一年一度春之饗宴，素有「皇子蔬菜」之稱的法國白蘆筍，便是春日時節的重要主角。需在破曉前以人工採摘，成就其清甜高雅的細緻質地，使美食饕客為其趨之若鶩。台北君悅酒店於寶艾西餐廳與Ziga Zaga義大利餐廳自4月18日起推出「白蘆筍盛宴」。寶艾西餐廳嚴選法國空運來台最高品質的32+等級白蘆筍，結合法式與米其林技法推出六道式套餐，將白蘆筍幻化為不同型態，帶來味蕾全新感受。而Ziga Zaga亦選用法國前三大產區-LANDES空運來台的白蘆筍以義式料理手法呈現多款白蘆筍單點料理，品味春日華麗的食尚饗宴，現在正是時候！
寶艾西餐廳自4月18日至5月5日止推出「星光白蘆筍」六道式饗宴，每套NT$3,680+10%。主廚羅偉洲以創意思維結合米其林料理技法，以「品其味而不見其身」的概念，特選來自法國LANDES產地最高品質的32+等級白蘆筍，將其細緻風味巧妙融入料理中，套餐中的開胃小點「白蘆筍輕乳酪蛋糕」，以低溫烹調保留白蘆筍清甜，打成泥狀後加入鮮奶油，最後灑上烘乾白蘆筍細絲，濃郁清香，重新演繹白蘆筍風味。前菜「春到白蘆筍」高湯浸煮白蘆筍保留清甜風味，以台灣在地綠茶拌入白蘆筍高湯製成透明晶凍襯托，再搭配微酸的杏桃泥，創造多樣層次。湯品「濃郁白蘆筍雞湯佐法式雞肉鴨肝慕斯」原味重現米其林二星主廚飛利浦‧米勒的招牌鴨肝慕斯，搭配白蘆筍加入雞高湯熬煮成的濃湯，創造溫潤滑順的口感，交織全新味蕾享受。熱前菜「波士頓龍蝦與白蘆筍海藻醬汁」以白蘆筍汁取代高湯拌入奶油浸煮入味，藉此提升龍蝦肉質軟嫩度，搭配以香料燉煮的蕪菁與加入白蘆筍高湯製成的海藻醬汁，完美昇華豐盈海味。主菜則選用「日本北海道A5和牛紐約客」微煎鎖住豐腴油脂，搭配以米其林技法特製的東方醬汁，與焦糖炒香帶苦甜感的風味時蔬，交織絕妙味蕾體驗。
同時，Ziga Zaga義大利餐廳也於4月18日至28日止推出「義饗食尚白蘆筍」菜單，選用直徑達2.2公分的法國進口白蘆筍，從開胃菜至湯品、主菜等，獻上多款義式風味佳餚，單點價格NT$780起。特別推薦開胃菜「白蘆筍義式醋醃海鱸魚柳」取白蘆筍前段炙燒與帶酸度的醋醃海鱸相襯托，更凸顯白蘆筍的細緻清甜，每份NT$1,080+10%。另一道義式招牌料理「白蘆筍糙米燉飯佐黑松露」主廚使用超過20公斤的白蘆筍熬煮濃縮成精煉白蘆筍汁，拌入燉飯中增添獨特風味，再燴入各式菌菇與白蘆筍，搭配現刨黑松露，創造絕佳風味，每份NT$980+10%。主菜「炭烤波士頓龍蝦佐水煮白蘆筍」以整隻白蘆筍水煮搭配炭烤全龍蝦，映對出蘆筍清甜，隨喜好沾取蛋黃醬或澄清奶油品嚐，變化多樣風格滋味，每份NT$4,280+10%。
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