前方波光粼粼的湛藍湖水，遠方層層疊疊的山巒，雲霧在湖與山之間繚繞，望著如此仙境，如果能再搭配上美酒佳餚，絕對是令人嚮往至極的度假模式。來到紐西蘭最著名的旅遊勝地皇后鎮（Queenstown），若是只在碼頭拍個照就離開未免可惜，不妨到湖畔餐廳 The Grille by Eichardt’s，靜下心來品嚐美食，細細地品味紐西蘭的風景。
我們在傍晚時分抵達The Grille，尚未到用餐時間，餐廳內客人並不多，幸運地得以挑選窗邊位置落座，擁有最佳視野欣賞瓦卡蒂波湖（Lake Wakatipu）的湖畔風景。親切的服務生一一介紹菜單上的餐點，在等待餐點上桌的時間，還為我們講解了餐廳的歷史。
The Grille by Eichardt’s這間餐廳於2016開幕，但是源頭要追溯到1859年。當時有位William Gilbert Rees為了尋找牧地而來到瓦卡蒂波湖畔建立家園，隨後這個區域因為礦業而興起，Rees發現自己位處繁榮的中心地帶，於是將羊舍改建成旅館並命名為Queen’s Arms。1866年時Albert Eichardt加入合夥，並在3年後成為旅館主人，旅館也因此更名為現在廣為熟知的Eichardt’s Private Hotel，而在旅館旁邊的馬廄，便是The Grille餐廳的前身。
The Grille餐廳的室內裝潢以紐約酒館的美式風格為主，但又融入了點法式小酒館的溫暖氛圍，木製的桌椅與暈黃的燈光，營造出沒有壓力的用餐環境，開放式的吧台裡能見到酒保調製酒飲，後方則是廚師正用心地燒烤肉排，令人更加期待享用美食的那一刻到來。
來到與台灣同樣是海島的紐西蘭，就非得嚐嚐海鮮不可，前菜我們選擇了海鮮巧達濃湯與當季的生蠔。生蠔本身碩大肥美，上頭覆蓋的是由小黃瓜與琴酒調味成的碎冰，再擠上些許檸檬汁，十分清涼爽口，另外由多種海鮮熬煮而成的濃湯，每一口都能感受到高密度的海鮮精華，難怪菜單上會命名為「Eichardt’s傳奇性的海鮮巧達濃湯」。
The Grille餐廳堅持選用當季、當地的食材入菜，食材多來自中奧塔哥（Otago）地區與南島，肉品的部分則挑選自由放養（Free-range）的牲畜，在紐西蘭純淨無污染的自然環境下生活，肉質當然皆屬上乘，所以主餐的部分我們各點了一份牛排與羊排。牛排為當日現切，份量不大但鮮嫩多汁，建議可先不搭配沾醬來感受肉的原味，再加上少許鹽巴、莓果、藜麥等來變化層次。
其實一直以來都不是羊肉愛好者，但是服務生極力推薦羊排，於是決定嘗試Te Mana Lamb Rump，果然如她所述，The Grille餐廳的羊肉肉質軟嫩無騷味，口感近似於牛排，相較牛排多了些脂肪，在口腔中增加了潤滑感卻不過度油膩，炸的酥脆的羽衣甘藍以及濃郁的黑蒜醬汁，也都是非常合適的搭配。
最後當然不能錯過甜點，溫熱的黑巧克力熔岩蛋糕搭配上微酸的黑李子冰淇淋，在口中水火交融，切開蛋糕後流出的黑巧克力漿，讓人倍感幸福；白巧克力起司蛋糕並非想像中的片狀形體，橢圓形的白巧克力餡是唯一主角，濃郁的焦糖與白巧克力除了搭配消化餅碎屑，也可嘗試與微酸的覆盆子果凍結合，感受酸酸甜甜的滋味。
The Grille餐廳供應早、午、晚餐，讓用餐客人不管任何時段都能欣賞皇后鎮的湖光山色，不過最推薦的還是在傍晚時分抵達，在用餐過程中天色漸變，迎來日落的魔幻時刻，此時點上一杯Wakatipu Sunset調酒最是應景，待碼頭周邊的燈火逐一點亮，又是另一番醉人風景。
電話：+64 3 441 0444
地址：9 Marine Parade, Queenstown, New Zealand
