這間位於市中心皮卡地里圓環周邊的印度餐廳，可是有洋洋灑灑九十年以上的歷史。曾經是舊時丹麥國王拜訪倫敦時愛用的餐廳，也在1948年負責奧運印度隊的伙食，近十年前還因應皇室活動的邀請到白金漢宮開外燴；Veeraswamy餐廳裡四處都可看到的復古黑白照片，正訴說著這間餐廳的精彩故事。
除了這麼悠久的歷史，餐廳更在2017年受封米其林一星，簡直是錦上添花。
想當然爾，有這樣背景的餐廳，他們的印度咖哩非常地道地。料理的概念源自印度各地，由低海拔到高海拔地區的城市，比方說南邊的咖哩口味多以水果入味，可能有烹調未熟鳳梨取其酸甜的滋味或加入椰奶的濃醇風味，多半佐海鮮為主；或是視覺和味覺上都更加深層辛辣，和肉類非常搭的北方風味。
有這麼深厚的料理底子，加上嶄新的創意擺盤，或將傳統的料理現代化，正是Veeraswamy的強項。這道窯烤大蝦正是最佳的範本，彈牙的蝦肉搭配上辣椒，芫荽和薄荷製成的青醬，就連四周似乎只是為了視覺效果而畫上的幾道醬汁，其實都各有其風味，增添了不少享用料理的樂趣。
Veeraswamy的調酒也很不簡單。一杯1926，正是從餐廳開業的年份就一直維持在酒單上的雞尾酒，清新水果味，相當適合餐前享用。
甜點部分雖然選擇不多，但最受歡迎的巧克力甘納許可不單純，除了使用法國高級巧克力製成，還加了辣椒和萊姆，濃厚多層次的口感醇而不膩，端上桌時看起來就像一幅幾何現代畫。
Veeraswamy餐廳內裝潢融合了古典和摩登，讓人不至於有太難以接近的感覺。筆者是白天去拜訪，感覺相當明亮愜意，但若是選擇晚上來，則會是別有一番優雅風情。靠窗的位子面對的是繁華的攝政街，一邊享用美食一邊看著來往的人群也是一種樂趣。
Veeraswamy同時也提供不同的午餐套餐，平常日兩道式只要£26，三道式則是£30；假日的週日午餐也有優惠，兩道和三道式各為£32.5和£37；因為位在倫敦市中心，而附近有個大小劇院，他們還提供了劇院晚餐組合，非常親民。（以上價格皆不含飲料和服務費，詳情請參考餐廳網站）
就像一些觀光景點會吸引人的原因是因為其故事背景，像Veeraswamy這樣見證了倫敦近代歷史，又能夠享用到米其林一星的料理和服務的餐廳，還真找不到幾間。
