位於台北寒舍艾美酒店2F的粵式餐廳『寒舍食譜』，之前不斷推出新菜單。由主廚陳泰榮實地前澳門、廣州、香港、新加坡等地考察當今料理趨勢，並加入自己的創意研發出新菜單，給予客人獨有的新美味感受。
高貴端莊並有濃濃中式典雅，寬敞舒適的用餐環境讓客人不僅吃的享受、也能放鬆心情好好品美味。
脆皮叉燒
第一道上菜的便是寒舍食譜的經典菜『脆皮叉燒』，對於第一次吃的筆者來說，吃一口就很驚艷，口感外層酥脆、肉質非常軟嫩，不需要用太多力道就可以用舌頭抿開。外層裹有一薄薄類似烤布蕾上面的糖衣，配上軟嫩多汁的豬頸肉，甜鹹的好滋味可以扒上很多飯，不愧是來這邊必點的經典菜。
像影葫蘆菓
緊接著經典菜開場之後，就是一連串的創意料理上桌，第二道是『像影葫蘆菓』，陳主廚以客家鹹湯圓為靈感，外表酥炸金黃的葫蘆造型湯圓，頗有吉祥如意的討喜，上面的薄荷葉點綴搭配內餡，咀嚼中鹹香帶有一絲絲清甜，讓人品嚐中能有小驚喜感，很有創意的一道料理。
這一道是『避風塘百花帶子』，帶子是廣東對干貝的稱呼，新鮮帶子上面覆上一層厚實的蝦泥，再用避風塘風味去做料理，吃起來口感很舒服，在口腔裡很一致不衝突，鮮甜的海味混著豆酥辣椒提味，味道調的不會過辣，恰如其分的好吃。
橫切面可以看到用料實在的蝦泥，下層則是大帶子當基底，融合出一道新鮮有創意的料理。
南洋咖哩海鮮煲
常吃粵式料理的一定對這陶鍋煲物料理不陌生，但這次裡頭裝的是『南洋咖哩海鮮煲』，非常混搭。咖哩本身帶點微辣，還有著不會過於濃厚的南洋椰香味，大量洋蔥片去增添清爽甜味，裡頭更是有著明蝦、干貝跟青衣魚片主料，青衣魚片更是一大驚艷，味道猶如石斑卻又更多一分鮮甜，口感鬆彈不會過於軟嫩，吃到這邊筆者覺得食材挑選的品質非常用心，想必能讓喜歡吃海鮮的客人可以有著新口味選擇滿足。
明蝦新鮮大塊並裹著南洋咖哩，飽足你的口腔，口感新鮮有彈性卻不會扎實過老。
大千薑片爆雞球
最後一道創意料理我們挑選的是『大千薑片爆雞球』，上等雞腿肉裹一層薄粉配上嫩薑片辣椒快炒，大氣的擺盤卻有著細膩的好滋味。建議雞腿肉可以搭上一片嫩薑一起食用，不會有薑片過於嗆辣的衝擊，反倒是有一抹辛甜微辣去豐富整個味覺，配上白飯讓人可以一口接著一口往嘴裡送，很好吃。
熊貓流沙包
吃粵式料理若沒來上一份點心，就感覺哪裡不對勁，這次我們挑選了造型可愛的『熊貓流沙包』，有別於一般流沙包，很明顯可以看到熊貓造型上的用心，裡頭的流沙內餡也不馬虎，鹹蛋黃的香氣很足，甜度也拿捏得剛剛好不會太甜膩，鹹甜滋味配上鬆軟包子外皮，很滿足的為今天劃上完美的句點。
很高興這次能品嚐到寒舍食譜為大家帶來的創意菜單，環境優美舒服，並且每道創意料理都特色鮮明，不會相互衝突。高品質的食材挑選配上主廚多年來的經驗與創意，一道道料理都可以給予品嚐的客人有著新穎感受與滿足。經典佳餚配上創新菜單，為每一客人帶來最滿意的用餐經驗，用心推陳出新的寒舍食譜絕對值得成為你粵式料理餐廳的最佳選擇。
