香港龍景軒 ( Lung King Heen )餐廳，是間擁有悠久歷史的粵式中餐廳，更是第一間拿到三星的米其林餐廳，位於香港島中環四季酒店4樓。龍景軒在2008年底被米其林指南列入2009年度三星級食肆，並且連續十年均獲維持三星評級。也許大家都知道添好運的叉燒波羅包，但一定不知道叉燒波羅包最早是從龍景軒裡頭出來的，龍景軒的餐色及行政總廚陳恩德 ( Jason Tan )，可說是影響了香港近年來中餐廳的發展。
不同於歐洲如英國、比利時、丹麥、西班牙等地，絕大部分的米其林餐廳的菜單鮮少會做大幅度改變，那些遠道而來嘗鮮的客人、抑或是老饕客們，通常也是因為這些米其林菜色慕名而來。這樣的形式在中餐廳中更具明顯，尤其是中餐設計當中通常都有固定的菜式，即使菜色融入新的做法，仍要保留中菜的精髓。
這次能吃到龍景軒餐廳，是非常難得的經驗，一般而言 餐廳時常是一位難求，都需要事前預約才能有位子用餐，而每道菜也都相當的精緻，不像是一般台式桌菜以量為重，龍景軒反而講求精緻及擺盤。
像是其沾醬也十分講究，點完餐後首先送來的便是這三碟沾醬，分別是豆瓣醬、XO醬及蒜頭醬油調味，從小辣到大辣供我們自由搭配。
龍蝦燒賣上面有個很大的蝦脆，內餡則不是像一般燒賣的絞肉，則是搭配著高級的龍蝦肉，味道也非常和諧，入口即感受到濃郁蝦的香氣，厚實的大蝦加上彈牙的外皮，是一道我非常喜歡的燒賣。
燒味三拼擺盤十分精緻，燒鵝肉質也十分Ｑ彈，味道濃厚。
炒大蝦的做法非常傳統，但配料加了一點小巧思，讓整體感介於粵式與川式之間，十分獨特的口感，相當開胃。
炒飯也是非常特殊的一道料理，不要小看只是一碗炒飯，她用的是義大利炒飯所用的risotto 9年的米，米心硬了些，但炒過之後卻能讓米心軟化，變得十分彈牙、有口感，有種中西合璧的概念，這也是龍景軒有名的料理之一。
再來就是龍景軒的點心了，龍景軒的點心相當有名，很多人都是為了點心慕名而來的，像是經典的叉燒菠蘿包，跟添好運的比起來像是兩種不一樣的味道，其菠蘿包皮薄外酥，內餡慢慢流溢出來，吃起來味道濃厚，醬汁微甜帶有畫龍點睛的效果。
另外同是招牌點心之一，鮑魚鑲在塔體之上，看起來輕巧可愛，十分別緻，入口即可感受到外皮的奶油香氣，接著則是帶有軟嫩彈牙鮑魚口感，兩者似乎口感衝突卻意外的非常搭，吃起來甜鹹甜鹹的，口感及味道都層次分明。
這次搭配的餐酒則是2011年的 Monthelie酒，有很強烈的花香氣味，香味富有深度，聞起來似乎像是走進花園般的感覺，入口十分滑順，味道均衡，並不會搶走餐點的味道，十分適合搭配濃郁的中式餐點。
另外，甜點酒則是一支名為當初的荔枝酒，光聽名字就十分詩情畫意，沒想到，是台灣台中農會出的酒款，竟然在台灣卻沒有聽過這支酒，沒想到在香港還能遇到台灣的事物，令人格外親切。
享受完一場美食的饗宴後，總覺得有點意猶未盡，也許下次還能嚐嚐其他菜色，有機會來到香港四季酒店的朋友們，也千萬不要錯過這間老牌三星米其林餐廳喔！
龍景軒 Lung King Heen : http://www.fourseasons.com/hongkong/dining/restaurants/lung_king_heen/
