布魯塞爾是比利時的首都，被公認為歐洲的中心，同時也是歐盟的總部。比利時這個小國被夾在歐洲三大強國 (法國，德國，英國) 之間，而北部邊界相鄰荷蘭，以歐洲來講，雖然算是個年幼的國家 (1830年才成立的)，但具有豐富多彩的歷史。由於是以多元種族人民建立的社會，比利時分成講佛拉芒語的佛蘭德地區 (Flanders) 和法語的瓦隆地區 (Wallonia)，且必須同時平衡佛拉芒語 (屬於古荷蘭語的一種方言)，法語，和德語。有趣的是，雖然布魯塞爾位於佛蘭德地區，它的人口大部分都以法語為主，而這都市的文化也有所受影響。The Brussels Journey 是由 Marie They 主導的步遊半日團，帶旅客走當地人美食家最喜愛的熱門店家，他們最有人氣的 Beer and Chocolate Tour 重點於巧克力和啤酒。
比利時最有名的出口產品的就是巧克力，每年出口量差不多是全世界的 11%，而且品質水準常被讚揚是世界頂尖的! The Brussels Journey 計畫的味蕾步遊行程堅持不讓旅客陷入所謂的 tourist trap，買一些低品質又通俗的巧克力。就連全球眾人所愛的哥帝梵 (Godiva) 和諾豪斯 (Neuhaus) 的巧克力，以比利時本土產品的水準來講也才算中階級而已。Marie They 費心挑選的巧克力店絕對都是布魯市精華中的精華，一踏入店裡就可意識到店內的顧客站大部分是當地人饕家。第一站在 Chocopolis 時間捉對還可以看到巧克力製作的過程。事先聲明: 在這段步程的每一站都讓你試吃好幾顆不同的巧克力，喝上四到五杯啤酒，保證讓你肚子飽飽心滿意足的回家。
在數多巧克力站當中，Marie 最推薦的一站則是 Frederic Blondeel，是個注重所謂「From bean to bar」的概念原則的巧克力之家，從選擇可可豆樹生長的土壤和氣候到可可豆烘乾和磨成粉粒製作的每段過程都有好好地掌握住。Blondeel 更是個藝術家，創出許多意想不到的味覺配對，包刮羅勒，荳蔻，和百里香等的巧克力。在這家店品嘗了數顆令人難忘的巧克力，又看到這樣精緻的巧克力擺了這麼長的一排，任誰都會垂涎三尺。
尿尿小童 (Mannekenpis) 當然也是不能錯過一個景點。 令人驚訝的是: 要看到經典的全裸小童可不容易。小童身上時常穿著不同的服裝，甚至一天可換上2~3次裝，而且常常有根據特別市辦的活動主題穿的。順帶一提: 布魯塞爾有建立一個官方機構，是專門負責替小童穿衣和設計服裝的，甚至還有一個博物館讓人參觀呢!
步遊團最大的好處就是可以讓旅客見識一下市內的街道景觀，到處都看的到大型小型的尿尿小童塑像，以及艾吉爾的「丁丁歷險記」的塗鴉。
The Brussels Journey 的下半段就是令人期待的啤酒步遊。比利時啤酒的出口量也是全球第三名，高達 10.9%，有名的在它較特殊的麥芽風味。布魯塞爾市中小巷內隱居了許多酒吧，乍看之下似乎老舊襤褸的，不知情的旅客可能會戰戰兢兢地看一眼就走，但事實上這些酒吧往往都是歷史悠久，當地人最愛聚集的地點! Au Bon Vieux Temps 可是十七世紀就開始營業的老店，裡面的規格幾乎沒變，就好像進入了中世紀的酒吧一樣。
通常在「Beer-Tasting」喝到的都是嬌小的迷你杯，但 The Brussels Journey 帶給我們的每一杯都幾乎等於普通顧客喝的大小。喝了七八杯後，Marie 還替我們安排吃點比利時傳統小吃填個肚 (麵包，乳酪，橄欖，燻香腸等)，以免醉得太快，好讓我們可以繼續品嘗下一道酒。
Marie 也同時替我們介紹比利時包羅萬象的啤酒杯型。聽說比利時人對啤酒和酒杯的配對非常講究，幾乎每個品牌都有自製的酒杯，甚至連同一間酒廠釀的不同款式啤酒也常會有各自特定的酒杯。在這裡喝啤酒有如品紅酒一樣，通常得先倒入杯內，利用特定的杯型讓部分的泡沫和酒氧化，這都是為了更加提高每一瓶啤酒的風味。用錯酒杯上酒給顧客在布魯塞爾的酒吧算是一種禁忌。
比利時較傳統的就是它的酸櫻桃啤酒 (lambic beer)，用櫻桃果肉發酵釀成的，果味重，但不甜膩，跟紅肉、甜點都可以搭配。
十幾杯各式各樣的啤酒過後，到了最後一站時，大家都已經打成一片，有說有笑。直到結束後，一大部分的人，包括導遊，留下來繼續交際。旅遊了二十多年，頭一次參加步遊團有這麼開心融洽的結尾。
The Brussels Journey 主要的團是啤酒配巧克力，但也可以包私人團，目前有英語，法語，和西班牙語團。
The Brussels Journey
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