若吃過曾風靡倫敦高空的Duck & Waffle，相信你對於「方格鬆餅該搭配什麼入口」這題更能以開闊心胸面對。炸雞與方格鬆餅，一鹹一甜，一位是不修邊幅的悍將，另一位是好聲好氣的甜姐兒，這看似搭不上話的兩種食物，對部分美國人而言是再尋常不過的深交伴侶。
酥脆鬆餅淋上蜜糖，搭配香酥帶骨的火熱炸雞，如此罪惡的組合，無論用來開啓慵懶的週末早晨，或終結一日辛勞，都萬分療癒。
2019年秋季，源自布魯克林的Sweet Chick在倫敦開了首間海外分店，此開疆擴土之舉將美國南方的飲食文化帶入歐洲，說來慎重，但這間餐廳以美式生活的隨性態度在餐館林立的市區巷弄中獨樹一格。
抽身自牛津圓環逐漸甦醒的購物人潮，餐廳內打扮潮流的店員迎來親切的招呼，隨和而友善地為冷冽的週末早晨增溫，入口處的吧檯點綴著霓虹燈，與餐廳廚房同樣從中午營運至午夜，週末假日提前營運，即便是早午餐時刻也能小酌一番，很是符合歐洲人從早喝到晚、無酒不歡的生活模式。
結合小清新與工業風的室內風格，將牛津大街的潮流氣息帶入溫馨的用餐環境，為Sweet Chick簡單的中心思想 “HAVE FUN, EAT WELL & SPREAD LOVE” 提供絕佳的詮釋空間。
他們稱自己供應的是“New American Comfort”，以現代新形態呈現美國南方的鄉村口味。
前菜中的Bucket of Biscuits為一桶撒上海鹽與辛香料的司康，除了一般果醬與奶油的搭配，還多了肉醬與辣起司醬，似乎沒有什麼比這鏗鏘有力的組合更能消弭一夜狂歡後的疲憊；再以口味輕盈的雞尾酒迎來歡愉的週末假期——TIGER, TIGER WOODS Y’ALL為以Bourbon與Cognac為基底的調酒，混合了檸檬蜂蜜與冰茶。
招牌餐點炸雞與鬆餅上桌前，寵溺人心的一大壺楓糖已在桌上醞釀著濃郁的期待感，三款特色奶油沾醬：檸檬、草本、紅莓——濃厚奶香與特調香料已翻滾交纏好，準備與比利時鬆餅雀躍起舞。
與鬆餅同為乾爽酥脆的口感，毫無油膩感的炸雞外皮讓人立刻把熱量拋諸腦後，咬開香酥可口的雞皮，在熱氣竄昇中一嚐鮮嫩肉質，不論罪惡與否都撫慰了一整周的辛勞，追求強烈一點的，也可選擇挑戰辛辣的NASHVILLE HOT FRIED CHICKEN。
如果說炸雞與鬆餅是美國南部的國民美食，英格蘭的炸魚薯條這一回合絕對居於下風。
除了招牌美味，Sweet Chick也供應楓糖培根、酪梨吐司、水波蛋等激勵人心的精力美食，從迷糊的早晨時光到恍惚的午夜，美味無時空限制，下回當你飛抵倫敦，不妨試試以炸雞與鬆餅撫慰錯亂的時間感。
Sweet Chick
