自己很喜歡一個叫做「くらしの暦」（生活之曆）的App，由注重生活與古老智慧的組織「うつくしいくらしかた研究所」（美好生活方法研究所）企劃，希望在這個繁忙現代中，保留推廣與實踐日本生活智慧。「くらしの暦」依照節氣生活介紹節氣中的種種——花朵、食材、藥草、生物特性與俚語緣由等，藉由編輯精美的插畫、照片與文章，總是讓人每次每次都陷入日本文化的深深著迷，嚮往他們對待自然的方式。
享受日本對待自然的方式，除了依循文化、參加節慶以外，還可以享用和食，了解主廚對季節的細膩，安排出的一道道旬味佳餚。享用日本料理，必定能接觸得到日本文化與季節之美，如同一場儀式般，想要了解日本對待季節的細膩，參與這個儀式，是最直接簡單的體驗，卻同時是需要開啟五感來感受季節的不容易之事。
來到福岡的第一天，入住山上的飯店 AGORA Fukuoka Hilltop Hotel & Spa 簡稱稱為 Agora Hotel。在大廳旁，有日本料理『曆』駐守，為挑剔的顧客把關美味。這天享用了松懷石，共有11道菜，由手腕高明的主廚帶領我們品嚐和食。
一開始的四道：先付、小鉢、お造り、吸物，注重食物本身的純樸味道，也由清爽且不同口感為這趟和食饗宴開啟充滿自然原味的序曲。
先付為來自佐賀的土豆，軟而結實，自己很喜歡。第二道小鉢為銀杏豆腐，由以味增為基底，佐生海膽與季節新芽，白色的料理，味道與長相一樣清爽，是淡淡的鹹味。第三道的お造り，則由三種新鮮生魚片組成，口感Ｑ彈且鮮美，映入眼簾（幻想狀態開啟）的是，那來自海洋中魚群與冰冷海水共處的美麗和諧。第四道是吸物，是一道用最清淡細膩的湯品，帶出且融合食材的特性，也日本料理中最考驗廚師手藝的環節。
中間吃到的是：燒物、蒸物、小鍋，三道以季節食材為主的料理，為食客上演一場與秋天相戀的百味秋歌。
燒物是以秋鮭為主角，搭配少許菇類，使用西京味噌烤製，搭配少許鴨肉與茄子的燒烤，以秋葉與小點裝飾，可謂秋物滿分拼盤。蒸物是以海老芋頭磨成泥製成包裹菊花餡的丸子，清爽又十分Ｑ彈，讓自己對芋頭的認知與搭配又翻了新的一頁。小鍋是博多豬肉與山藥泥共煮的小鍋，是一道滿足所有需求的一品，小小澎湃、多層次的口味與鍋物溫暖，不禁讓人「哇！」了一聲，在心底歡呼鼓掌的（好像聽到火鍋迷的尖叫的）。
在小鍋之後，是由食事、止椀、香の物一同登場，為整個儀式帶出一段溫和的慢板樂章。
栗子南瓜什錦飯、紅味噌湯物、三種醬菜的搭配，慢慢地，樸實地填飽食客的胃。
最終再以抹茶與甜點作為這道品食儀式的結尾。
「曆」的工作人員，為了讓我們體驗抹茶之美，一邊帶領我們前往泡茶現場，一邊為我們解說茶道與日本歷史的關係。也在現場為我們製成抹茶、教導來自台灣的我們品嚐茶道的禮節。搭配季節水果與栗子蜂蜜蛋糕的甜點拼盤，甜度與茶味的平衡，讓人整個人都陷入了甜點的甜蜜漩渦中。
在「曆」完整體會了季節食材的變化多端，現在回想起來，這個和食體驗，就好像有人帶自己前往日式庭院，一一解說秋天的顏色、植物、旬的美味、特色與烹調可能。如果可以也想知道料理長岩下先生所展現的其他季節美味。
AGORA Fukuoka Hilltop Hotel & Spa 台灣官網 : http://agorafukuoka-hilltop.com/taiwan/
