阿曼馬斯喀特(Muscat)的香格里拉渡假村(Shangri-La Resort) ，如同他名字一般的世外桃源。
香格里拉 (Shangri-La) 是全球知名的高檔飯店與渡假村集團，這趟阿曼之旅的尾聲，我們從馬斯喀特市區開車出發，一路上上下下的山坡，繞過好幾個小山頭，來到距離市中心30分鐘車程，藏身在馬斯喀特群山一角，一個位於山海相連、山脈延伸入海洋、擁有私人海灘，獨立而靜謐的地方。
如同他的名字一般，「香格里拉」那個在詹姆斯希爾頓的<消失的地平線中>一書描繪著的世外桃源。這裡有著山脈作為天然的屏障，隔絕了外界的一切，又有著私人海灘，享受不受干擾的渡假時光。在山與海之間，築起了香格里拉渡假村 Shangri-La Resort 這座城堡，還有多個餐廳和多種設施，也有很多活動可以報名參加。
香格里拉渡假村Shangri-La Resort主要是由兩個品牌旗下，共三個飯店與多個度假村內的餐廳所組成，整個度假村都是相連的，住客可以前往不同的區域探索和用餐，分別是Shangri-La Al Husn下 的Al Husn hotel，及Shangri-La Barr Al Jissah 下的Al Waha hotel與Al Bandar hotel。分別是用於接待不同需求的旅客，例如有小小孩的家庭，就會安排入住Al Waha hotel。
整個渡假村的設計，從整體外觀，到公共空間無論是樑柱、廊道或窗景，每個小細節都充滿了阿曼中東風情的設計風格，不說的話，初來乍到時，以為是阿曼在地品牌的豪華精品飯店。
我們在渡假村碩大的園區內尋找著車位，當時一時還搞不清楚，以為這裡是個高級渡假酒店聚集的區域，沒想到我們早已在香格里拉渡假村Shangri-La Resort裡，這裡整片山域、海灘、園區都是香格里拉度假村的。
穿梭在令人震懾迷宮般的渡假村內，尋找我們在阿曼的東南亞料理。
走入阿曼風格的大廳，立刻被這個氣派的格局給震懾住，好似我們誤闖了王室貴族的居所。空氣中瀰漫著燃燒的乳香香氣，才讓我們回過神來：這裡是渡假村沒錯，我們是來探尋美食的旅者。
在工作人員的帶領下，穿越一個又一個的廊道、室內大廳或戶外廣場，我們已經不知自己身在整個渡假村的何方，快速跟上工作人員的步伐和環境介紹，眼睛和相機，目不暇給地，快速抓取每個好有阿曼在地風情的美麗角落。
到中東吃東南亞料理的有趣體驗，Chow Mee餐廳。
終於走出迷宮，來到了主打東南亞各國街頭料理的Chow Mee餐廳，餐廳主廚、多位廚師和服務人員，都是來自東南亞各國，包含印尼、馬來西亞、新加坡、越南、泰國和緬甸等。當然馬斯喀特Muscat香格里拉渡假村Shangri-La Resort還有好幾個其他不同的餐廳或者Buffet可以讓住宿的旅客，依照當天的心情和味蕾，選擇想要嘗試的料理。
常跑東南亞各國的我，在台灣也常吃東南亞各國經典料理，在經歷10來天的阿曼之旅後，看著這些熟悉的臉孔、菜單上各種熟識的餐點名稱，突然覺得這一切好親切，好懷念這些味道呀。
餐前就先遞上一杯冰涼的Lemon Mint飲料，插上一根天然的蒲草吸管，多麽環保、熟悉又可愛的一幕，就著蒲草吸管享用冰涼酸甜的Lemon Mint，腦海中閃過一幕幕在柬埔寨、越南旅行的畫面，雖然人在阿曼，也開始懷念起東南亞各國來。
前菜：青木瓜蘋果絲佐螃蟹沙拉
