今年的台北將變得「粵」來「粵」美味，傳統粵式料理品牌「十二粵」選址台北101購物中心於今日隆重開幕，為饕客們帶來超凡品味的傳統粵菜饗宴。十二粵廚師團隊懷抱對料理至高無上的初心，以及「傳、統、粵、精、粹」的品牌理念，於台北打造精緻粵菜食肆，挑逗食客們細膩挑剔的味蕾，將粵菜的美妙與精髓引進台北，豐富人們的美食生活，邀您即刻感受粵式食尚的非凡魅力。
正統粵菜融合愜意空間
十二粵定義「傳、統、粵、精、粹」
粵菜美味譽滿天下，其「求鮮、求原味、重火侯」的調理方式也廣受世人喜愛。位處台北101購物中心四樓的粵菜食府十二粵，品牌極具東方古韻格調，餐廳所崇尚的理念「傳、統、粵、精、粹」，則是來自於對中式料理博大精深的謙卑，以及對粵菜致敬的崇高信念。
十二粵每位頂尖大廚皆經多年歷練，日復一日經年累月的嚴格訓練讓大廚們養成對火侯的精準控制，從大火快炒到細火慢燉；從精細刀工到翻鍋速度，無一不講究，力求將粵菜的「色、香、味、美」發揮得淋漓盡致。舉凡點心、燉湯、燒味等特色粵菜，樣樣拿手專精。師傅們發揮匠心獨具的巧思，結合長年累積的絕佳烹飪功力，以靈活多變的手法料理正統粵式菜餚，更善用各項新鮮食材，以精緻工藝烹調入菜，將正統粵菜「清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩」的精神完美展現。
餐廳在空間設計上，則以傳統東方風結合現代元素，打造出兼具優雅與寧靜的氛圍，結合多元材質如鏡面、金屬、編織布料與木紋的交替使用，營造出50年代的東方貴族氣息。 精選各國名家瓷器如英國Churchill、日系骨瓷Narumi，襯托精美佳餚，讓美食在極具當代效果的吸睛空間中，綻放出「傳、統、粵、精、粹」。
十二粵主廚團隊隆重上菜
傳統風味 世代傳承
中華飲食哲學素有「不時不食」一說，音同「十二月」的十二粵貫徹此理念，特地自港澳請來3位有豐富經驗的粵菜主廚，以其經年累積的道地手藝，讓您在一年12個月中，都能品嚐到粵式極致美味。
十二粵的品牌顧問是澳門粵菜翹楚譚燕棠，擁有逾50年資深豐富經驗的棠哥曾於澳門「皇宮號」中餐廳、喜萬年酒家任職，更遠赴台灣知名粵菜館「富臨極品」、「翡翠魚翅酒家」等擔任大廚多年，及後回澳門最大餐飲集團「佳景集團」中餐任職行政總廚一職，在粵菜界再鑄輝煌。譚燕棠現為十二粵的食物出品、品質把關，力求呈現給台灣顧客最味美道地的粵菜體驗。
於屢獲港澳米其林榮譽的傳統粵菜餐廳「富聲魚翅海鮮酒家」掌勺的徐孫孝，強勢加盟十二粵擔任行政總廚。孝哥自小與粵菜結緣，長年醉心鑽研粵菜精粹，對不同食材的搭配和烹煮皆有深厚造詣。25歲時成功在香港成為獨當一面的粵菜大廚。他善用當季食材入饌，以創新多變的料理方式，展現粵菜「五滋六味」，將傳統粵菜的精粹發揮至淋漓盡致。
曾在香港開設「譚點」點心專門店而打響名號的李萬祺，現為十二粵的點心主廚，祺哥在粵式點心領域中擁有30多年經驗，手藝連香港美食家蔡瀾都給予肯定。祺哥精於發掘點心的內在韻味，以一雙巧手將點心的外形塑造得出神入化，祺哥表示：「製作點心的過程非常講究團隊合作，從饀料、壓皮、包工等，每個步驟都必須細心製作、細緻分工，才能做出賣相精緻的點心。」
十二粵精心呈現
正統原味招牌粵菜
在3位資深主廚的聯手下，十二粵將為台北饕客從精緻點心、根據四時節氣的養生燉湯、濃烈燒味、海鮮到甜品，全方位呈現一場正統道地的美味粵式盛宴。
賓客可以盡享正統港式點心如「十二粵蝦餃皇」、「鮑魚燒賣皇」、「潮州芋絲春捲」及「蜂巢炸芋角」等美點；熱愛湯品者可以嘗試「石斛燉鮮螺頭」、「羊肚箘燉花膠」等遵循時節、慢火細燉的養生湯品，口口清潤鮮美。此外，餐廳著名菜色如「燕窩釀鳳翼」、「十二粵招牌叉燒」，與嚴選14周齡桂丁雞吊掛淋熱油酥炸的「金牌炸子雞」亦不可錯過。
喜愛海鮮的饕客不妨試試鹹中帶香的「蛋白蒸鮮蟹鉗」；色澤清雅、味鮮清香且賣相特別的冬瓜寶盒「白玉藏珍」可以滿足喜愛蔬食的賓客，更有主廚孝哥操刀、廣受好評的「乾燒粉絲煲」。
