想要約會、聚餐、還是小酌？台北萬豪酒店INGE’S Bar & Grill是您的絕佳選擇！連續四年入列世界級餐飲評鑑50 Best Discovery推薦，擁有絕佳的20樓高空景觀，可飽覽台北101和松山機場飛機起降的景色，不管是白天還是夜晚都別有一番景緻。
走進酒吧，可見獨特的空間設計，包括室內酒吧區、露台區、室內休憩區、私人用餐區等，完美打造適合各種形式的聚餐。除了舒適的空間和絕佳的美景，菜色也十分精緻，由資歷近25年的西餐總主廚徐橙壕以及團隊為饕客們獻上一系列適合搭配餐酒的料理，打造極具氛圍的餐食饗宴。
主廚將經典台式熱炒「炒蛤蜊」改版升級為墨西哥香辣炒海貝，以墨西哥辣椒、西班牙香料香腸、馬祖淡菜、牛奶貝和蛤蜊加入蒜頭、番茄爆炒，辛香料的香氣和濃郁的海味讓人不禁食慾大開，最後淋上些許白酒，為海鮮提味，搭配浸滿濃郁湯汁的切片麵包，是道聚會必備下酒菜。
波士頓龍蝦手工細扁麵源於知名港星來台必嘗美食，但有別於以往的龍蝦麵，以龍蝦高湯與海鮮高湯以2:1比例熬煮成醬汁，海鮮香氣濃郁，再加入番茄一起熬煮，其酸甜的滋味帶來了一絲清爽，平衡了整體口感，搭配主廚手工製作的細扁麵，口感Q彈，吸附了滿滿醬汁的麵體，每一口都是濃郁的海味。最後加入煎至半熟的整隻波士頓龍蝦，以鍋中餘溫溫熟，剛剛好的熟度，肉質彈牙。
在INGE’S Bar & Grill用餐，不得不提到24盎司的巴洛洛酒木煙燻美國頂級帶骨肋眼。特別精選油花豐厚的美國Prime頂級帶骨肋眼，以鎮店之寶「Montague Grill」高溫直火炭烤而成，在迅速加熱的烹調下，能夠迅速鎖住肉汁和香氣，從而保留濕潤度，形成外酥內嫩的口感。此外，主廚選用來自義大利有「王者之酒」美稱的巴羅洛酒，於以炭火燒灼後的巴羅洛酒桶木上燻香賦味。巴洛洛酒經過橡木桶陳年，帶來木質香氣，且濃郁的紅色水果為牛肉帶來櫻桃和草莓的水果風味。最後，感受到酒體的高單寧與肉的融合，平衡了肉質的油膩感，打造出口感平衡且豐富的味覺體驗。
滷味在台灣人的生活中不僅僅是一道美食，也是宵夜時段的必備小吃，更是在親朋好友的聚會中扮演著情感交流的媒介，已成為台灣文化中不可獲缺的一部分。這道麻辣滷味正是因為這樣的起源而設計。不只讓台灣人隨時可以回味熟悉的滋味，也讓國際旅客能夠在高空欣賞美景同時，亦可品味道地台式風味。主廚精選多樣的食材，包含牛肚、牛腱牛筋、伊比利豬肋條、嘴邊肉、豬肝連、蘭花干、泡麵、豆乾及時蔬等，並以蒜頭、八角、辣椒、花椒、草菓等製成特調麻辣滷汁滷至入味，特別適合夜貓子的暖胃料理。
除了餐點之外，原創調酒也是其特色之一。 「Reminiscent」，入口即感受到的是黑刺李琴酒和伯爵利口酒的香氣，隨之而來的是接骨木利口酒的清新酸甜，如同春日的微風輕拂，為整個調酒增添了一絲清新活潑的氣息。最後恬靜優雅的櫻花風味如同走進花園中，搭配豐富風果香和酸甜的古早味，令人回味無窮。
「Bonfire」，首先迎面而來如熱帶雨林的巴西卡沙夏酒，接著，肉桂利口酒的氣息帶來了一絲溫暖的氛圍，像是象徵著春天的到來後跟隨著四季春的清新，而肉豆蔻的香氣，則如同一抹濃郁的畫龍點睛。最後，海鹽的微妙鹹味融合其中，彷彿海洋悠悠，增加了整體口感。最特別的是，搭配台灣肉乾一同享用，趣味十足。
INGE’S Bar & Grill除了每一道料理都展現著主廚的匠心獨具，兩款調酒也讓人回味無窮，每一次品味都充滿驚喜，期待未來還能在此探索精彩的美食之旅。
