COMO Hotels and Resorts — 在全球14個地點提供豪華旅遊體驗的得獎家族式經營酒店集團 — 宣佈在托斯卡尼開設新酒店。COMO Castello Del Nero, Tuscany位於意大利著名葡萄酒區康帝（Chianti），佔地740英畝，屬歷史莊園。距離文藝復興城市佛羅倫斯和西恩納（Siena）僅30分鐘車程。酒店中央是建於12世紀的城堡，設有50間客房及套房，全新室內設計由米蘭設計師Paola Navone打造。
此為COMO Group的重要新物業，除了因為它是位於歐洲大陸的首間COMO酒店，還因為集團創辦人Mrs Christina Ong一直心繫意大利，而這正好實現了它的理想。
「我深深喜歡意大利美學。我欣賞意大利人曉得如何糅合現代產物與歷史傳統而締造最精緻的結果。」Christina Ong道。「意大利人也許是巴洛克大師，但他們亦深明如何以自家獨特而強大的方式演繹何謂簡約，無論是設計還是美食亦然。」
九十年代期間，Christina Ong作為Club 21的創辦人，其時裝事業與高級時裝業界頂尖意大利設計品牌如Armani以至於全球零售市場有着根深柢固的關係。她將Prada和Bulgari引進倫敦和亞洲。她將意大利帶到國際舞台，並且深受認同；1995年，她獲意大利頒發勞動騎士勳章（Cavaliere del Lavoro）。
她在意大利時裝城市花上時間的同時，她亦對意大利建築、室內設計和美食產生濃厚興趣。九十年代，她把米蘭米芝蓮得獎大廚Gualtiero Marchesi帶到COMO第一間倫敦酒店COMO The Halkin，還有來自Gianni Versace的設計師團隊Laboratorio Associate等。自此，所有COMO Hotels and Resorts都開有意大利風味的COMO餐廳，例如峇里的Uma Cucina，以及泰國的La Sirena。米蘭設計室Laboratorio Associati和Studio Otto現時仍主理許多COMO的室內設計。
去到2007年，Christina Ong在Castello Del Nero享受隱世家庭度假之旅，由是促成了這段與此托斯卡尼物業的關係。這個城堡多個世紀以來用作私人莊園。2006年，意大利Trotta家族將之改建成酒店；2018年，COMO Group購入整座莊園。
COMO Group行政總裁Olivier Jolivet表示：「COMO Castello Del Nero是我們在全球指定地點發展酒店及度假村的全面一步。我們沒打算成為全球最大型的生活風格品牌，相反，我們的目標是成為在理想地點提供最佳服務的集團之一。COMO Castello Del Nero的先天優勢讓我們打造個人化的COMO體驗，此城堡的歷史與Naola Navone的新設計完美吻合，並與我們的其他物業相配。」
COMO Hotels and Resorts與Navone合作，微調水療與美食安排，以營造寧靜、現代的度假感，讓你賓至如歸，同時靜享專業服務、養生療養體驗，以及優質精緻的美酒佳餚。每一趟COMO體驗均豐富精彩，這裏亦不例外，COMO Castello Del Nero提供遠足和導賞文化團等多元化活動。
城堡本身的歷史紅陶地板、壁畫牆身和拱頂天花維持原貌，Navone呈現一種較簡約、富現代感的COMO美學，以加強城堡的時代感，同時不失自身歷史質感。
米芝蓮星級餐廳La Torre冬天設於城堡內的，前身為馬房，夏天會移師至庭院。餐單由行政總廚Giovanni Luca Di Pirro主理，與COMO只選用最優質食材的哲學相一致，La Torre亦不例外。餐單呈現意大利美饌，選用最優質的托斯卡尼食材，當中大部分來自莊園的廚房農園。莊園擁有自己的葡萄園、蜂巢和橄欖園。COMO對於食材來源堅持謹守品牌創辦之哲學。在意大利，是真正的「從農場到餐桌」，農園由Di Pirro管理。
COMO Castello Del Nero亦有兩間休閒餐廳，包括La Taverna和夏天限定的Pavilion，讓家庭旅客感受全球每間COMO物業共享的自在與款待。Pavilion供應地中海風味菜式和COMO招牌菜，而La Tavern則主打傳統意大利菜，包括眾多托斯卡尼經典菜式。酒窖歷史可追溯至12世紀，酒店的COMO調酒師亦準備好現代化的調酒，由Martini到Prosecco雞尾酒等一應俱全。
此外，這裏設有網球場、室外暖水游泳池和COMO Shambhala Retreat，賓客可在此療癒身心，享受知名專業水療療程，當中包括免費早晨瑜珈，以及全身按摩。在托斯卡尼，COMO Shambhala將配合意大利源遠流長的水療傳統提供全面的療程，適合一眾男士和女士賓客，盡享養生為本的假期。
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