位在延平北路、蔣渭水大安醫院原址的行冊，帶點詩意的店名意謂「一本會走路的書，思潮匯聚之所。」 低調設計感的空間，美味又充滿創意的菜單，加上店主的私人圖書收藏，不只撫慰思緒，也滿足了難解的口腹之慾。
三層樓各有巧妙的餐飲異想世界
一樓咖啡廳、二樓是餐廳，三樓則是每個月只開放一次的私人圖書館。一進到咖啡廳，驚覺這裡沒有桌椅？高低起伏、像是積木堆疊的木造空間，放滿各式靠枕和坐墊，「我們從小都被教導要照規矩來，在這裡，沒有一定要該怎麼做～」帶有點藝術家和浪人調調的老板說，「看你喜歡哪，就窩在那裡吧。」
二樓餐廳是今天的重頭戲，我們晚點再講。先聊一下三樓的圖書館。
每個月月底會有一次的對外開放，號稱「只能喝酒的圖書館」，紅白酒、啤酒、威士忌通通都有，通通都好喝。幾個月前第一次開辦時，還沒10點，人潮已經擠到一樓門外，是場非常歡樂的騷動。真要翻翻書就躲到角落，很多關於台灣早期歷史、生活和風土的書籍，攝影和藝術書收藏也非常值得一看。
融合現代感＆fusion的地中海料理
行冊的菜單從地中海料理出發，同時有著主廚和老闆對食物和味覺的各種想像，調和地非常巧妙。當天造訪時加我總共3位想吃light dinner的食客，專業的外場人員非常親切，建議我們單點會比較符合需求。
開胃菜是用奧勒岡香料奶油烤豆鼓田螺，有點法式小酒館調調，台味豆鼓和另外兩樣食材意外地相搭，濃郁的烤田螺多了些回甘。
另一道是櫛瓜藜麥布列乳酪小點，瓜的脆甜配上乳酪的綿滑，再撒點辣椒點亮整道菜，輕巧又名符其實地讓人胃口大開。
接著進入前菜，酸醃生紅甘魚配綿密香瓜醬汁和一點點酸奶，用中南美名菜 ceviche酸醃魚的方法做成，肉質嫩彈酸香，帶著香瓜的清新甜美，非常討喜。
另一道是培根椰棗帕達諾乳酪小捲（以前有個很漂撇的名字叫馬背上的惡魔），鹹香培根包來自中東的甜椰棗，點綴著炸得酥脆的乳酪薄片，好吃到必須搶食。
一路吃下來，層次分明又細緻流暢，搭配微酸的白酒，像是在地中海溫暖陽光下讀一本好看的小說，神清氣爽。
酒食相當，味覺層次細緻又餘韻不絕
第一道主菜是微嫩煎的肥美國王鮭，鮮橙色魚肉佐清甜水梨醬汁，配上少見的大粒酸模，襯得起為國王鮭提味，味道和口感都搭得絲絲入扣。料理手法簡單，卻更考驗主廚的經驗和火候。再次搶食。
心裡想著，第二道主菜要如何超越這樣的表現呢？
貼心的外場建議了行冊的招牌菜，牛小排搭黑岩鹽和用干邑泡過的整粒紅胡椒。牛小排經過主廚熟成處理，外層煎的酥香的三分熟，濃郁多汁全鎖在肉裡，只搭配黑岩鹽和紅胡椒，就能吃出肉的甜嫩扎實。老闆特別推薦邊吃肉和黑岩鹽時，搭行冊的西班牙紅酒 Tempranillo，風味立刻提升，另一種味蕾驚豔。
整場晚餐，開場明亮性感，尾聲豐美華麗，沈醉在酒食的戀愛裡，念念不忘。
｜行冊餐廳 Walkingbook Bistro｜
地址：台北市延平北路2段33號
電話：02 2558 0915
