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分子料理

精緻餐飲

香港｜Bo Innovation : 不斷衝突、融合、創新的米其林二星分子料理餐廳

Bearhead -
所謂的分子食物是指把葡萄糖、檸檬酸等可食用的化學物質進行組合或改變食材分子結構，再重新組合。也就是從...
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西班牙｜巴塞隆納 Caelis－令人嘖嘖稱奇的米其林一星分子料理

talltall -
華麗的大型吊燈，厚重的落地窗簾，牆壁上鑲嵌著的壁爐，天花板垂下的串串燈飾，點綴於牆壁及天花板上的鑲金...
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首爾｜新沙洞 Ryunique 日韓身土不二與法國食藝精神

Ann Lee -
在還未踏入Ryunique前，以為這間餐廳就是一般時下流行的新潮餐廳，菜餚精緻漂亮，氣氛高級浪漫，但...
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西班牙｜巴塞隆納明星餐廳 Lasarte － 米其林三星分子料理

talltall -
位於格拉西亞大道（Passeig de Gràcia）與普羅旺斯街（Carrer de Proven...
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曼谷｜亞洲傳奇米其林二星餐廳 Gaggan 印度與分子料理的撞擊遊戲

Athena -
來自曼谷米其林二星，蟬聯四年亞洲50最佳餐廳榜首，並在今年剛拿下世界50大最佳餐廳第四名輝煌成績的傳...
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西班牙｜巴塞隆納 Gelonch – 南美分子料理，一次嚐遍西班牙、秘魯、日本三國菁華

talltall -
位於南美洲的秘魯因著得天獨厚的自然環境，擁有豐富且多樣的食材，安地斯山脈與亞馬遜熱帶雨林是肉類、蔬菜...
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