葡萄牙|美酒傾城 波多靜釀的過往風華

從里斯本出發的火車停擺,因而延後一天抵達波多(Porto)。歐洲火車無預期延期或罷工一直是見怪不怪,只覺慶幸有機會移往新城區住上一晚,體驗城市的另一番風貌……不由得感嘆生活中僅存不多的樂觀全獻給了旅行。

從葡萄牙首都到第二大城,忙碌的城市大街被優美的水岸山脈所取代,依山傍水的波多擁有城市旅人卸下厚重背包後著實所需的清幽寧靜。

鐵腳之行還沒有結束,斜坡有賴電車、升降機代步,而精華的河岸地帶則有跨河大橋、空中纜車與摩天輪,能從不同角度欣賞山谷風光。受艾菲爾鐵塔啟發的路易一世大橋連結杜羅河兩岸,連結老城與加亞新城,1886年完工時跨度為世界第一。分隔兩岸的舊城區與酒窖區皆為世界文化遺產,葡萄牙國名也源於此歷史悠遠的北方港口城。

波多身為葡萄牙第一大港,以出產波多酒聞名,17世紀後半期,大量波多酒被出口到歐洲其他國家,杜羅河谷在1756年受正式界定,成為世界上最古老且受保護的葡萄酒指定產區。波多酒被從上游產地運送到波多港口,距離海口還有段距離的舊城區對岸全為酒窖,紅磚頂的建築上各以大字標著酒廠名稱,來到此地,酒廠內的導覽與品酒成了主要觀光行程。

波多酒風味特別濃厚,是由於製作過程中,特別在糖份轉化為酒精前便加入蒸餾的葡萄烈酒,使其停止發酵,將殘餘糖份保留在酒中,並提高酒精含量。酒廠參訪行程的最後,一次送上三四杯波多酒供品嚐,高甜度的紅酒容易使人忽略其酒精濃度(18-20%)而一口接著一口,這時坐在河岸旁的小酒館外靜靜欣賞同等醉人的美景最是值得。

波多紅酒通常作為餐後的甜點酒,常與奶酪一起被享用,白波多酒和茶色波多酒通常作為開胃酒,然而如今在歐洲,將各種波特酒當作開胃酒也不見怪。同樣濃厚的還有當地特色菜Francesinha——是一種源自波多的葡萄牙三明治,麵包之間夾了火腿、香腸、牛排或烤肉,外層裹了一層半融化的起司,最後再淋上番茄與啤酒調煮成的濃稠醬汁,經常搭配炸薯條一同上桌。

飽實的一餐足以再次啓程征服無盡緩坡,一路爬坡走向城中區,經過貼滿美麗花磚的聖本篤車站(Sao Bento),16世紀時原址為修道院,在19世紀末荒廢,國王卡洛斯一世為車站奠基,1916年啟用的車站內以兩萬幅瓷磚畫描述葡萄牙歷史。標誌性的藍白瓷磚同樣可在當地教堂見到,最經典有如卡爾莫教堂(Igreja do Carmo)與聖伊爾德豐索教堂(Igreja de SantoIldefonso),即便繪製著天主教中的人物與故事,來自東方的旅人若還是能對這樣的藍白瓷畫感到熟悉,直覺無誤,這正是地理大發現時代從明代中國引進的青瓷技術,中西交流後所留下的文化產物。

青花瓷般的壁畫訴說著葡萄牙歷史,在古蹟城中最古老地段撇見時髦現代的Vogue咖啡廳,探訪啓發J.K.羅琳筆下世界的Livraria Lello書店及Majestic咖啡廳,華麗建築穿插於殘破的住宅街道之間,老式電車駛過招牌醒目的速食店,東方到西方,真實與虛幻,過去至現在,波多城內共存的衝突之美靜待各方旅人上門一探究竟。