好，今天早餐就來吃貝果吧！
和許久不見的朋友早餐約會，在當地生活好幾年的她，特別推薦阿姆斯特丹的知名連鎖早餐店 — Bagels & Beans。
出發前先到市區晃晃，最開心的事情就是荷蘭到處都有草地，想坐就坐，超棒的生活環境！
身為一個牙套患者，舉凡任何乾硬、豐厚纖維質、難撕咬開的食物，都被我列入拒絕往來戶。光想到卡在牙縫中的難受感，我就頭皮發麻，更別說貝果這類硬梆梆的食物了。
懷著跟友人相見的期待，又怕牙齒斷掉的複雜心情，我拖著行李忐忑不安的前往。看了看菜單，心想：「 再怎麼難咬，至少還有沙拉，總不會餓肚子吧。」
跟菠蘿麵包一樣鬆軟的貝果呀
看起來平鋪直述的外表，與台灣沒有太大的不同。但烘焙的麵包香味，隨著盤子一起飄上桌，讓我不禁多吸幾口，猜想：「 這麼香，該不會是熱的嗎？」
果不其然！
先預熱的貝果，溫暖入口。掐下去會回彈的麵包體，猶如剛出爐的菠蘿麵包，咬起來又軟又鬆。新鮮的手打奶油與草莓果醬，與貝果一起在口中蔓延開來，純粹的味覺，反而更凸顯貝果的口感。
來歐洲，就是要吃沙拉！
接著嚐嚐「燻雞肉酪梨沙拉」。
(1) 一整顆大酪梨、(2) 十片以上的燻雞肉、(3) 塞滿盤子底部的生菜與番茄，毫不吝嗇的大份量，就先獲得我熱烈的掌聲。
一大湯匙挖下，酪梨與青醬疊出水乳交融的口感，帶有微濕潤口感的燻雞肉片，配上生菜上的鹹甜醬汁，與清脆黃瓜一起入口，既清爽又豪邁。明明只是一盤沙拉，卻讓我一次體會到不同層次的美味，這種享受簡直讓我欲罷不能。
荷蘭的貝果先驅，Bagels & beans
Bagels & Beans 於1996 年由 Ronald Bakker 創辦，秉持著：「要每一位顧客走出店門口，比走進來時開心」的創辦理念，還有對社會的責任感，Bagels & Beans 全面使用有機食材，包含巴拿馬的小農咖啡，以及全面替代肉品的素食鮪魚。
我很喜歡創辦人的一句話：「 我們相信健康、美味、以及可持續性的食物鏈是可以完美結合的！在 Bagels & Beans , 品質永遠比獲利重要。」
不只單純追求獲利，更要造福環境。「永續經營」的觀念已經越來越盛行，享用美食的同時，若也能為我們深愛的環境盡一份力，何樂而不為呢
飽足一頓後，別忘了走到運河旁休息一下！配上舒服的涼風，還有溫暖但不刺眼的陽光，「阿姆斯特丹」不愧是生活品質最高的城市呀。
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店家資訊
Bagels & Beans : https://www.bagelsbeans.nl/en
Address ：Raadhuisstraat 18, 1016 DE Amsterdam
