全世界，最擅長使用香料烹調料理的人首當是印度人。在印度，集結歷史、種族、文化、宗教等不同詮釋而出的印度料理，相較外觀上看來所差無幾的色調，實際上風味確實是豐富得令人深感訝異。在君悅酒店的凱菲屋，印籍師傅史坦南（Santanu Sasmal）藉由對於家鄉的懷念之情，料理出多道風味迥異的印度料理，於即日起～5/13推出期間限定的「印度風華」主題饗宴，同時5/12與5/13兩日，適逢母親節期間，更於中午12時至下午2時、晚間6時30分至8時30分，於凱菲屋入口處設有免費印度HENNA彩繪，供媽媽們一同體驗神秘又美麗的印度風情。
提及印度料理，不免讓人聯想起「坦督里」這個名稱，但多數人對於坦督里存在著誤會，主廚史坦南及提，坦督里其實指的是高溫烤餅或烤肉的爐子，而冠上坦督里所烹調出的料理，不免具有表面為焦黑得香脆與帶有微乾又不柴的口感特色。這道「坦督里羊肉香腸」則是將印度料理常見的羊絞肉塑成棒狀，加入大蒜、洋蔥等各式香料後放入坦督里烤爐內烘烤，表皮的微焦香為羊香腸減少腥羶，口感也從脆至軟帶來不同變化。
除了肉類料理，源自印度東南部的安得拉邦，便有這道以辣椒與炸蝦為組合的「安得拉邦炸蝦」料理。整隻鮮蝦先以香料醃製入味後，裹上薑黃、紅辣椒粉與檸檬汁等特調麵糊，下鍋油炸完成的炸蝦別於日式炸蝦的厚麵衣，嚐起來稍具嗆辣風味，但口感清爽爽脆，不拖泥帶水的美味，讓人忍不住一隻接著一隻，是此次主題裡的高人氣料理。
這道外觀看似蟹餅的「菠菜青豆洋芋餅」，先將菠菜川燙後與青豆、馬鈴薯等蒸熟，再混入各式香料後下鍋油炸，嚐起來的纖維口感確實類似蟹餅，很難想像是由蔬菜所組成。品嚐時，搭配優格醬可帶來清爽口感，與咖哩一同享用則適合再來點白飯平衡風味，是道可當主食，也可當配菜的蔬食料理。
看似全部都混成一團，但實際上「海德拉巴香料雞飯」卻是一道費工料理，光是米飯就必須以月桂葉、小豆蔻等煮成的水，將米準備為二分熟、四分熟、七分熟共三種不同熟度，複雜的程度讓吃米長大的台灣人也深感咋舌驚訝。雞肉部分，也要先與番紅花、薑黃、優格等香料醃製一晚，最後才能將不同熟度的米飯與雞肉層層疊起，中小火慢煮35分鐘才得以完成。光是想像做法就使人疲憊，我想一口吃下，最能品嚐其中豐富的變化美味。
雖說是印度主題，但凱菲屋仍然提供壽司、牛肉湯等各種中西式料理，甜點部分也有泡芙、馬卡龍、起司蛋糕可選擇。但是，有道印度風味的甜品，被笑說是不可錯過，而這就是「牛奶球」。在印度，牛奶球不限地區，是各城市人們皆喜愛品嚐的甜點；將牛奶烹煮至水分收乾，接著泡入糖漿、玫瑰花水而成的牛奶球，吸附了糖漿後的風味帶有強烈的甜度，然而，風味才不是最受人矚目，牛奶球的賣點在於口感，大夥們戲稱是“泡了糖水的麥克風套”，聽起來像是揶揄這道甜點，但實際上確實帶有這樣的口感存在，如同海棉吸附大量糖水，接著在口水軟化後呈現“沙沙的口感”，是這道神秘甜點讓人即使知道有點“特別”，也要打開心胸大膽品嚐的特別之處。
收費（平日午晚餐，下列價格須另加一成服務費）：
成人（13歲（含）以上）每位NT$1,480／5歲（含）至12歲（含）每位NT$740／5歲（未滿）以下免費。
收費（假日午晚餐，下列價格須另加一成服務費）： 成人（13歲（含）以上）每位NT$1,680／5歲（含）至12歲（含）每位NT$880／5歲（未滿）以下免費。
訂位：02 2720 1230
