粉紅氣泡酒向來受到各個年齡層的女性所喜愛，不只是因為那令人垂涎欲滴的粉紅色澤，還因為它們的口感通常輕柔、順口，果香芬芳誘人。隱藏在粉嫩可愛的酒色以及那歡樂節慶氣泡中，其實有許多粉紅氣泡酒釀製精良，品質不亞於正經的紅酒或白酒。
說到粉紅氣泡酒，那就不能不提到蜜桃時氣泡酒（Mateus Rose Wine），這款酒正是這樣既適合輕鬆飲用，又能搭配食物餐點的百搭氣泡酒。
蜜桃時（葡萄牙語: Mateus），又稱馬刁士，是一種由葡萄牙出產的玫瑰香檳葡萄酒。該品牌創立於1942年並在二戰末期開始投產。該葡萄酒以其獨特風格迅速打開了北美和北歐市場。生產50年代和60年代和80年代不斷得到增長，後期並補充馬刁士的白色版本。到80年代，蜜桃時已經佔葡萄牙的餐桌葡萄酒出口的40%以上。蜜桃時在70年代的時候，於香港和澳門都很出名。所以，當地有很多老一輩的人會把蜜桃時（Mateus Rose）音譯為「碼頭老鼠」。蜜桃時的釀造商為葡萄牙蘇加比家族葡萄酒公司（SOGRAPE Vinhos SA），據聞他的桃紅酒是世界名列第一的桃紅葡萄酒，更榮獲Drinks International 2014世界最受歡迎葡萄酒品牌 (唯一獲選的葡萄牙品牌)。
酒本身稍帶甜味並略有起泡，以其獨特形狀的瓶身、粉嫩浪漫的粉紅酒色和真正的軟木瓶塞，使得蜜桃時氣泡酒受到女生們的喜愛。 Mateus Rosé是由精選葡萄牙Baga紅葡萄品種，沿用傳統的白葡萄酒方法，去皮，在不銹鋼大桶控制在16度的溫度慢慢地進行發酵。經過冷卻穩定細化之後，該酒經過過濾和裝瓶。整個過程非常嚴謹，以確保Mateus一貫獨特的風格、顏色和鮮度。
葡萄牙蜜桃時粉紅氣泡酒一定要冰鎮後飲用，冰冰涼涼地十分適合夏天喝，因為是氣泡酒的關係，建議大家開瓶的時候要小心喔，啵！一聲！酒會跟湧泉一般衝出來！跟開慶祝香檳一樣呢！酒的顏色更是十分少女，粉色帶點鮭魚色澤，撲鼻而來的是甜蜜慕思與綠蘋果香氣，口感鮮活偏酸，氣泡細緻且持續，綠蘋果與桃子香氣散出 ，有淡淡土司香氣。
另外，蜜桃時微甜粉紅氣泡酒，顧名思義，喝起來比蜜桃時粉紅氣泡酒更有甜味，也因此比較沒有那麼酸，低單寧性、適口性較強，蘋果與蔓越莓香氣濃郁，細緻烘烤土司味也隨之散開來讓口感更有層次。
在戀愛的季節裡，與情人一起享用這款浪漫滿分的氣泡酒，相信更能增添愛人間的情趣！
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