在KTV排行榜仍榜上有名的國民情歌《廣島之戀》，來自創作人張洪量於某個下雪夜晚的豔遇，而以此延伸表示對於廣島熱愛的此次客座，則是來自於林口亞昕福朋喜來登酒店與廣島喜來登酒店總經理在某會議上的促成。
廣島喜來登位在廣島車站一觸可及的優越地理位置，吸引不少旅客下榻住宿之外，近年來更因中華料理在日本蔚為風潮，年年舉辦中華料理節。林口亞昕福朋喜來登酒店品牌公關Lois提及，因為兩家總經理在會議上聊起中華料理話題，而擁有深厚中華料理底蘊的台灣率隊更在之後前往廣島客座，以道地中華料理擄獲廣島人的味蕾，促成此次以美食交流的“廣島之戀“。
位在日本西南部的廣島縣，雖乘載了沈重歷史，但得天獨厚環境下孕育而出的食材，在冠上廣島之名後儼然成為品質保證！此次以「廣島美食之戀」為主題，邀請廣島喜來登「橋ブリッジ」」全日自助餐廳主廚寺村慎太郎(Shintaro Teramura)蒞臨客座，透過主廚手藝，推出十道正統廣島料理於宜客樂餐檯。
日本列島從南到北的海鮮食材，少有像是一提到牡蠣就想起廣島的深厚印象。廣島的名物—廣島牡蠣在日本全國佔有6成出貨量，地位舉足輕重。「牡蠣土手鍋」嚴選2L尺寸的廣島牡蠣，主廚寺村慎太郎選以風味較為濃厚的八丁味噌塗抹於鍋緣，搭配肥嫩的廣島牡蠣，以及白蔥、豆腐等“定番食材“，重現廣島地方料理土手鍋的美味。
此外，廣島牡蠣也再賦予茶碗蒸更高層級，以白鰹魚和風調味料、日式高湯等烹調而成的「牡蠣茶碗蒸」，吃得到廣島牡蠣濃與蛋搭配合宜的滑嫩口感與新鮮風味。
提起鐵板麵粉類美食，廣島縣民絕對自信堅認「廣島燒」不亞於大阪燒，廣島人熱愛廣島燒的程度，據說光廣島市內就將近有900家以上廣島燒餐廳，JR廣島車站更衍生出一條匯集當地人氣店的廣島燒一條街。在此次客座，主廚將每日現場製作，以精湛的手藝將麵糊煎成酥脆薄餅，添入高麗菜、炸烏賊、豬肉等食材後，重頭戲的炒麵更是賦予廣島燒與大阪燒的差異，廣島燒能吃到各種食材與炒麵堆疊而起的超飽足感美味。
除此之外，主廚寺村慎太郎也帶來於廣島流行近40年的「廣島沾麵」，供台灣饕客們更加認識廣島美食。以牛骨熬煮而成的湯頭為基礎，加入芝麻油、辣椒等特調醬汁為風味，靠近鼻尖時緩緩竄起的麻香與辣香引起食慾，麵條簌簌入口後有嚼勁又不失風味，搭配軟嫩兼具的叉燒一同享用充分體現廣島當地美味。
十道料理裡，有完整來自於廣島食材所烹調的正統美味，也有採以台灣新鮮食材混搭廣島手法的料理，如看似簡單的「烤魚」，則是選以廣島獨特具海藻鮮味的藻鹽，以及廣島知名土產的檸檬斯科辣椒醬（レモスコ），為台灣鮮魚披上一層廣島風情。
另還有以牡蠣醬油為星鰻「鰻魚玉子燒」，帶來海味十足的玉子燒料理，以及牡蠣醬油舒肥的「日式舒肥牛肉」等廣島美食，讓人深感不夠時間和肚子來大啖更多美味！
info
2019/6/15-7/15宜客樂西餐廳｢廣島的美食之戀｣自助餐美食季
午餐 每人NT$880+10%
晚餐 每人NT$1180+10%
訂位專線：02-77276991
