旗下擁有四家分店的 THE CHUCS RESTAURANT & CAFE COLLECTION，受到義大利豐腴富足的天候氣息所影響，欲呈現給客人的即是一種奢華閑適感，放下繁忙生活，在浩瀚大海中用心享受餐點美味。
此次週末中午前往位於諾丁山繁榮路上的Chus Westbourne Grove，一間藍色遮雨棚下的義大利餐廳，Chucs 餐廳所呈現的氛圍彷如馳騁於汪洋大海中的豪華遊艇，在美好氣候下享受豪華早午餐時光。內裝由藍色及白色主調組合，由木質鑲嵌相框、紅色餐桌、皮製沙發擺飾為用餐環境增添一道對於藍色海洋的美好幻想。
點餐過後，服務生先送上推滿的各式餐前麵包，並貼心替客人倒上橄欖油及烏醋，各種麵包口感各有千秋，儘管美味但暫時忍住口腹之慾，替接下來的精彩餐點留下胃囊。接著送來的是搭配主餐的白酒，滑順香甜易於入口，正中午卻也不知不覺喝下半瓶。
前菜由店長推薦“帕爾瑪生火腿佐布拉塔乳酪，搭配酪黃櫛瓜（BURRATA, PROSCIUTTO DI SAN DANIELE-MARINATED YELLOW ZUCCHINI）”，這三種在亞洲少見的食材，拜訪歐陸總會想一嚐滋味，但總不知從何下手，這道經典前菜完全符合心中味蕾所期待，並更上一層樓！
上選生火腿滋味雖好單吃卻偏鹹，搭配上水牛乳酪之布拉塔乳酪，柔軟並滑順清爽的起司，完全融合兩者滋味與口感，再與底下的黃色櫛瓜一併入口，可說是完美結合並富含層次口感，享用此道前菜便可替必吃清單上畫上一記。
主餐選擇“夏季香料龍蝦燉飯”（RISOTTO, CORNISH LOBSTER, SUMMER HERBS RICE），倫敦其實文化包容性極強，包含食物，在選擇上不乏多元性，在眾多選擇下，反而較少吃到義式料理，因此這次便選擇龍蝦燉飯一解對於義式料理之慾望。上桌的龍蝦燉飯已去殼完成，切塊混入燉飯之中，由精心調配的香料墩煮，搭配口感富嚼勁之長米，每一口皆感受到用心及完整，火侯控制得當的燉飯正該是此種醬料稍稍濃稠、米飯粒粒入味的滋味。
最後送上的是經典提拉米蘇（TIRAMISU），經典才吃得出細膩。沒有過多裝飾，在大圓盤上切成方形的提拉米蘇，撒上代表Chucs的Ｃ正是對自身品牌的自信呈現，沒有過多浮誇的呈現，口感綿密紮實，甜蜜中帶著苦味中和，大人的滋味即是如此，搭配餐後白酒，中午就如此享受既罪惡又甜蜜。
在競爭激烈的倫敦食餐中，富有個人特色的 Chus Westbourne Grove 替自己領下一席之地，美好的用餐環境及優秀的餐點令人讚賞。
