布拉格為歐洲首五個熱門的旅遊聖地。這個美麗的城市不但藝術氣息濃厚，風景如畫。然而，來到這藝術之都，必定要嘗試傳統的捷克美食。
Restaurace Mincovna為於布拉格老市政廳Old town Square。圓拱大門和雪白外牆豎立在老市政廳瞬間顯得格外突出。
Restaurace Mincovna的選址有著悠久的歷史。位於第930號老市政廳，這座羅馬式建築建於哥特時期(Gothic period)與文藝復興時期(Renaissance period)之間；從十七世紀開始便為人民服務。在白山役戰爭之後，The Order if Paulans成為新的主人，這個地方變成了修道院。1784年，The Order of Paulans組織離開後，修道院荒廢了一段時間。沒多久，製造銅幣的煤礦公司搬到這個選址，成為當地有名的金幣製造廠。直至1857年，煤礦公司才次離開這個地方。之後，變成為現在聞名的捷克道地美食餐廳Restaurace Mincovna。
走進店裡，圓形拱門設計的支柱彷彿像是回到中古世紀的酒吧裡，隨時遇到小哈比人一起暢飲！
餐廳的牆壁上擺放著當時候金幣製造廠的金幣倒模，讓客人更了解餐廳選的歷史。
餐廳以open kitchen的形式，讓客人在享受美食的同時，也能欣賞廚師的精湛技術；滿足眼球。
餐廳還有地下一層接待客人，特別適合小型至中型團體一起前往用餐。
首先上桌的是牛肉韃靼。利用自家製的醃料和蛋黃醬醃製牛肉；搭配雞油菌菇放在全麥麵包上一起享用。牛肉韃靼意外地沒有油膩感，牛肉的鮮味濃厚；蛋黃醬微微的鹹搭配雞油菌菇的鮮甜去除了韃靼的腥味；麵包裡的五穀則是增添了有趣的口感。
別以為布拉格只以藝術和浪漫聞名，這個城市其實有「啤酒大國」的美名！根據統計，布拉格的居民每年人均消費一百六十二公升的啤酒，名列世界第一。布拉格最受歡迎的啤酒為Pilsner Urquell皮爾森啤酒。這個桶底釀製的啤酒顏色較淡，很多淡色啤酒更是從Pilsner Urquell延伸出來。皮爾森啤酒還有濃郁的小麥味，後味幾乎能感覺的麥子回香的味道。布拉格另一個有名的啤酒為Kozel黑啤。這款黑啤色澤猶如蜂蜜；喝下去意外的順口。前味保有啤酒微微的苦澀，但是後味散發的反而是回甘的茶味。
Traditional Beef Goulash-布拉格傳統的主食以燜牛腩和「餃子」為主。布拉格的餃子並非華人傳統的包肉餃子，而是以馬鈴薯做成的餅塊作為主食。Restaurace Mincovna把馬鈴薯餃子做成圓柱形，搭配燜牛腩和牛腩汁一起；沾上醬汁的馬鈴薯餃子野味十足；長時間燜煮的牛腩酥軟入味，讓人一口接著一口停不下來！
Prague Ham with Grilled Vegetable- 使用濃郁的拉根醬汁，搭配味道較淡的火腿，配上杏仁和蔓越莓中和火腿和醬汁的厚重感。被煙燻過的火腿並沒有想像的重鹹，搭配濃厚的醬汁剛剛好；杏仁的清香和蔓越莓的鮮甜和火腿一起吃起來酸甜鹹辣，味道十分特別。
在布拉格，大大小小的巷子都能找到標榜布拉格特色美食到餐廳。但是能像Restaurace Mincovna位於熱鬧的遊客區、環境優美、裝潢大器、價廉物美的餐廳卻是幾乎不可能。來到布拉格旅遊，必須要前往Restaurace Mincovna一嚐當地的道地美食！
