在餐廳林立的倫敦街頭，想要找到風格獨具的餐廳並不會太難，酒吧、咖啡店與異國餐廳，就算不經意漫步在倫敦街頭，轉角也會發現驚喜。而OPSO正是隱身於在城市一隅，在走進店裡之前，從外由內看，發現OPSO的空間設計非常細緻又富有層次。
先說說OPSO店名的由來，它是一個古老的希臘字「美味佳餚」的意思，由名字反映出餐廳的概念，透過傳統希臘庶民美食與現代摩登的風格結合。
OPSO也特別重視餐廳的社交性，打造出一個可以與家人、朋友共同分享美食的舒適空間，可以是恬靜優雅的兩人時光，同時也可以打造熱鬧歡愉的聚餐氣氛。
料理概念以希臘菜為基調，餐廳設計規劃則為則由倫敦知名室內設計團隊K-Studio操刀。其空間概念透過許多天然材質作混搭，料理吧臺後一片乾淨素雅的白色磁磚，搭配細緻質感的手繪插圖，淡雅的木質傢俱，混搭工業風格金屬鐵架，反而讓整體視覺簡約而明亮，Another country是主要店裡所採用的設計傢俱品牌。
除了一樓之外，在地下室的用餐空間被成為「儲物櫃」，擺設很有家庭廚房的味道，成列著許多希臘產的葡萄酒，獨立隱密的用餐空間，適合私人團體聚會，渴以容納50人入座，或是舉辦80人的雞尾酒餐會。
▌Salads ▌
‘Dakos’ with olive oil rusks, cherry tomatoes, capers, red onion, olives and feta cheese £8.5
這道開胃前菜是克里特島特色的乾麵包，佐橄欖油，搭配櫻桃蕃茄、刺山柑、紅洋蔥以及橄欖與羊奶起司，味道相當清爽的希臘風格沙拉，搭配羊奶起司有如化龍點睛，希臘菜多以醃漬或攪拌方式烹調保留食材原味，不過烹調的健康取向，在夏日時享用也特別清爽。
▌Tapas from our Larder Cheese ▌
Fried smoked Metsovone cheese with homemade rhubarb jam £8
這道炸煙薰起司看似平凡，但熱騰騰的時候吃時感受濃烈，回味香而稠，搭配手工的大黃果醬，是令人驚艷的開味小點，也是店裡的人氣餐點！
▌From the Grill ▌
One month in house dry aged £29 rib-‐eye steak (250gr)
一個月的乾式熟成牛肉（Dry-aged beef），是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。
為何牛肉需要熟成呢？這跟美味有什麼關係？論及牛肉的熟成過程，主要是藉由兩種方法來改變牛肉肉質，其一是水份從牛肉的肌肉組織內蒸發出來。這使得牛肉的風味更加的集中。第二種方式則是以牛肉本身的天然酵素會打破肌肉內的結締組織，這使得肉質變的更軟嫩！
肋眼牛排的料理方式，回歸牛肉本質的單純元素，透過簡單烹調，享受軟鮮嫩勻的豐盈口感。
Salmon fillet with green beans and mint (150gr) £17
肥美多汁的鮭魚排，肉質細緻呈現香而不膩的絕佳口感，搭配綠扁豆，吃得到新鮮美味。
店內餐點相當精緻簡約，南歐健康風味的美食，料理作法講求道地，相當適合小酌一番，品酒之餘也點些單品來品嚐也是不錯的選擇，從餐桌擺飾到食材選擇，一再回應地中海的夢中呼喚，讓味蕾品嚐嶄新的異國情調。
流暢舒適的用餐環境，開敞的空間不顯得擠迫，下午傍晚伴著夕陽餘暉，而店內氣氛隨著天色轉暗而轉變成小酒吧，用餐心情來格外舒服。
OPSO餐廳官網 : http://www.opso.co.uk/
