位在小山波上座落在兩座著名花園間的米其林一星餐廳 La Leggenda dei Frati「修士的傳說」，餐廳的名字來自於原本餐廳位址在名為Abbadia Isola「島嶼修院」（托斯卡尼中部中古世紀的小鎮）的修院裡，那裡傳說很多年前的某個仲夏，三個修士從花園裡採集了時令蔬果跟葡萄園裏上好葡萄，他們每晚嚐鮮喝好酒唱歌跳舞相當歡樂，其他的修士無法容忍這笑鬧聲，將三位關到修院塔樓頂的小房間，三位修士仍不停歇地又唱又跳。鎮上流傳每年七月十一日，到夜晚都還能聽到高歌的回音，修士們仍沉醉在這塊土地孕育出的美味：香料、橄欖、麵包跟葡萄酒。
La Leggenda dei Frati創始人主廚Filippo Saporito菲利波‧薩普里托跟夫人甜點主廚Ombretta Giovannini 翁布雷塔・喬凡寧尼承襲著傳說中對托斯卡尼土地的敬意，剛巧主廚薩普里托的姓Saporito在義大利文是「美好味道的」意思，兩人決定秉持著符合時令當地的食材跟自己種植的香料園創造料理，請侍酒師搭配托斯卡尼的葡萄酒款，即使Abbdia Isola的位置偏僻，卻已名氣遠播。2015年從修院原址被邀請搬到了佛羅倫斯城裡建於十七世紀的的Villa Bardini巴丁尼別墅花園，座落在半山波上，鳥瞰整個城市。現代簡約風的用餐區，大落地窗裡襯著的是聖母堂、百花大教堂跟烏菲茲美術館的長廊景色。薩普里托主廚的來歷也不小：曾在基安蒂葡萄酒區米其林一星的Albergaccio di Castellina、西恩納區米其林二星的Arnolfo （Colle Val d’Elsa）跟摩納哥蒙地卡羅米其林三星的Luis x-Alan Ducasse nel Principato。搬到城裡短短一年的時間，La Leggenda dei Frati在2016年即被列爲米其林一星餐廳。
薩普里托主廚的蓋念：「You are what you eat. 你吃了什麼就是什麼。」人生不應該耗在品質低廉的米飯或是義大利麵上，食材的選擇是需要講究的。他希望前來用餐的客人都能夠讓團隊好好地花時間款待，所以共26席的用餐區安排了10位服務成員 。提及影響自己最大的母親，主廚說身為環境保育論者跟女性主義者的兒子，覺得同事間是沒有階級差別的，這的員工午晚餐是主廚下廚每天現煮給夥伴們，在後臺區的一大長桌是一起談天說地的用餐，薩普里托主廚相信感覺幸福的工作環境，可以創造出令人感覺幸福的味道。
如果時間允許，好客的主廚會待大夥結束最後的甜點咖啡後，搭私人電梯上已夜間休館的Bardini美術館，為客人作私家導覽。薩普里托主廚認為烹飪跟藝術創作是一樣的，廚房中的五感兼具：色、香、味、質地和文化。如果好好「看」當晚的料理，連顏色的選擇呈盤都有那麼的巧妙一慣性，仔細品嚐La Leggenda dei Frati，其味道、質地、品質以及葡萄酒的選擇搭配都相當厚實，像到家裡作客一樣，沒有正襟危坐的彆扭，取而代之的是像回到媽媽家的安心感，在義大利「時間」和其他地方行進的速度不一樣，在這半山腰的餐館內浸淫在時間暫停的美妙片刻，彷彿可以有一萬年細細品嚐每一分秒 ，搭著當地托斯卡尼的葡萄酒，醉在美景美食美酒中，就像傳說中的修士，沒有截止期限的幸福感。
＊＊ La Leggenda dei Frati曾被邀請來台灣：台北文華東方酒店盛邀佛羅倫斯米其林一星餐廳 La Leggenda dei Frati 雙廚客座
