恆春小鎮裡的信用組合集結了各式能手，而夜晚最令人著迷的無非是 30M Bar 了。
30M，氮醉的歡愉感。
潛水到了30M的深度，氮氣在血液裡達到一定濃度就容易引起氮醉，讓潛水者在海裡會有種微醺的興奮愉悅感，氮醉是一場海裡的無酒自歡。
在30M Bar裡，看著調酒師阿諺遞出的酒單，一頁頁翻著讓心裡越發好奇，這些酒譜是設計給潛水者的吧？ 酒單內有小丑魚、有地球暖化、有珊瑚礁，都是潛水人所關心的環境議題。
「我想透過調酒來傳遞環境教育，用有趣的方式讓大家了解生活中正發生的環境改變。」 調酒師阿諺說著，遑論是否調酒夠吸引人，這番話後頭的故事便引人想一探究竟。
註：小丑魚在調酒裡悠游的樣子太可愛了。
原先從事環境保育的阿諺，為了認識海洋而學習潛水，當了潛水教練三年，深感環境保育常侷限於同溫層，於是想用調酒來誘發民眾與潛水人的興趣，將維護環境資源的理念傳達給身邊的人。
「治不了你，那我從你的孩子下手。」阿諺開玩笑地說著。
曾擔任教職的阿諺，常覺在當地推動環境保育成效不彰，因此轉而將力道放在學生身上，透過教學將環境保育與永續的觀念傳達給學生們，使學生去認識所處環境的狀態，藉由學生的力量去擴大效應，也發揮專業以調酒介紹恆春海域、宣導海洋保育，為了讓潛水員更有興趣聽他講故事，阿諺開發了多款海洋主題調酒，每個品項都在創意中匯集了他想傳達的永續理念。
註：北極熊冰塊於調酒中慢慢地融解，提醒著地球暖化的問題。
註：港口茶調酒是以恆春港口社區的特產茶葉為基調，讓調酒融入在地故事。
妳有故事，阿諺有酒。
阿諺進入信用組合打造 30M Bar，除了研發多款海洋系列調酒，也盡力落實從產地到餐桌的無碳足跡食材，自己栽種起食用花卉與香草，點一杯Mojito會發現阿諺養出的薄荷可是近半個手掌大呢！
對於環境與調酒品質的堅持，讓阿諺除了用調酒推廣生態關懷理念，也自己照顧著有機農場，讓客人都能放心喝著他所設計的酒款，客人也能告知自己喜好，讓阿諺替你客製化一杯調酒，搭配著阿諺能言善道的述說，這一晚像是朋友的聚會，那些難以啟口的生活疑難雜症，在幾杯酒後便能放心交出祕密，阿諺幫你收起，還陪你喝上幾杯。
註：用月光酒來說故事。
註：凋零的玫瑰是阿諺依造客人心情狀態製作的特調。
恆春的酒吧不多，30M便是巷弄裡的一場深夜煙火，有阿諺坐鎮吧檯，讓旅人的恆春夜晚多了小酌的去處，在30M Bar 一場微醺後，上樓到信用帳便有軟綿的床鋪等著，不須酒駕、不必寂寞，喝上幾杯充滿故事的調酒，沖淡日子的憂傷，給自己持續往前的力量。
30M Bar：
地址：屏東縣恆春鎮文化路155號
電話： 0953 362 676
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