Home 台北｜文華東方酒店 Bencotto 義籍雙廚新上任 「食」力派「義」術家艾曼紐 (Emanuele)與瑞卡多(Riccardo) 重新詮釋義式食尚 蘑菇加上洋蔥製成泥，再與菌菇高湯混和打製，加入白酒後燉煮，上桌時倒入碗裡淋在預烤過的羊肚菌和蘑菇上，濃郁順口

蘑菇加上洋蔥製成泥，再與菌菇高湯混和打製，加入白酒後燉煮，上桌時倒入碗裡淋在預烤過的羊肚菌和蘑菇上，濃郁順口

燉煮12小時的牛頰肉。搭配一旁解油膩的蔬菜泥與蔬菜，酸甜口味、 相得益彰、 口感層次豐富_2
Bencotto義大利餐廳新任義籍主廚艾曼紐．貝爾加莫 (Emanuele Bergamo)_1

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