義大利南部的西西里島，夏日的陽光耀眼奪目，迎面而來的風帶著島嶼才能感受到的，海的鹹味。地中海的乾燥雖然跟福爾摩沙島的氣候相去甚遠，但只要是島的子民的都知道，豔陽高照的此時此刻，最適合來上一杯沁心透涼的葡萄酒。
來自西西里島的Donnafugata酒莊，承襲著古典的精神，融合傳統與現代的釀造手法，接續了圍繞在火山附近的葡萄園。從瓶身上的酒標到酒瓶內的酒液，將地中海的古希臘神話傳統注入摩登的現代設計。
酒莊堅持傳統與典雅的酒標設計，也吸引了許多老饕和名媛貴婦趁莊主前來台灣舉辦餐酒會時，一親芳澤。即使對於喜歡義大利葡萄酒的人來說，西西里島的葡萄酒也是一種特殊的存在。因為其地理位置的關係，許多品種都是原品種，加上土壤獨特還有火山口的關係，天氣上也是比起歐洲來說是處在最溫暖的地中海，那滋味還真是大不同。當天有倖品嚐了幾款不同的 Donnafugata 葡萄酒款，更嘗到新葡萄酒莊元年推出的火山酒。
第一支品嚐的是採用傳統香檳釀造法的粉紅氣泡酒，MILLESIMATO Vino Spumante Rose Sicilia DOC 2013。產於高山上的黑皮諾，最八月的第一周手工採摘，確保每一顆葡萄都是以最完美的姿態進入不鏽鋼桶中溫控發酵，瓶中二次發酵後，接著與酵母殘渣一起熟成36個月。這支酒不僅以深玫瑰的色彩抓住了眾人的心，更以清新優雅的草莓、果香，擄獲眾人的舌尖。是義式火腿薄片的最佳拍檔。
第二支的 Sur Sur Sicilia DOC 2015 更是讓人驚艷不已：Sur Sur 為當地原生品種的阿拉伯文，代表著酒莊對西西里原生品種的執著與承諾。明亮清新的酸度、濃郁的桃子香氣，襯著草本植物的氣息，襯托出海鮮開胃菜的新鮮爽脆。
第三支白葡萄酒，莊主特別選了 Vigna di Gabri Sicilia DOC 2015 讓大家品嚐。聽著莊主的描述，原來此酒莊是經由建園女主人 Gabriella，以西西里古老的原生白葡萄 Ansonica 為主，打造出的傳奇佳釀。瓶中內的酒，約有15%使用法國橡木桶陳釀，整支酒瓶陳至少3個月後才上市。馥郁高貴的花香隱含著複雜的果香、鹹味與礦物味，火山岩與地中海的風土展露無遺，完美呈現出均衡且飽滿的酒體。與當天的墨魚千層麵佐朝鮮薊、青豆與紅蝦，讓大家回味再三。
希臘神話中，掌管火山的火神佛爾卡諾，日以繼夜地攪動著火山熔岩，只為了替眾神們打造出戰無不勝的兵器。而希臘神話延續，至今，位於西西里島東部的活火山，埃特納火山（Mount Etna）依然持續著如同神話般旺盛的生命力。火山岩提供土壤豐富的礦物質，加上典型的地中海型氣候，西西里島的風土完特質美展現，打造出目眩神迷的葡萄酒現代神話。
餐酒會上，與莊主聊起西西里島的人文風情，以及特有的火山地形。聊著聊著，越來越希望自己現在就身在西西里島的葡萄園內，看著前方的火山，呼吸著地中海溫暖的空氣，啜飲上一口火山地質釀造出來的葡萄酒。也才得知，西西里島上隱藏著許多當地的原生品種，莊主在因緣際會下，發現了火山附近原生品種生長的土地，也因此，直到最近才開始於這些葡萄園中摘採葡萄來釀製。而來自火山區域的葡萄酒，其濃郁的香氣和酸度偏高但是賦有絕佳礦物質的特性，與西西里佳餚，契合度絕對無酒能及！
最後一支的白葡萄酒，正是出產於火山當地的葡萄酒。聽著莊主的描述，覺得這杯酒入口後，不僅更加出色，也更神秘性感。Sul Vulcano Etna Bianco DOC 2016 從名字到瓶身，都歌頌著古老的火山之神的強大力量，隱喻著愛情，也隱喻著西西里原生品種不可撼動的地位。金黃色澤鮮豔，柑橘水果味讓人聯想起南義大利最出名的檸檬與橘子，那一抹清香絕對是曾經到過當地的旅人們，難以忘懷的美好。礦物氣息絲絲入扣，和海風的鹹味融為一體，尾韻驚人且變化十足，讓人真心想要讚嘆古老神話裡的火山之神，以及現代莊園內的釀酒師，這兩雙神奇的手。
地中海的南邊緊鄰著北非，因此許多地中海沿岸的文化，受到北非文化的影響深刻。譬如登場的第一支紅葡萄酒，Sherazade Scilia 2016，雖然留著西西里的血液，卻帶著非洲的萬種風情。以『一千零一夜』中的女主角為名，酒標上刻劃出鮮紅的霓裳，在地中海風格的設計中，道盡寓言故事。酒體中的新鮮櫻桃果香交織著黑胡椒氣息，一開瓶就讓桌上的饕客們為之振奮。丹寧柔順圓滑，與西西里的 pizza 和番茄義大利麵，是最正點的夥伴。
最後一支，也是最讓人流連往返的，Sul Vulcano Etna Rosso DOC 2016。在此產區中，最有名的原生品種之一，當屬這款酒的品種馬斯卡斯奈萊洛（Nerello Mascalese），甚至有此一說，西西里的馬斯卡斯奈萊洛，可媲美布根地的黑皮諾。酒杯拿起後，驚覺此話不假：優雅清爽的草莓、紅醋栗，揉雜著清新的花香、細緻的肉豆蔻與肉桂等馨香氣息，鼻尖上的氣息早已讓人沈溺在生活的美好，品了一口後，圓滑柔軟的單寧和底氣十足的酸度，架起整支酒的結構，綿延不絕的尾韻爆發力十足，感受到的，絕對是來自古老火山之神的強大力量。
品酒至此，餐點中的澳洲和牛腹、蘆筍和開心果，美味自然不在話下，與酒款的搭配更是天衣無縫。但此時此刻的我，早已被西西里的葡萄酒，迷得神魂顛倒。
返家後，與家人一起分享西西里的白葡萄酒，聽著琴聲和吉他聲，倒也韻味十足。
只是不曉得，何年何月，我才能真的踏上那塊火山之地，與當地居民一齊向火山之神致敬。
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