到娛樂之城怎能不盡情享樂呢？今夜下榻St. Regis酒店，自然要享用一頓豐盛的晚餐，再看場同在金沙城中心的中國秀《西遊記》。
雅舍餐廳The Manor位在St. Regis酒店的二樓，高雅講究的歐陸風裝潢，氛圍極佳。提供世界的頂級食材，還有經典葡國菜。雅舍更是費盡心思收集食譜，重現葡萄牙人稱之為肥茶(Chá Gordo)的土生葡人豐盛下午茶，琳琅滿目的葡式與中式點心，許旅人一個大航海時代的葡國浪漫時光。
雖錯過了葡國下午茶，晚餐仍精彩可期，雅舍三大特色：生蠔、牛排以及葡國菜，一樣都不能少，以下為今日菜單：
新鮮生蠔
菜單上有產地法國Daniel Sorlut、Gillardeau、特級的Marennes Oleron、日本熊本與愛爾蘭Rock Donegal等六種空運生蠔。點個半打，正好各種都來一隻。這一盤的份量頗不錯，整盤幾乎都是2號，光拍照都覺滿足。雖我不是什麼生蠔專家，品嚐了Gillardeau的生蠔真得說名不虛傳，滑嫩爽口，海的鹹味與蠔的甜味巧妙中和，咻咻幾口瞬間完食。
香炒西班牙紅蝦
沒吃過西班牙紅蝦，特地點來嚐鮮。這種來自西班牙的紅蝦非常特殊，生的時候就是紅色的，而煮熟之後，口感像是生的。這道菜有點難以言喻，想像一道3分熟的蔥爆牛肉，大概是類似的意思：蒜香熱炒的口味、生甜蝦的口感，太奇妙了。
香炸馬介休球
經典葡國餐廳的料理，馬介休是醃製鱈魚的意思，混合薯泥，沾上麵包粉炸熟，是當地很受歡迎的家常料理。咬開酥脆的外表，魚肉一絲絲拉開，鹹中帶有馬鈴薯的香甜，口感豐富。
葡式龍蝦海鮮燴飯
這道燴飯使用葡萄牙米，沒有義大利米al dente的口感，浸泡在湯之內又保持粒粒分明，很討人喜歡。不同於一般葡式餐廳，用龍蝦、螃蟹魚類等海鮮熬出鮮甜湯頭，加上白酒與各式香料，加上整隻龍蝦，香氣濃郁，這道燉飯在嘴裡表現一點也不愧對大方實在的用料，非常推薦。
日本鹿兒島A5西冷和牛(另加伊比利火腿與煎鴨蛋)
頂級的和牛表現非常出色，雪白大理石般的油花與粉紅光澤的軟嫩肉質，以日本白橡木備長炭燒烤，微焦的表面鎖住鮮美肉汁，入口即化的瞬間濃厚香氣與甘甜滋同時展開，難怪令老饕趨之若鶩。
配菜也可口，不得不稱讚這顆美得像藝術品的煎鴨蛋，要怎麼做才能把邊緣弄得像金色蕾絲呢？
流心巧克力蛋糕配香草雪糕
明明已經9分飽，還是不能錯過雅舍的招牌甜點。這簡直是放大絕，香草冰淇淋和熱巧克力混合在一起的滋味，不用我說，你們應該都能想像那有多邪惡——原本已經很滿足的胃，竟自動開放更多額度。
吃飽後到金沙城劇院看中國秀《西遊記》。
之前看過太陽馬戲團的《ZAIA》及新濠天地的《水舞間》，原本擔心西遊記這看到滾瓜爛熟的劇碼會顯得無聊，一切都是我多慮了。
除了開場舞那令人屏息的肩上芭蕾外，花果山橋段的蹦床、豬八戒的美夢高空繩索舞蹈等，演員都是硬底子，功夫好得沒話說。音樂、舞台設計也很精緻華麗，和觀眾的互動也很有趣。
像是豬八戒娶親的橋段，那隻笑得合不攏嘴的豬走入席間，竟給我發了一顆喜糖。大戰盤絲洞時，白骨精與大蜘蛛從天而降，非常駭人（尤其是大蜘蛛的部分），舞台兩旁伸出妖嬌的手指在空中摸索，視覺上很震撼，這也是我最喜歡的一段。
整齣戲過關斬將，西遊記的經典橋段都巧妙安排其中，最後在一段像是對《2001: A Space Odyssey》的Star Gate致敬的極光之中，如來佛祖終於比了一個OK的手勢表示悟空一行人闖關成功。
整體來說，除了一開始有隻亂入的熊貓有點令人疑惑、劇情太過熟悉較無驚喜外，整齣戲在技藝、音樂、舞台表現、戲劇張力上都可圈可點，並不輸拉斯維加斯的秀，喜歡西遊記的朋友千萬不可錯過。許多旅客特地到澳門就是為了放鬆來品嚐美食和觀賞西遊記(Monkey Show)，而澳門瑞吉酒店也特別提供了Monkey King Package 供選擇。
同場加映：The St. Regis Bar 招牌東方瑪麗
世界上第一杯血腥瑪莉正是來自紐約的St. Regis創始店，因此全世界的分店也個字發展屬於自己的特色瑪麗，代表澳門的這杯「東方瑪麗」背後有著從葡萄牙一路航海至澳門的航海情懷，加入這一路上經過的非洲、印度、中國等的特殊香料，調出一杯辛辣爽口的東方瑪麗，佐以包有蟹肉的鹹塔，並以繪有葡國特色地磚紋的盤子承裝。
輕啜一口東方瑪麗，任辛辣的香氣在喉間湧竄，多種滋味混合在一起就像吧台上方那塊由八千片玻璃拼起的壁畫，中式窗花與葡式磚花爭豔，彷彿澳門那風情萬種的夜晚，好好享受這杯酒，尋樂就趁現在。
（本篇除官方照片外，其餘皆使用Samsung S9 Plus拍攝）
