計畫這趟西班牙之旅時，Corral de la Moreria 是我們心中必訪的名單之一。這間悠久歷史擁有近 4000 則 Google 評價、維持 4.4 顆星高分的餐廳，憑藉在佛朗明哥藝術領域的卓越地位，成為全球旅人與名流的朝聖之地。
自 1956 年創立以來，Corral de la Moreria 以高級餐飲起家，提供的菜餚包括魚子醬、龍蝦與馬賽魚湯等精緻料理，然而，使這間餐廳獨具魅力的，不只是其餐點，而是它與佛朗明哥舞蹈藝術的深厚淵源。創辦人當年聘請了最年輕且最知名的女舞者 Blanca del Rey 為餐廳編排每晚獨一無二的佛朗明哥表演，與這位傑出美麗的舞者共事幾年後，更浪漫地決定一起攜手共度一生，Blanca del Rey 也成為這間餐廳的靈魂人物，將餐廳與舞蹈一同推向世界舞台。時至今日，Corral de la Moreria 獲得 “World’s Best Flamenco Tablao” 的殊榮、被《紐約時代雜誌》評選為「死前必看的一千個地方」之一，並成為全球唯一擁有米其林星級餐廳的佛朗明哥表演場地。好萊塢明星如休葛蘭、裘德洛、小賈斯丁、妮可基曼、潔西卡艾芭、娜塔莉波曼等都曾在這裡沉醉於藝術與美食的完美結合。
帶著滿滿的期待，我們踏入這間傳奇餐廳。服務人員得知我們當天有一位壽星時，特別奉上專屬氣泡酒，這樣的細膩貼心，讓我們尚未開場就已感受到非凡的待客之道。隨著燈光漸暗，音樂響起，舞者緩緩穿越餐桌之間，帶領我們進入這場藝術盛宴，我們感覺這不只是一場傳統的佛朗明哥舞蹈，而是一場張力十足、情感豐沛的視覺與聽覺饗宴。舞者、演唱者、彈奏者搭配微妙，強勁的燈光與節奏卻完全不會令人感到壓迫，三者表演十足專業並且和諧。佛朗明哥舞者以強勁奔放的舞步，展現高超的技巧與深厚的情感層次，即便無需言語，肢體與音樂足以傳遞千言萬語，讓我們不禁隨著節奏悄然擺動，沉醉於這場跨越語言與文化的藝術演出。這已是我們此行觀賞的第二場佛朗明哥表演，相較之下，Corral de la Moreria 的舞者顯然更為游刃有餘，他們不只是演奏、唱歌、跳舞，而是以藝術訴說一段段動人的故事，清澈又帶有些滄桑韻味的歌喉，一小時半的表演令人心醉神迷。
近年來，餐廳邀請了知名主廚 Jose Luis Estevan，為這間佛朗明哥餐廳帶來更精緻且現代的料理風格，菜單內容也深受巴斯克地區風味影響，展現濃厚的西班牙烹飪傳統。餐廳的另一亮點是無與倫比的酒窖，擁有西班牙最完整的雪莉酒收藏，收錄超過 1200 款不同雪莉酒，甚至包括許多失傳已久的珍貴酒款，更厲害的是，這裡還擁有來自全球的 400 多款佳釀，是世界上最重要的雪莉酒餐廳！料理部分以海鮮為開場，兔肉為主餐，口味濃郁且層次分明，每道菜也如同舞者的舞步般大膽細膩，挑戰著我們的視覺與味蕾。
這一夜，我們品味了一場極致的感官體驗，還榮幸能與餐廳負責人合影留念，背後的攝影作品即是傳奇舞者Blanca del Rey-負責人的母親。
網路評論 Corral de la Moreria 是世界上最棒的佛朗明哥舞蹈餐廳，實際來訪的我們覺得這條評論當之無愧！喜愛藝術與美食的你，一定要將這個視覺、味覺與靈魂的殿堂列入行程之中。
