御盟集團S･S･A･W旗下餐飲品牌將在今年九月迎來全新轉變。在營運屆滿兩周年前夕，邀請國際名廚江振誠，與主廚陳博玄共同攜手，將旗下四家餐廳進行改造升級，為江振誠首度進駐南台灣餐飲市場。江振誠過往職業生涯多次獲得米其林星級餐廳肯定，時代雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」。
邀請金獎設計師馮宇操刀 賦予品牌全新面貌
為迎接御盟集團S･S･A･W兩周年，邀請多次為國內外大型企業規劃視覺設計，曾獲諸多國內外重要設計獎項的IF OFFICE主理人馮宇，從季節意象中擷取元素，將概念轉化為色彩與符號，透過視覺的更新，深化品牌的個性與獨特氛圍，搭配服務、餐點各層面的升級與重組，強化四家餐廳的品牌體驗，拉近消費者的距離。期望能以美食為核心，打造多元發展的生活風格品牌。提供消費者全新體驗。
七月推出夏季料理 為蛻變揭開序幕
御盟集團S･S･A･W自成立至今，即屢傳佳績，於今年五月份甫入選米其林餐廳的「Cho Restaurant･秋 法餐」，自六月廿七日起推出夏季料理，主廚陳博玄以夏日午後為意象，將雨後的池塘，田間盛產的瓜果，轉化為盤中珍饈。透過法式料理手法，解析日本懷石料理的精髓，呈現色彩繽紛精巧的料理，並且以各式辛香料為核心元素，來自大蒜、山葵、薑絲、胡椒的微微香辣刺激，甦醒夏日味覺。持續以高品質的餐點服務，以饗忠實饕客。
以蛤蠣為主角，搭配夏季盛產的絲瓜，模擬日本料理中的碗物。首先將絲瓜的綠皮白芯分開處理，放大絲瓜的鮮甜，加入羅勒油，最後點綴薑絲，擺盤呈現出夏日池塘意象，無論視覺或味覺，都非常具有台灣意象。以花園的概念，精選十二種當季蔬果製成晶凍。以櫛瓜圍成的一方天地，包含甜椒黑蒜田菜根及堅果等，並且將西瓜榨汁，用分子料理的手法做成一顆顆晶球。加入胡椒細熬的湯汁，襯托蔬食的天然甜味。
餐廳資訊：
《Chun Bar･春 酒吧》
地址：高雄市三民區九如一路823號2樓（御盟國際驛館）
週一 – 週日 PM. 06:00 – AM. 01:00
《Shah Pâtisserie･夏 甜點》
地址：高雄市三民區九如一路823號1樓（御盟國際驛館）
週一 – 週日 PM. 12:00 – PM. 08:00
《Cho Restaurant･秋 法餐》
地址：高雄市三民區九如一路815號2樓（御盟國際驛館）
週二公休 / 午餐餐期PM. 12:00 – PM. 02:00
/ 晚餐餐期PM. 06:00 – PM. 09:30
《Dong Café･冬 咖啡》
地址：高雄市三民區九如一路815號1樓（御盟國際驛館）
週一 – 週日 AM. 08:00 – PM. 08:00
訂席專線：07-974-1218
官網：ssaw.com.tw
