【英國•倫敦】The Northall Restaurant & Bar-泰晤士河畔的純正英式料理

英國倫敦泰晤士河(River Thames)畔的Corinthia Hotel,一直都非常受觀光客們的歡迎,不管是清晨、黃昏或是夜晚,拉開窗簾就能遠眺泰晤士河的美景,如果哪兒都不想去,也可以泡杯咖啡,坐在陽臺上閱讀喜歡的書籍,享受悠閒自在的時光,如果肚子餓了,飯店一樓就是The Northall & Massimo Restaurant & Bar,不管是要用餐或是小酌都非常方便。

於十九世紀維多利亞女皇時期建成的Corinthia Hotel,斑駁的白色外牆有著一百多年歷史的痕跡,凸出門柱上的精緻雕花呈現了華麗感,是維多利亞式建築的特色。室內的裝潢當然不可能還保留著舊有裝飾,少了些華麗,卻多了些典雅,白色的樑柱、黃橘色皮質沙發、大理石餐桌、銀灰色的窗簾,覺得自己好像走入了某位英國貴族的宴會廳。Northall和Massimo其實是不同的餐廳,這次選擇了以英式料理為主的Northall,在這棟具有歷史的英式建築裡品嚐英式料理,感覺更能融入英式氛圍裡。進餐廳前會先經過酒吧區,英國人習慣在用餐前小酌一番,如果想要體驗英式生活,不妨先在酒吧區來點酒精濃度較低的酒,放鬆一下疲憊的身軀或緊繃的神經,準備迎接接下來的美食饗宴。

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Northall餐廳有著挑高的室內空間及大片的玻璃窗,雖然高度無法遠眺泰晤士河,但白天窗外的陽光灑進來時,室內的每個角落都能感受到明亮,夜晚來臨時,窗外透進來的街燈,對面建築五顏六色的投射燈,讓餐廳染上了鮮豔華麗的色彩,用餐的氣氛鮮活了起來。在挑高的樓中樓區也同時設有席位,提供較為私密的空間,從上方可以用不同視角俯瞰整個餐廳,觀察所有客人的用餐情形,頗為有趣。

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Northall餐廳的料理所使用的都是當季食材,因此每一季都會推出不同的菜單,像春天是動物的繁殖期,因此會有較鮮嫩的肉類料理,例如這道生羊肉薄片,就是用來自英國北方湖區有名的Herdwick小羔羊肉做成。不過生羊肉的味道較重,不習慣的話建議搭配醃製的刺山柑漿果一起食用,讓酸鹹蓋過些許腥味,或亦可搭配薄荷及青豆磨成的泥,帶出不同層次的口感。

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主菜的龍蝦也同樣來自英國本地,捕自英國西南方的海域,將煮熟的龍蝦肉與奶油、蛋黃、香蔥等配料拌勻,填入龍蝦殼並灑上起司後送入烤箱焗烤,出爐後那金黃帶點微焦的表面十分誘人,而肉的部分奶香味十分濃郁,還嚐的到些許的龍蝦湯汁,口感濕潤又不油膩。半隻龍蝦的大小是較適合一人食用的份量,畢竟龍蝦的價格不斐,如果吃不完一整隻或是因為份量太多而吃膩,可就太浪費了啊!

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搭配海鮮的白酒推薦產自義大利北部山區Alto Adige的Pinot Grigio,口感滑順,果味飽滿,甜味並不特別明顯,但酒味能在口中持續很久,適合搭配開胃菜、海鮮與貝類,特別的是,味道也與蘑菇十分相襯呢。喜歡品酒的人,建議可以在週三晚上來用餐,部分酒類都能以半價享用!

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一直以來都不太敢單吃甜死人不償命的奶油蛋白霜,Northall運用了覆盆莓的酸味來中和了蛋白霜的甜味,又不只是單調的覆盆莓,而是製成了奶油、冰糕與果凍,創造出不同的口感,是道造型與口味兼具的甜點。週日休假睡到自然醒後,不妨來此享用午餐,現場還有爵士樂的演奏可以欣賞,音樂與美食總是能讓人的身心都獲得放鬆與滿足。

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