巴西燒烤在亞洲並不常見﹐ 但是他的美味確是歐美人士的最愛。 住在歐美國家的民眾﹐或多或少一個禮拜都曾經有與朋友出遊或是邀請朋友來家裡吃飯烤 BBQ 。 美國南部德州更是不用說﹐ 幾乎人人是 BBQ 的高手﹐ 烤出來的肋骨排更是香氣逼人﹐讓人口水直流。 但是說到烤肉﹐ 不同國家有不同的文化﹐ 而身在南美的巴西燒烤更是風靡大家的味蕾。 即使是多倫多 ( Toronto )這樣的國際大都會城市﹐ 而燒烤對他們來說是再也平常不過的事情了﹐ Copa Cabana 已經開幕好幾年了﹐即使經過幾年的時光﹐一到用餐時間﹐絡繹不絕的顧客寧可挨餓等多一個小時﹐也要吃到這帶有森巴風情的美食。
一進門口﹐充滿了熱情的服務生會請你稍等片刻﹐如果是週末時段﹐可能就要等上一個多小時才有空位入座。 說了這麼多﹐巴西燒烤的魔力到底在哪裡?
每逢週末﹐ 餐廳都會有巴西歌手駐唱吵炒熱氣氛﹐ 然後到七點的時候﹐還會安排森巴舞者出場把氣氛帶到最高點。這些舞者有的還是特地從巴西請來表演。藉著這些熱情的舞者讓冷颼颼的多倫多也能感到一絲暖意。
說到巴西燒烤，許多人都會滿頭問號，到底他們的自助餐是怎麼進行的呢? 用餐期間﹐ 會有一群服務生和廚師到你桌上拿著一串由一根長叉串起的肉串或是水果﹐不停地把你的盤子填滿。 有時後速度趕不上的話，可以用牌子示意暫停。桌上會有一個牌子有正反兩面。 正面代表的就是還想繼續吃﹐ 反面則是已經飽了。
如下圖所示的 ﹐ 由服務生左手頂著長叉﹐ 然後右手則是把客人想吃的份量切下﹐ 由得客人用每張桌子都會附帶的小夾子把肉片夾起。 不要看有時候好像份量不多﹐ 吃個三輪左右也就差不多了。
巴西人的熱情就跟西班牙一樣是舉世聞名的。 燦爛的笑容配上熟練的手法﹐ 也讓顧客吃得滿臉笑容。 雖然說是肉串﹐ 但是光是菜單上門就有十幾種選擇。 除了牛肉﹐羊肉﹐還有水果如鳳梨。有些如牛肉還有分是菲力﹐或者是菲力外面加上滿滿的起士粉。 每削下一層外面的肉之後﹐他們就會拿進去上起士粉﹐ 再進去小烤一下﹐ 所以無論什麼時候﹐你的那塊小菲力上頭永遠鋪滿著滿滿香濃的起士粉。
不需多說的就是﹐ 他們大部份的服務人員﹐從服務生到大廚都是外表出眾。 部份女性顧客﹐也有來光顧就是就是衝著這點而來的。
老闆本身也會在週末或是比較繁忙的時刻親自為客人服務。
看似二十出頭的老闆﹐想必不僅知悉如何經營一家餐廳﹐ 更懂得如何去滿足顧客的胃口。
這間位於多倫多市區的餐廳﹐在尼加拉瓜瀑布附近也有分店。 如果有幸來北美多倫多一遊的話﹐ 不妨騰出一些時間來體驗南美洲的風情和美食。
CopaCabana Brazilian Steak House
Address: 150 Eglinton Ave, Toronto, ON M4P 2K5
Phone:(416) 916-2099
