香港米其林三星名廚梁經倫先生，首次落地台灣，位於台北新地標微風南山大樓商場一樓，破天荒設立在高端奢侈品品牌競爭的一樓黃金櫃位中，開設新品牌DAIMON‧犇 廚魔館，目前為全信義區唯一設立在一樓的餐廳品牌，深受名媛喜愛。結合國內外高檔食材及本地特色季節食材，創造出『Fashionable Dining』的用餐體驗。
廚魔梁經倫Alvin Leung 首次進駐台北
人稱廚魔梁經倫(Alvin Leung)多年前在香港中環開了第一家餐廳Bo Inosaki後，創造出自己獨特的料理理念『極致中餐』(X-treme Chinese Cuisine)，而另一代表作Bo Innovation從2014年到至今，連續獲得《米其林指南》(Michelin Guide)三星的榮耀，廣受大眾推崇喜愛。如今廚魔梁經倫先生不斷拓展他的餐飲帝國，並且在全球多個城市都擁有自己的餐廳，其中包含香港、多倫多、新加坡、倫敦、上海，於今年四月份，台北店取名為Daimon‧犇 廚魔館，與犇鐵板燒攜手合作，獨家進駐微風南山1樓，占地96坪、共46個座位。5月1日起已經正式開幕，供應午餐及晚餐時段，吧檯也有提供Happy Hour，勢必吸引饕客們的朝聖訂位。
全新『Fashionable Dining』風格
美國公司DB-Link和犇鐵板燒首次台北合作，帶來了廚魔梁經倫先生旗下品牌『Daimon廚魔館』，該品牌獨創性的料理及特殊用餐體驗方式，受到各界饕客喜愛。廚魔給台北店的設定是『Fashionable Dining』，緣由本身的狂野創意風格，以及台灣豐富的味覺底蘊，開發出西餐為主體的台味表現體驗。
『愛麗絲夢遊仙境』奇幻設計發想
現場環境以『愛麗絲夢遊仙境』為發想，將環境分為三個體驗區域:
第一區:新奇驚豔的西式前菜酒吧區，伴隨繽紛的各道小食，賓客們可以搭配同樣精彩愜意的雞尾酒，開始當晚的享受;
第二區:緊接會轉場進入創意鐵板燒區，以鐵板燒的形式，由主廚當面服務每位賓客，當面觀賞頂級食材和細心料理的豪華體驗;
第三區:主菜結束後會進入奇幻溫暖的甜點區，由主廚現場製作賓客的甜點，完成菜單故事的不同場景。
精彩獨特的環境與體驗，適合相約盛裝親臨，在斑斕的氛圍中享受屬於自己的夢遊仙境。
廚魔獨創特色料理介紹
- 澄清宜蘭豪野鴨湯佐薑汁腐乳泡沫 Ginger Duck BBT
創作想法來自於台灣薑母鴨，主廚使用宜蘭豪野鴨燉煮的高湯，並且用澄清手法進行處理，表層加入腐乳醬牛奶泡沫提鮮，底層加入老姜珍珠增加風味，讓用餐添加樂趣。
- 日本鹿兒島肋眼和牛 Wagyu Ribeye with Oyster Jus
主菜提供多樣不同選項，其中一個選擇為加價升級的日本鹿兒島和牛，等級選用的油脂比例最高等級，豐富的和牛在鐵板上滋滋作響，搭配自製的乾牡蠣及新鮮生蠔調製成蠔油牛肉醬汁，配菜搭配台灣特色食材龍鬚菜，為食客帶來頂級的美食享受。
《餐點及價格會因季節性作調整 ，正確菜單內容以現場為主》
調酒介紹
- GARIBALDI: 金巴利酒、文旦酒、金桔、柳橙 (Campari,Pomelo Liqueur, Kumquat, Orange) NT$300元/杯
- ITALICUS HIGHBALL:馬告伏特加、佛手柑甜酒、香蘭葉、牛奶、蘇打(Makao Pepper Vodka, Bergamont Liqueur, Pandan, Milk, Soda) NT$300元/杯
- MEI:噶瑪蘭威士忌、青梅、酒釀、苦艾酒 (Kavalan Whisky, Green Plum, Fermented Rice, Dry Vermouth) NT$350元/杯
Daimon‧犇 廚魔館資訊
- 電話訂位專線：02-6617-0280
- 餐廳地址：台北市信義區松仁路100號1樓(微風南山，星空塔1樓電梯旁)
- 餐廳營業時間：(如下)
- 午餐：11:30~14:00 (最後點餐時間13:30)
- 晚餐：18:00~23:00 (最後點餐時間21:00)
