炎炎夏日，適合吃海鮮提振食慾，台灣據說每人每年平均吃下34公斤海鮮，高居全球第四。開丼本季以海鮮入丼，特選夏季限定的鮮甜韓國馬糞海膽搭配燒肉，推出三款「黃金海膽爆豚丼」、「黃金海膽牛肋丼」及「黃金海膽爆牛舌丼」，讓鹹甜肉香更增添鮮甜海味。此外，每日限量20份「地表最強爆膽王丼」，爆量的海膽(200G)與鱒鮭卵，放膽挑戰你的膽固醇！
金好膽 來自於大海的美味鮮丹
海膽在日式料理中屬於昂貴食材，橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩， 現正值海膽盛產季，開丼首次以韓國馬糞海膽與燒肉丼搭配的新鮮組合，讓有「海中黃鑽」美名的海膽不再侷限於高檔餐廳，全台開丼皆能品嚐到海底黃金的鮮美，平實的價格讓海膽控們不傷荷包又能一飽口福！像筆者這次的黃金海膽牛肋丼，就因為怕海膽不夠多，海底黃金的鮮美不足以搭配牛肋的份量而增加到三倍之多。最後在上面可以撒些海苔，搭配醬汁一起享用。口感溫潤的生蛋黃融合燒烤牛肋及新鮮海膽的美味，可以說是另類的 Surf and turf。
「黃金海膽爆豚丼$490」，經典產品爆肉山丼與黃金海膽結合，拌入白飯中加點山葵泥中和，滑順鮮甜的滋味，令人為之瘋狂；「黃金海膽牛舌丼$490」保留牛舌的原味，接著烤至焦香，富嚼勁的脆口口感包覆著滑順的海膽，直衝腦門的過癮甘甜味與肉香，是充滿幸福的滋味；「黃金海膽牛肋丼$490」牛肋油花含量適中、香Q帶筋膜，肉質甜美且多汁，肥美海膽與juice牛肉交織出肉量滿點海味滿分的海陸雙饗。三款新品皆可選擇海膽加倍(每份$150)和鱒鮭魚卵(每份$100)，想怎麼吃就怎麼搭配。最誇張就是如果要膽固醇爆表，可加到五倍之多。五倍的份量與原先的份量比較圖表如下，任何海鮮控應該是無法忍受這等爆量海膽的吸引力!
