陰柔、纖細而複雜，正是這間米其林一星法式餐廳La Dame de Pic的料理給人的印象。
行政主廚Anne-Sophie Pic可以說是在星級餐廳的環境中長大的。祖父Andre Pic經營的Maison Pic在1934年就獲得了米其林三星的評等，父親Jacques Pic也傳承了家業；然而，年輕的Anne-Sophic Pic卻決定往管理學方向尋找未來，周遊各國並且在許多知名國際企業中學習後，最終還是發現自己對於料理的熱情。沒有正統的訓練，23歲的Anne-Sophie Pic回到家鄉跟父親重新學習烹調的技巧和知識，然而沒過幾年，她的父親逝世了，餐廳也在不久後即失去了三星的頭銜。受到刺激的Anne-Sophic Pic決定從前台回到廚房掌控大權。2007年，Maison Pic再次迎回三星的評等，而Anne-Sophic Pic則是當時惟四擁有三星頭銜的女廚師。
La Dame de Pic位於倫敦位在塔城附近的五星級四季酒店內，雄偉的歷史建築相當適合這樣頂級的用餐體驗。
送上菜單前，餐廳提供了幾個提味的小點心，雕花的甜菜脆片，咖哩鬆餅搭配充滿咖啡香氣的鮮奶油。最後小酌佛手柑琴酒，著實將味蕾帶回清爽的感覺。
另外這一口尺寸的開胃菜，甜脆的各色蘿蔔撒了一種特別的胡椒顆粒，搭上茉莉花香氣的優格，品嚐的同時撩起了訪客對正式餐點的好奇心。
這裡的雞尾酒酒單也是特別設計過，調酒師會從季節性菜單裡挑選食材調製合適的雞尾酒。
上餐前提供的酸種麵包嚼勁十足，擠花鹹奶油中央溢出的黑啤酒醬汁相當讓人驚喜，是成人風格的微苦滋味。
前菜這道是餐廳推薦料理，選自蘇格蘭的海螯蝦，新鮮且彈牙的口感，搭配清甜的蘋果和根芹，綠色的佐醬充滿茴香的氣味，整體相當爽口。
另外一道生拌鮪魚用了爪哇胡椒提味，加上櫻花醃製過的節瓜和杏仁奶醬，香脆的起司片增添了口感，是相當有層次感的一味。
海鮮菜單中我們選了一道奶油香煎比目魚當主餐，佐菜是抹茶麵疙瘩和蕪菁花菜，醬汁底是西洋菜，還加入薑汁和佛手柑調味，像這樣融合多種文化風味的搭配手法可說是La Dame de Pic的特色。
這道是用瑞士Gruyère起司包覆的烤小牛腦，對國人來說可能算是蠻有挑戰性的食材，烹調得宜使其口感軟嫩有彈性，和酥脆的起司外皮形成完美的對比，完全沒有內臟的腥味，配菜是的紫朝鲜蓟和酸豆，搭上濃郁的醬汁，是非常上乘的享受。
看起來極簡，但卻是La Dame de Pic的經典白千層酥，裹了濃郁香草奶油裡面交疊的是精緻酥脆的派皮和茉莉花果凍，甜而不膩，配上四周的野胡椒泡沫，化在口中增添了點香氣。
最後這個是季節性的甜點，餅乾底的大黃根玫瑰雪酪塔上有著粉色櫻花圖樣的蛋白酥，點綴了產自英國約克夏郡的大黃根，櫻花葉和紫蘇奶油，整體而言酸酸甜甜，爽口又解膩。
用餐期間服務生上菜前都會在一次提點每道料理的食材，還不定時關心訪客的食用心得，跟他們聊天之間發現每個人不但對餐廳菜點熟如指掌，也對主廚的理念充滿熱情的態度，整體氣氛相當愉悅。
La Dame de Pic提供地不是大口爽快的滋味，而是彷如揭開神秘女郎的一層層面紗，需要您細細品嚐每道菜的精緻和巧妙。想嚐鮮的朋友可以選擇他們的午餐套餐，有兩道到四道式的實惠價位可以選擇。
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