第一道上桌的前菜，擺盤好精巧，主要是由青木瓜絲和蘋果絲做成的涼伴沙拉，微酸的調味和青木瓜與蘋果絲的清脆，同時佐上帶殼的炸螃蟹，解膩開胃，好有泰國海邊的風情。
前菜：綜合燒賣
接著上桌的是再熟悉不過的綜合燒賣，一籠裡面總共有四種不同類型的燒賣，並附上三種醬汁，我個人最喜歡的是裡面包有整隻蝦子的白色蝦餃，還有用竹籤插著的碎蝦球並且淋上泰式醬汁。因為阿曼臨海，漁獲豐富，而Chow Mee餐廳的用料也是阿曼的在地新鮮食材，並巧妙的融合港式飲茶的燒賣，及泰式酸甜辣的醬汁，跨文化的美食大熔爐，是個超乎意料的驚喜體驗。
湯品：冬蔭功海鮮湯
正宗泰式的冬蔭功海鮮湯上場，海鮮給的很足、也非常新鮮Q彈，湯底很溫順，可能有調整以符合外國人口味，這個冬蔭功海鮮湯不會太辣、香料放的剛剛好，湯底是由蘑菇和番茄熬煮提味，湯很道地、鮮甜，當然辣度也是可以請廚房客製調整的。
主餐前的甜品：椰奶冰淇淋
正式進入主餐前，主廚端上了椰奶冰淇淋，讓我們整頓一下味蕾，為接下來的主餐做好準備。這個椰奶冰淇淋不是普通的冰淇淋，它很酷的撒上辣椒和草莓，在椰奶的香甜下，又帶了點辣椒的微辣感，還有草莓酸酸甜甜的滋味，吃冰淇淋冰冰涼涼的，但辣椒讓後味在喉嚨中又暖暖的，是最令我們驚豔的一道料理。配上一片椰奶製成的薄薄焦糖片，層次很是豐富。
主餐：蠔油炒三鮮
這道料理很有台灣融合泰國的風格，使用蠔油、多種香料、綠胡椒，下去大火快炒蝦子、龍蝦、魷魚以及一些時蔬，這些都是阿曼當地捕獲的海鮮，非常新鮮，而且我們到訪之季的四月，剛好正是龍蝦盛產的季節，龍蝦鮮甜肥美。
主餐：印尼碳烤牛肉
連同烤爐一起上桌的印尼碳烤牛肉，牛肉一入口咬了就在嘴裡化開、很入味、沒有腥味，搭配灑在上頭的烤洋蔥很香、滴上點綴清爽感的檸檬汁，果然是來自印尼的主廚，大推的私房菜。
主餐：咖哩鮮蝦
這道菜選用多種不同的蝦種，用咖哩下去燴炒成南洋風味的料理，雖然搞不清楚哪個是哪種蝦，但每隻蝦子都很大隻、鮮甜肥美。
主餐：印尼式炒飯
最後上桌的是印尼炒飯，一份經典的印尼炒飯必須要有荷包蛋，剛從印尼旅行回來不久的我，看到這份炒飯會心一笑。因為在印尼，不論高級餐廳、路邊小店又或路邊攤，印尼炒飯都會鋪上一顆黃白分明的荷包蛋。而這份炒飯粒粒分明外，在往往容易被忽略的火腿，也大塊紮實，從小細節中就能發現用料的精緻程度。
餐後飲料：紫色的Mocktail
餐後我們隨意讓吧台幫我們製作了今天的精選，端上桌的瞬間，哇好美呀，天然蝶豆花染色做成的紫色Mocktail，並放進一片香吉士為視覺和味覺妝點一下，記得之前在泰國清邁的小店，也是為了天然紫色的一杯清涼飲料而感到美好幸福。
甜品：椰奶布丁
餐點的最後，上桌的甜品是椰奶布丁，基底是香醇濃滑的布丁，淋上椰奶、撒上幾樣水果，布丁上和餐盤上各有一樣不同的東南亞小餅乾，記憶中這樣的味道，曾經在馬來西亞遇過。在阿曼神奇地享用一頓東南亞大熔爐的美食之旅，就在這個非常有東南亞風情的甜品劃下句點。
這頓飯好豐盛，吃飽飯後，我們在馬斯喀特Muscat香格里拉渡假村Shangri-La Resort內散步走走，試圖摸索清楚這個迷宮一般的超大渡假村，吹著海風、走在阿曼中東風情的走廊上，隨著一扇拱形的窗口望出去，哇！原來這座阿拉伯古堡般的渡假村，就夾在山與海之間，拿起相機，捕捉下這個難得絕美的夜景。
