩中帶Q的口感，再以鐵鍋乾煎。而一旁使用蒜味橄欖油醃過並帶有迷迭香氣的小番茄，巧妙豐富了這道菜的層次。番茄甘酸搭配上鐵鍋乾煎後呈現微微焦香的大章魚足，風味迷人，簡單又健康。
既然是義式餐酒館，以手工桿製、手工拍皮的拿坡里披薩必是經典，更是老少咸宜的一道選擇。特別的是，一般常見於夏威夷披薩上的罐頭鳳梨片，這裡以台南關廟的手工鳳梨果醬取代，鳳梨果醬天然的甜味搭以摩塔德拉義式肉腸、麗可塔乳酪和油漬風乾番茄，不失為一道將台灣在地食材融合義式菜色的完美呈現。
看到菜單上這道的菜名不禁覺得幽默又溫馨。乍看是一道基本的海鮮燉飯，舀了一口驚覺熟悉，原來主廚出其不意地將台灣小吃中常見的經典白菜滷元素融入義大利燉飯之中，每一口都吃得白菜丁、野菇和滿滿海鮮料，口感豐富。鋪在義大利米上方的是新鮮鱸魚、扁魚、和鮮蝦，還撒了烏魚子碎末提香，著實透過濃濃台南味感受到主廚所謂台南人誠懇熱情的款待！
強烈置入台灣味的隱糧，在調酒方面也下足功夫。喚醒台灣古早記憶冬瓜茶的冬冬響，以伏特加為基底，使用自家自製的冬瓜伯爵茶入酒，以傳統創新，再創新傳統，冰涼酒體後是一股淡雅回甘的冬瓜甜香氣。或是可以搭配著碎冰上的可可片一起享用，讓可可香延續著冬瓜茶的尾韻。而左邊的則是煙波大飯店台南館特製的“煙波香送”，同樣以茶入酒，濃烈威士忌加入苦精，伴隨著悠雅的烏龍茶味。飲用前會先炙燒龍眼殼和橙皮，讓食客邊喝邊享受橙皮龍眼的微妙煙燻果香，微醺之際也滿足了感官體驗，味道協調順口更是出乎意料！
地址： 700台南市中西區永福路一段269號
電話： 06 215 6000
